Зберігання брусниці: заморожуємо ягоду, готуємо припас або варимо вариво
Зберігання брусниці не вимагає довгої підготовки. Ягода містить велику кількість кислот, які не дають їй довго псуватися. Тому в свіжому вигляді в холодильнику або просто в прохолодному приміщенні вона може пролежати до одного місяця. Звичайно, на зиму заготовити брусницю дещо складніше. Ви можете її заморозити просто так чи з цукром, зробити з неї смачний припас або зварити варення. Ви не пошкодуєте - брусниця містить величезну кількість вітамінів, мікроелементів і кислот, які допомагають підтримати імунітет взимку і дорослим, і дітям. Також свіжа або перетерта з цукром ягода є відмінним засобом від застуди. При появі перших ознак захворювання просто випийте гарячий чай з варенням, сховайтеся теплою ковдрою, щоб гарненько пропотіти, а на ранок хвороби як не бувало.
Зберігання брусниці в замороженому вигляді
Відмінний спосіб, що не вимагає особливих витрат часу, - просто заморозити ягоду в морозильній камері. Помийте і переберіть брусницю, просушіть. Після рівним шаром викладіть на піднос або тарілки і відправте в морозилку. Через пару годин ягоду можна розкласти по пакетах або коробках невеликими порціями, а потім відправити назад в холодильник. Взимку, розморозивши ягоду, ви можете зварити з неї кисіль, морс або перетерти з цукром. Також дуже популярний брусничний соус, рецепт якого прийшов до нас зі Скандинавії - там його подають до дичини або просто до м`яса.
Зберігання брусниці у вигляді запасу без варіння
Природно, при будь тепловій обробці ягоди втрачають частину своїх корисних речовин. Тому другий за популярністю спосіб їх заготівлі про запас - це запас, який не потрібно варити. Для нього вам знадобляться свіжі ягоди (1 кілограм) і стільки ж цукрового піску або трохи більше, якщо ви дуже любите солодке. Брусницю потрібно помити, очистити від гілочок і листя, засипати цукром і перемішати. Ви вправі почекати кілька годин або ніч, ягода дасть сік, але можна робити припас відразу. Підготовлену масу збийте в блендері або перекрутити через м`ясорубку, добре перемішайте і розлийте по стерилізованим банкам. Після їх потрібно закатати кришками і прибрати в прохолодне місце на зберігання. Завдяки великому вмісту кислот, такий брусничний припас може стояти досить довго - рік і більше. Взимку ви можете готувати з нього вітамінний напій - просто розмішайте столову ложку джему в склянці води, додайте мед і пийте. Таким чином ви забезпечите організм корисними речовинами і підтримайте імунітет в холодну пору року.
Варимо смачне варення
Зберігання брусниці зазвичай не доставляє проблем, і з безлічі способів ви можете вибрати приготування варення. Візьміть за основу ось такий рецепт - він є класичним, але за смаком ви можете додати до ягід яблука, апельсини або корицю, вийде так само смачно. На один кілограм брусниці вам знадобиться кілограм або трохи більше цукру. Ягоду помийте, переберіть, викладіть у посуд для варіння і пересипте піском, дайте постояти деякий час - вона повинна дати сік. Після поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть вже на повільному вогні протягом півгодини. Не хвилюйтеся, якщо варення вийшло рідким - після охолодження воно трохи загусне. Готово - розкладіть заготовку по банках, закупорте кришками і відправте на зберігання. Ви не пошкодуєте, якщо серед ваших запасів буде і брусниця: зберігання ягоди досить невибагливо - припаси не псуються дуже довго навіть при кімнатній температурі, а взимку з її допомогою ви підтримаєте організм корисними вітамінами, яких так багато в її складі.
Смачна і корисна брусниця: заготівля на зиму Брусниця - одна з найбільш корисних північних ягід, яка містить величезну кількість вітамінів, особливо А, С і Е, мікроелементи, амінокислоти та інші речовини. Її традиційно використовують для лікування простудних захворювань і зміцнення імунітету в…
Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…
"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром Протерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для…
Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром Якщо ви хочете поповнити запас зимових заготовок чим-небудь не тільки смачним, але і надзвичайно корисним, то брусниця протерта з цукром - це саме те, що вам потрібно. Трохи кислуватий припас не тільки відмінно підійде для варіння морсів або киселів…
Як зберігати брусницю: заморожуємо, готуємо варення з корисною ягоди Якщо полівітамінами ви віддаєте перевагу свіжі овочі, ягоди і фрукти, то взимку їх асортимент невеликий, тому найкраще заготовити свіжі продукти з літа. У нашій статті ми розглянемо, як зберігати брусницю. Існує кілька способів: просто в…
Смачний джем з брусниці: рецепт класичної заготовки, а також з цитрусовими, яблуками і буряком Джем з брусниці - відмінний спосіб зберегти корисну ягоду до самих холодів. Щоб взимку підтримати імунітет собі і своїм домашнім, або використовувати заготовлений продукт для лікування застуди, скористайтеся одним з наших рецептів. У статті ми…
Простий спосіб зберегти ягоду на зиму: брусниця у власному соку Брусниця у власному соку - відмінний спосіб заготовити полезнейшую лісову ягоду на зиму. До всього іншого, ви можете зробити її і без цукру - якщо не любите солодке або просто хочете використовувати ягоду для варіння морсів і киселів. Звичайно ж,…
Як заготовити на зиму дуже смачне варення з горобини Варення з горобини - проста і корисна заготівля на зиму. Зробити її під силу будь-якій господині, тим більше що ягода коштує досить дешево або її можна зібрати самостійно з дерев, які ростуть в лісі або на дачних ділянках. Вони добре плодоносять, і…
Як варити варення зі смородини: класичний рецепт і швидкий - п'ятихвилинка Мабуть, саме смачне варення, яке ви можете запасти на зиму - порічкове. Ароматне і густе, воно прекрасно підійде для варіння морсів і киселів, а також для начинки пиріжків, "Віденського" печива або просто буде відмінним доповненням до чаю. Про те,…
Відмінне брусничне варення: рецепт класичний, а також з грушами, апельсинами та морквою Брусниця - надзвичайно корисна ягода. У ній міститься велика кількість вітамінів, амінокислот і інших речовин, які чудово допоможуть підтримати ваш імунітет в холодну пору року. Про те, як робити варення з ягоди, щоб у вас завжди під рукою було…
Як варити варення з обліпихи: робимо смачну і дуже корисну заготовку на зиму Обліпиха - справжня комора корисних речовин: у ній містяться майже всі вітаміни групи В, а також С, Е, К та інші. Вона багата кислотами, флавоноїдами, мікроелементами. Про те, як варити варення з обліпихи, ми розповімо в нашій статті. Ця корисна…
Як приготувати на зиму корисне варення з черноплодки Варення з черноплодки (так зазвичай називають чорноплідна горобина), смачне, з легкою кислинкою, буде відмінним способом заготівлі ягоди на зиму. Виберіть із запропонованих рецептів той, що найбільше до смаку, і беріться за справу. Ласощі буде дуже…
Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…