Смачний джем з брусниці: рецепт класичної заготовки, а також з цитрусовими, яблуками і буряком

Джем з брусниці - відмінний спосіб зберегти корисну ягоду до самих холодів. Щоб взимку підтримати імунітет собі і своїм домашнім, або використовувати заготовлений продукт для лікування застуди, скористайтеся одним з наших рецептів. У статті ми пропонуємо 4 способи того, як варити джем з брусниці. До речі, для цього вам не знадобляться якісь особливі навички і багато часу - зазвичай навіть починаюча господиня зможе приготувати подібні ласощі. Єдине, на ринку (або в лісі) вам потрібно відібрати саму стиглу ягоду, найкраще без сміття та листочків, адже перебирати брусницю досить важко. А вже потім можна братися за справу.

Джем з брусниці: рецепт класичний

Для нього вам знадобляться:

• 4 склянки стиглих ягод;
• 300 г цукрового піску (якщо любите послаще, візьміть трохи більше) ;
• 3 столові ложки звичайної води.

Помийте і переберіть ягоди, після засипте цукром і влийте вказану кількість простої води. Перемішайте і поставте на вогонь. Як тільки брусниця стане м`якою, зніміть каструлю з плити і роздушіть ягоди товкачиком, або збийте масу, використовуючи погружной блендер. Тепер поставте посуд на середній вогонь, доведіть джем до кипіння, після чого проваріть протягом трьох хвилин. Готово - можна розливати по банках і відправляти на довге зберігання.

Джем з брусниці: рецепт з цитрусовими

На 1 кілограм стиглих ягід вам знадобляться півкіло цукрового піску, половинка лимона і 1 апельсин. Ягоди помийте і переберіть, цитруси поріжте часточками, очистіть від насіння. Шкірку знімати не треба. А тепер і брусницю, і цитрусові перейдіть в блендері, засипте цукровим піском і варіть на середньому вогні до закипання. Після потрібно зменшити вогонь і дати масі покипіти 10-15 хвилин. Готово - можна розливати по банках.

Джем з брусниці: рецепт з яблуками

На кілограм ягід візьміть:

• півкіло кислих яблук твердих сортів;
• 3 кілограми цукрового песка;
• 4 склянки простої води.

Яблука помийте і почистіть, проваріть у воді до м`якості, а після приготуйте з них пюре. Перелийте його в каструлю, додайте брусницю і цукор і варіть до готовності (поки ягода не стане м`якою) на слабкому вогні. Вам знадобиться від 30 до 40 хвилин. Після заготовку перелийте в стерилізовані банки, закупорте і зберігайте до зимових холодів.

Незвичайний джем з брусниці: рецепт зі столовим буряком

Підготуйте:

• 1 кілограм ягод;
• півкіло солодкої їдальнею свекли;
• 300-500 г цукру.

Брусницю помийте, покладіть в киплячу воду і проваріть пару хвилин. Після викладіть в окремий посуд, засипте цукром і варіть близько 10 хвилин. Буряк помийте, почистіть і наріжте кубиками або невеликими пластинками. Проваріть в окропі 8-10 хвилин, а після додайте до брусниці. Перемішайте і доведіть джем до готовності. Далі розкладіть заготовку по банках і відправте на зберігання. Ці заготовки послужать відмінним доповненням до чашки гарячого чаю холодними зимовими вечорами, а також чудово підійдуть для начинки пиріжків або здобних булочок. А щоб приготувати напій, який підтримає ваш імунітет в пору застуд, просто розмішайте столову ложку джему в склянці теплої води, додайте меду за смаком і з задоволенням випийте. На здоров`я!