Процес приготування желе з агрусу на зиму
Желе з агрусу на зиму готується нітрохи не складніше аналогічної заготовки зі смородини, вишні та інших ягід. З огляду на те, що такий продукт є кислим, до нього потрібно додавати велику кількість цукрового піску. Але про все по порядку.
Як зробити желе з агрусу: покроковий спосіб приготування
Компоненти для десерту:
- агрус стиглий великий - 3,5 кг;
- пісок цукровий - 2 кг;
- вода фільтрована звичайна - 1 стакан.
Правильний вибір ягід
Желе з агрусу на зиму виходить особливо смачним, якщо для такої заготовки купувати тільки великі і стиглі ягоди. Адже якщо купити зелений і незрілий продукт, то десерт з нього вийде настільки кислим, що його неможливо буде вживати.
Обробка ягід
Перед тим як робити желе з агрусу, слід ретельно обробити всі куплені або самостійно зібрані ягідки. Їх необхідно очистити від гілочок, використовуючи для цього гострі ножиці. Далі всі ягоди потрібно помістити в таз і залити холодною водою. Після закінчення 30 хвилин агрус слід промити в друшляку, повністю позбавити рідини і викласти у велику каструльку.
Термічна обробка
Щоб зробити желе з агрусу на зиму, потрібно поставити посуд з ягодами на середній вогонь, додати до них трохи фільтрованої води і довести до кипіння. У такому складі продукти слід варити до тих пір, поки вони не розм`якнуть і не дадуть свій сік. Після цього ягідки рекомендується трохи прим`яти товкачем, зняти з плити, злегка остудити і перетерти через некрупное сито. Залишився макуха викидати не варто, так як з нього вийде найсмачніше вітамінний компот.
Після даної процедури ароматну рідину з м`якоті слід знову викласти в каструльку, всипати до неї цукровий пісок і кип`ятити на слабкому вогні до тих пір, поки маса не зменшитися на третину (приблизно через півгодини). За цей час можна простерилізувати невеликі скляні баночки і металеві кришки.
Завершальний етап в приготуванні ягідного желе
Після того як ягідна рідина перестане пінитися під час кипіння, а її обсяг зменшиться на 1/3, желе можна сміливо розливати по банках. При цій процедурі краще використовувати лійку з великим шийкою, так як загусло гаряче желе дуже складно вливати в посуду. Далі наповнені баночки необхідно закатати кришками і перевернути дном вгору. У такому стані їх бажано витримати 1-3 години, а потім повернути в нормальне положення і дочекатися повного охолодження. Після цього ягідне желе можна прибрати в льох, холодильну камеру або подпол.
Желе з агрусу на зиму буде готове до вживання вже через 4-6 днів після його варіння. Якщо вам здається, що солодке виріб вийшло дуже рідким, то наступного разу термічну обробку необхідно збільшити ще на півгодини.
Вживати таку густу заготовку з стиглого агрусу слід разом з гарячим чаєм і свіжим тостом. Також ягідний десерт добре підходить для млинців, биточків, оладок, сирків і інших виробів, які стануть набагато смачніше з цієї солодкої заправкою.
Як приготувати желе зі смородини червоної на зиму? Невибаглива ягода смородина росте практично в кожному саду і городі. Її люблять не тільки за приємні смакові якості, а й за цілющі властивості. З червоної і чорної смородини виходять дуже смачні заготовки. Наприклад, дуже просто готується желе зі…
Приготування желе з полуниці На початку літнього періоду на грядках встигає полуниця. Це дуже смачна і корисна ягода. Фруктове ласощі люблять діти і дорослі. Полуничку вживають у свіжому вигляді або готують десерти. Неповторним смаком володіють варення та джеми. Також готують…
Заготівля на зиму з агрусу - джем і чатні Заготовки з агрусу на зиму, солодкі або солоні, мають чудовий смак. У поєднанні з цікавим смарагдовим кольором і корисними властивостями ця ягода здатна назавжди зачарувати любителів незвичайної консервації. Така заготівля на зиму з агрусу, як…
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді пюре, желе, компоту і варення Жимолость являє собою смачну темно-синю ягоду, яка досить рано дозріває на території Сибіру. Варто відзначити, що такий продукт володіє величезною кількістю вітамінів і корисних макро- і мікроелементів. Як правило, жимолость взимку вживають у…
Готуємо желе з полуниці. Рецепт на зиму Домашні ласощі завжди цінуються набагато більше, ніж ті, які продаються в магазинах і супермаркетах. Адже вони приготовані виключно з натуральних і свіжих інгредієнтів, які кожна господиня обирає самостійно. При цьому солодощі можна готувати не…
Як зробити желе в домашніх умовах: покроковий рецепт оригінального десерту Як зробити желе в домашніх умовах і порадувати своїх дітей смачним і корисним десертом? Таке питання особливо актуальне в літній час, коли хочеться поласувати холодним солодким виробом, а не навантажувати свій шлунок олійними тістечками або…
Дуже смачні заготовки на зиму: компот з агрусу Компот - приємний і корисний напій. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає в літню спеку і живить нас настільки необхідними вітамінами взимку і в міжсезонні. Солодкий, з обов'язковим кислуватим присмаком компот стає улюбленими ласощами всієї родини,…
Як варити варення з агрусу: перевірені способи Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте,…
Як заготовити персики на зиму в сиропі? Смачні та солодкі персики на зиму можна заготовлювати абсолютно за різними рецептами. Сьогодні особливою популярністю користуються половинки фрукта в сиропі. Адже це ніжне і дуже солодке страву можна вживати не просто як традиційне варення, але і…
Смачні рецепти: варення з агрусу, через м'ясорубку пропущеного Агрус є досить невибагливою рослиною, а його ягоди - смачними. Ми знімаємо з нього врожай щороку, навіть у найбільш несприятливий. В результаті такої врожайності господині регулярно мають купу клопотів з обробки ягід, щоб додати в свої засіки…
Як заготовити кавуни в банку на зиму? Кавуни у банку на зиму можна заготовити не тільки з цукровим сиропом, але й смачно засолити. Така заготовка послужить ідеальною закускою на святковому столі. Варто особливо відзначити, що готується цей оригінальний консервант дуже легко і швидко.Як…
Корисне і смачне желе з яблук: рецепт приготування Желе з яблук (рецепт буде розглянуто далі) являє собою корисне і дуже смачна страва. Варто особливо відзначити, що такий фруктовий десерт готується вкрай легко і швидко. Крім того, для нього не потрібні дорогі і рідкісні інгредієнти. Цей факт…
Компот із смородини: рецепт. Компот зі смородини та вишні, зі смородини та агрусу Компот із смородини, рецепт якого буде описаний трохи далі, являє собою дуже смачний і корисний напій. Його люблять вживати як дорослі, так і діти.Як варити компот зі смородини? Рецепт приготування такого напою може передбачати застосування не…