Вітамінний компот з обліпихи. Рецепти приготування
Плоди обліпихи використовують у приготуванні як у свіжому вигляді, так і в переробленому. Є вони цінним і профілактичним засобом при деяких захворюваннях. Радимо вам зробити заготовки з цієї ягоди на зиму. Наприклад, можете приготувати сік, желе, варення або компот з обліпихи. Але спочатку давайте дізнаємося, чим же цінний цей плід.
Обліпиха: її корисні властивості
Ягоди містять вітаміни груп А, В, С, Е і К, а також величезна кількість мікроелементів, наприклад натрій, магній, алюміній, марганець. Плоди містять цукри, аскорбінову кислоту, каротиноїди, токофероли, алкалоїди, органічні кислоти. У народній медицині обліпиха застосовується для лікування і профілактики ГРЗ, авітамінозу, виразкової хвороби шлунка, атеросклерозу, при зниженні потенції, низькому гемоглобіні, перевтомі і так далі. Можна список продовжувати ще довго. Але є і протипоказання. Не рекомендується вживання обліпихи при таких захворюваннях: цукровому діабеті, хвороби зубів, проносі, гострому холециститі, сечокам`яної хвороби і при індивідуальній непереносимості. Будьте обережні, насамперед зверніться до фахівця за консультацією, чи можна вам вживати цю ягоду. Далі дізнаємося, як варити компот з обліпихи. Буде потрібно мінімальна кількість продуктів і часу. Ось кілька рецептів.
Компот з обліпихи
Рецепт традиційний
Основні інгредієнти:
- плоди обліпихи (500 грам) -
- вода (550 грам) ;
- цукровий пісок (450 грам).
Спосіб приготування
Плоди обліпихи перебрати, звільнити від плодоніжок. Потім помити в холодній воді. Відкинути на решето. Готуємо тепер цукровий сироп. Беремо каструлю, наливаємо воду і додаємо цукор. Кип`ятимо. Стерилізуємо банки і засипаємо туди обліпиху. Заливаємо все гарячим сиропом. Пастеризуємо в киплячій воді банки: об`ємом 0,5 мл - десять хвилин, а 1 літр - п`ятнадцять хвилин. Час засікайте від моменту закипання. Закочує банки. Можна компот з обліпихи приготувати з додаванням інших продуктів.
Компот з грушами
Основні інгредієнти:
- обліпиха (500 грам) ;
- цукор (700 грам) ;
- груші (один кг) ;
- вода (один літр).
Спосіб приготування
Щоб зварити компот, беруть груші солодких сортів. Дрібні плоди будемо консервувати цілком, а великі поріжемо на часточки. Обліпиху і груші укладаємо в банки стерилізовані. Заливаємо сиропом (як приготувати - дивіться вище). Пастеризуємо і закочує банки. Замість груш можна взяти яблука.
Асорті-компот з обліпихи
Основні інгредієнти:
- обліпиха (1 кг) ;
- шипшина (600 грам) -
- цукор (50 грам) ;
- яблука (один кг) ;
- вода (один літр).
Спосіб приготування
Яблука миємо, очищаємо від серцевини (можете шкірку теж зрізати). Нарізаємо шматочками. У киплячій воді близько п`яти хвилин бланшируємо. Потім тут же обливатися холодною. Відбираємо великі, тверді і зрілі плоди шипшини. Плодоніжки видаляємо. Розрізаємо навпіл ягоду і очищаємо від насіння і волосків ретельно. Якщо ж плоди дрібні, то краще навпіл не ріже, а класти цілком. Обліпиху моєму і видаляємо плодоніжки. Стерилізуємо банки. Яблука, шипшина і обліпиху укладаємо шарами в тару. Ущільнюємо. Заливаємо гарячим сиропом. Пастеризуємо банки. Закочує.
Приготувати корисний компот з обліпихи дуже просто і швидко. Пийте його теплим або охолодженим. Міцного вам здоров`я!
Яблучний компот на зиму Яблучний компот - один з найбільш корисних і смачних напоїв. У хімічний склад яблук входить величезна кількість потрібних організму мікроелементів і вітамінів: калій, сірка, йод, залізо, магній, фолієва кислота, натрій, фосфор, мідь, а також…
Компот з абрикосів - ароматні і смачні фруктові консерви Фрукти в харчуванні людини займають особливе місце. Це унікальний продукт, що володіє величезними запасами вітамінів. Серед фруктового розмаїття абрикоси, завдяки високому вмісту мікроелементів та вітамінів, стоять на першому місці. Їх…
Господиням на замітку: компот з груші і яблук - рецепти приготування Компоти з фруктів і ягід дуже смачні. Їх можна готувати як з одного виду продуктів, так і асорті. Вдало підібрані і скомбіновані, вони чудово доповнюють один одного ароматом, солодкістю або кислинкою, а колір рідини стає яскравішим, насиченішим,…
Як приготувати компот з глоду? Багато господинь запасають на зиму корисні консерви - варення, компоти та інші. Ці продукти є не тільки смачними частуваннями, але й дозволяють в холодний період року отримувати заряд з вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Наприклад,…
Домашнє консервування: як закрити компот асорті на зиму Компоти зі свіжих ягід і фруктів розходяться взимку на «ура». Вони не тільки смачні й ароматні, нагадують літо червоне і радують нас приємним виглядом. Консервовані продукти - один з головних постачальників вітамінів в наш організм в осінньо-зимовий…
Дуже смачні заготовки на зиму: компот з агрусу Компот - приємний і корисний напій. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає в літню спеку і живить нас настільки необхідними вітамінами взимку і в міжсезонні. Солодкий, з обов'язковим кислуватим присмаком компот стає улюбленими ласощами всієї родини,…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Домашні заготовки з груш: кілька простих рецептів Плоди груші містять корисні мікроелементи, каротин, органічні кислоти, дубильні речовини і вітаміни. Їх радять використовувати в лікувальному харчуванні. Але цей фрукт, на жаль, зберігається недовго. Тому радимо зробити заготовки з груш. Їх можна…
Компот з брусниці: користь і рецепти приготування Брусниця - ягода, яку широко використовують у кулінарії. З неї готують варення, джеми, морси, мармелад, заварюють як чай, і просто додають до страв у свіжому вигляді. Компот з брусниці - смачний натуральний напій, який можна приготувати в домашніх…
Компот з терну: різні способи приготування Любителі всіляких заготовок напевно оцінять компот з терну. Хто б міг припустити, що з цієї кислої ягоди виходить корисний напій, що володіє відмінним смаком і насиченим кольором.Терновник - це дикоростучий чагарник, який славиться багатим…
Варення і компот з ранетки Ранетки - це особливий сорт яблук невеликого розміру. Їх забарвлення може бути як зеленою, так і яскраво-червоною. Завдяки розміром ці яблучка можна використовувати в консервації в цілому вигляді. Вони чудово виглядають в банках, мають хороші…
Кілька рецептів для господині: як закривати на зиму компот з яблук На нашому святковому столі завжди присутній такий напій, як компот. Адже готувати його, навіть самий смачний, дуже просто, з використанням мінімуму інгредієнтів. Потрібні тільки зрілі яблука, цукор і вода. Для отримання нових, незвичайних смакових…
Корисний глід. Рецепт приготування Про користь глоду знають багато і використовують ці властивості для покращення стану організму. Вживають як плоди, так листя і квітки цієї рослини. Приготовані з глоду настойки корисні для серцево-судинної системи. Вони знижують тиск, нормалізують…