Готуємо взимку желе з обліпихи: рецепт класичний і швидкий
Якщо в холодну пору року ви хочете забезпечити всю свою сім`ю вітамінами або мати під рукою натуральний засіб від застуди - желе з обліпихи, без варіння приготоване або термічно оброблене, - це саме те, що вам потрібно.
Смачний десерт, який нескладно заготовити, буде засобом для підтримки імунітету взимку і просто відмінним доповненням до чаю. У нашій статті ми розглянемо технологію його приготування, а також її варіанти. Вам залишиться вибрати найбільш вподобаний і братися за справу.
Желе з обліпихи: рецепт класичний
Для нього вам знадобляться цукор і обліпиха в рівних пропорціях. Майте на увазі, що для приготування желе вам краще всього вибрати ягоди тверді, але стиглі - в них міститься максимальна кількість пектину, який і додасть належну консистенцію вашої заготівлі. Сировина переберіть і помийте під слабким струменем води, щоб уникнути ризику пошкодження ніжних ягід, дайте обсохнути, а після приготуйте сік для желе з обліпихи. Рецепт увазі варіння його не з цілих ягід, а саме з віджатих. Щоб їх отримати, ви можете скористатися соковижималкою або соковаркою. У першому випадку ваша заготівля буде яскравого і насиченого кольору, але з осадом. А в другому - чиста, прозоро-оранжевого кольору.
Потім вилийте отриману рідину в каструлю, доведіть до кипіння і додайте цукровий пісок. Уварюйте на середньому вогні, не забуваючи помішувати, а якщо на поверхні буде утворюватися пінка - видаляйте її. Коли желе стане темним, тягучим, тобто процес буде підходити до кінця, зачерпніть ложечкою трохи і вилийте на тарілку - якщо крапелька розтікається, варіть ще, якщо ні, то все готово. Тут же розлийте по банках, саме в гарячому вигляді, так як охолодити, маса стане дуже густий, і перекласти її в тару для зберігання буде важко. Засукайте залізними кришками або закрийте поліетиленовими, поставте зберігатися в прохолодне приміщення до зими.
Желе з обліпихи: рецепт швидкого приготування
Щоб скоротити час варіння, ви можете вичавити сік з ягід так, як зазначено в попередньому способі приготування, а після поставити рідину на плиту. Як тільки почне кипіти, додайте цукор з розрахунку 300 г на frac12- літри соку, а також пакетик пектину. До речі, замість звичайного піску ви можете скористатися і желирующих цукром, але в цьому випадку додавати пектин не потрібно. Процес варіння скоротиться буквально до 10 хвилин. Дайте рідини покипіти, а потім желе з обліпихи (рецепт якого настільки простий, що його подужає навіть починаюча господиня) можна розливати в гарячому вигляді по банках і відправляти на зберігання.
А якщо ви хочете зберегти максимальну кількість корисних речовин, просто змішайте сік і цукор до його повного розчинення, а після закатати в банки. Така заготовка буде улюбленим ласощами дітей і дорослих холодною зимою. Обліпиха містить величезну кількість аскорбінової кислоти, фітонцидів, інших вітамінів і мікроелементів, і низькокалорійна.
До речі, обліпиховий сік і, відповідно, желе - народний засіб для позбавлення від кашлю, оскільки має в складі велику кількість ефірних масел. Тепер ви знаєте не тільки рецепт желе з обліпихи, а й користь цієї заготовки. І якщо у вас є можливість запастися ягодою влітку або восени, обов`язково включите в свій домашній запас і обліпиховий заготовки.
Вітамінний компот з обліпихи. Рецепти приготування Плоди обліпихи використовують у приготуванні як у свіжому вигляді, так і в переробленому. Є вони цінним і профілактичним засобом при деяких захворюваннях. Радимо вам зробити заготовки з цієї ягоди на зиму. Наприклад, можете приготувати сік, желе,…
Процес приготування желе з агрусу на зиму Желе з агрусу на зиму готується нітрохи не складніше аналогічної заготовки зі смородини, вишні та інших ягід. З огляду на те, що такий продукт є кислим, до нього потрібно додавати велику кількість цукрового піску. Але про все по порядку.Як зробити…
Як варити варення з обліпихи: робимо смачну і дуже корисну заготовку на зиму Обліпиха - справжня комора корисних речовин: у ній містяться майже всі вітаміни групи В, а також С, Е, К та інші. Вона багата кислотами, флавоноїдами, мікроелементами. Про те, як варити варення з обліпихи, ми розповімо в нашій статті. Ця корисна…
Вишневе варення з кісточками: рецепт класичний і його варіації Мабуть, вишневе варення найулюбленіше для багатьох з нас ще з часів дитинства. Ароматне, з цілими ягодами, його можна їсти і просто з чаєм, і робити з нього домашні морси або желе, а також використовувати для начинки пиріжків. Як варити вишневе…
Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…
Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння Обліпиха, протерта з цукром - одна з найбільш корисних заготовок, які ви можете зробити пізньої осені. Саме в цей час дозрівають яскраво-жовті ягоди, багаті флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і різними мінералами, ефірними маслами та іншими…
Як заготовити сік з обліпихи на зиму Сік з обліпихи - джерело корисних вітамінів і мінералів, і відмінне рішення проблеми авітамінозу в зимову пору року. Він містить ряд корисних кислот, практично всі вітаміни групи В, а також С, Е, РР та інші, фітонциди, каротин і багато інших. Про…
Обліпиха з медом на зиму - корисні заготовки Ягоди обліпихи отримали в народі назву «золоті вітаміни». І це цілком виправдано. Вживання обліпихи в їжу дозволяє організму протистояти різним інфекціям, зберегти молодість і красу. З цих ягід можна приготувати багато чудових страв. Обліпихову…
Янтарне желе з калини - рецепт дивовижного страви Калина здавна використовується в якості народного кошти від гіпертонії, серцево-судинних хвороб. Ванночки з відвару цієї ягоди допомагають при діатезі і проблемах зі шкірою. Але калина - не тільки відмінний лікар. З неї можна приготувати смачний…