Смачний і наваристий суп грибний з сушених грибів: рецепт приготування
Суп грибний з сушених грибів (рецепт представлений трохи нижче) виходить смачним і наваристим, якщо для приготування такої страви використовувати тільки ароматні продукти. Варто особливо відзначити, що найкраще для цього обіду підходять парасольки. Такі гриби добре висушуються, а після замочування їх практично не відрізнити від свіжого інгредієнта.
Суп грибний з сушених грибів: рецепт покрокового приготування
Компоненти для першої страви:
- бульби картоплі - 3 середні шт.;
- висушені гриби-парасольки - 150 г;
- морква велика свіжа - 1 шт.;
- цибулини середні ріпчасті - 2 шт.;
- свіже молоко нежирне - 2 склянки (використовувати для замочування грибів) ;
- питна фільтрована вода - 2,5 л (для бульйону) ;
- масло непахнущая соняшникова - 6 великих ложек;
- сіль морська, приправи для грибних страв, перець мелений чорний, свіжа зелень - додавати на власний розсуд.
Підготовка основного інгредієнта
Суп грибний з сушених грибів, рецепт якого передбачає використання парасольок, слід робити тільки після того, як буде замочений основний компонент. Для цього висушені грибочки необхідно викласти у велику миску, а потім залити їх нежирним молоком і витримати в ньому протягом 4-5 годин. Після цього парасольки потрібно нашаткувати, а при бажанні і подрібнити в кашку за допомогою блендера.
Обробка овочів
Приготування супу з сушених грибів рекомендує використовувати не тільки парасольки, але й такі овочі, як головки цибулі, бульби картоплі і свіжу моркву. Два перших інгредієнта слід дрібно нашаткувати ножем, а останній - натерти на великій тертці.
Пассеровка овочів на рослинній олії
Щоб смачний суп із сушених грибів вийшов найбільш ароматним, до нього бажано додати злегка обсмажені ріпчасті головки цибулі і моркву. Для цього їх потрібно помістити в сковороду, присмачити сіллю, маслом і перцем, а потім готувати до тих пір, поки компоненти не покриються золотистою скоринкою.
Термічна обробка грибного супу
Після того, як всі основні інгредієнти для першої страви будуть підготовлені, необхідно приступити до їх безпосереднього приготування. Для цього вимочені в молоці і нашатковані гриби слід викласти в каструлю, залити питною водою, присмачити спеціями і довести до кипіння. Далі вогонь потрібно зменшити і варити гриби протягом 20-ти хвилин. Після цього до грибочками необхідно помістити порізані бульби картоплі і готувати їх до м`якості. На завершення блюдо слід додатково присмачити сіллю і ароматними приправами, а потім викласти в бульйон пасеровані овочі, закип`ятити і зняти з вогню.
Як правильно подавати страву до обіду
Після приготування суп грибний з сушених грибів, рецепт якого ми розглянули трохи вище, слід витримати протягом 15 хвилин під закритою кришкою, а потім розкласти по глибоких тарілках і подати до столу. Також до такого першого блюда рекомендується піднести свіжу рубану зелень, пшеничний хліб і густу сметану. Смачного!
Докладний рецепт грибного жульєну з куркою і сиром Рецепт грибного жульєну знає практично кожна господиня. Адже для такого смачного і соковитого страви необхідні тільки прості продукти і мінімум вільного часу. Добре цей обід підходить для святкового столу, коли гості вже насолодилися салатами, але…
Тушкована качка в мультиварці: рецепт приготування При правильно обраному режимі качка в мультиварці (Рецепт розглянемо нижче) виходить ніжною, м'якою і дуже смачною. Варто також відзначити, що готувати таку птицю можна абсолютно різними способами. Сьогодні ми представимо вашій увазі простий метод…
Як приготувати грибний суп з білих грибів: рецепт за рецептом Грибні страви були завжди в пошані у різних народів. У багатьох національних кухонь є свої особливі секрети приготування різноманітної їжі з цих дивних дарів лісу. Про деякі ми зараз і поговоримо. А головним предметом обговорення стане цар грибний…
Смачна і ароматна грібовніца зі свіжих грибів Грібовніца зі свіжих грибів має безліч варіантів приготування. Адже таке ситне перша страва можна робити абсолютно з різних інгредієнтів. Сьогодні ми представимо вашій увазі найшвидший і простий рецепт, який включає в себе тільки свіжі білі гриби і…
Щі кислі: рецепт покрокового приготування Щі кислі, рецепт яких ми розглянемо трохи далі, виходять смачними з будь-якого сорти м'яса. Однак сьогодні ми представимо вашій увазі покроковий спосіб того, як зробити наваристий перше блюдо тільки з яловичини на кісточці.Смачні кислі щі: рецепт з…
Як приготувати картоплю по-селянськи в мультиварці? Картопля по-селянськи в мультиварці можна готувати з грибами, шкварками, м'ясом, сосисками та іншими інгредієнтами. У будь-якому випадку таке блюдо вийде дуже ситним і смачним. Подавати його до обіду рекомендується разом з соусом, зеленню і…
Смачний ніжний суп із солоними огірками Суп із солоними огірками завжди виходить дуже ситним і смачним. Слід зазначити, що представлене страву можна готувати різними способами. Хтось додає в нього перлову крупу, отримуючи наваристий розсольник, хтось використовує гриби, м'ясо птиці і…
Грибний суп з перловкою з сушених грибів - відмінне перше блюдо для всієї родини Якщо у вас в будинку є заготовлені на зиму опеньки, рижики або підберезники, то просто гріх не приготувати ситний і ароматний грибний суп з перловкою із сушених грибів. Вариться це гаряче дуже швидко, а на смак виходить ніжним і вишуканим.Корисна…
Суп з печериць з картоплею: рецепт. Грибний суп Суп з печериць з картоплею, рецепт якого буде розглянуто далі, послужить відмінним першою стравою для обіднього столу. Готувати його можна різними способами. Сьогодні ми представимо вам найбільш популярні рецепти, які не вимагають великого набору…