Як ситно і смачно запекти сьомгу у фользі в духовці?

Запекти сьомгу у фользі в духовці можна різними способами. Однак найкращим варіантом є порізана на стейки риба під овочевий шубою. Сьогодні ми розглянемо саме цей рецепт, так як з наближенням свят даний метод можна легко використовувати для створення основного гарячого блюда для запрошених гостей.

Як швидко і смачно запекти сьомгу у фользі в духовці

Необхідні продукти для страви:

• кріп свіжий - 2 великих пучка;
• сьомга свіжоморожена - 1 шт. (Приблизно на 2-2,6 кг) ;
• стиглий лимон великий - 2 фрукта;
• майонез середньої жирності - 150 г;
• цибулини ріпчасті середні - 3 шт.;
• червоні томати стиглі - 3 шт.;
• сіль йодована - 5-8 г;
• ароматні приправи і спеції, призначені для риби - додавати по усмотренію;
• твердий голландський сир - 200 г.

Процес обробки червоної риби

Якщо вирішено запекти сьомгу у фользі в духовці, її слід придбати в кількості 1 штуки на 2-2,6 кг. Після цього рибу необхідно очистити від луски і нутрощів (якщо є), а потім відрізати хвіст, голову і плавники. Викидати ці частини не слід, так як з них виходить дуже смачна, ароматна і жирна вуха. Далі продукт потрібно розділити на порційні стейки товщиною до 3-х сантиметрів.

Щоб смачно запекти сьомгу у фользі в духовці, її рекомендується заздалегідь вимочити в кислому соусі. Для цього рибні шматки необхідно присмачити йодованою сіллю, ароматними приправами і спеціями, а також скропити соком лимона, вичавленим з перших великого фрукта. У такому складі основний інгредієнт слід витримувати протягом 30-50 хвилин.

Процес обробки овочів

Стейк сьомги, запечений у фользі, вийде набагато ситний і красивіше, якщо поверх нього викласти такі продукти, як червоні томати стиглі, кріп свіжий, лимон великий, цибуля ріпчаста і голландський сир. Таким чином, овочі потрібно помити, почистити і нашаткувати на кільця і кружечки. Зелень слід сполоснути і порубати ножем. Що залишився лимон необхідно нарізати на тоненькі часточки, а твердий молочний продукт натерти на тертці.

Формування страви

Щоб запекти червону рибу в духовці, слід розділити щільну фольгу на кілька квадратиків стороною в 20 сантиметрів, а потім приготувати деко. Після цього на кожен листочок потрібно викласти по 1-му замаринувати стейку, помістити на його поверхню часточки лимона, дрібно нарізану кріп, цибуля, червоні кружечки томатів, трохи майонезу середньої жирності і тертий твердий сир. Далі рибу необхідно закрити фольгою, викласти на деко і поставити в духовочние шафу.

Термічна обробка

Хто хоч раз робив таке блюдо, задавався питанням про те, скільки запікати сьомгу у фользі? Варто відзначити, що в середньому червона риба стає готової до вживання вже після закінчення 40 хвилин. Але перш ніж діставати її з духовочние шафи, блюдо все ж рекомендується спробувати на смак.

Як правильно подавати до столу

Підносити гостям сьомгу, запечену в духовці, можна і в фользі, і на порційних тарілочках. У будь-якому випадку до такого ситного і жирного блюда слід обов`язково подати будь-якої гарнір і пшеничний хліб.