Щі кислі: рецепт покрокового приготування

category Їжа та напої

Щі кислі, рецепт яких ми розглянемо трохи далі, виходять смачними з будь-якого сорти м`яса. Однак сьогодні ми представимо вашій увазі покроковий спосіб того, як зробити наваристий перше блюдо тільки з яловичини на кісточці.

Смачні кислі щі: рецепт з фото готового блюдащі кислі рецепт

Необхідні компоненти:

  • яловичина свіжа на кісточці - 900 г;
  • квашена кисла капуста - 2 стакана;
  • сіль морська, запашний мелений перець, сушений кріп - додавати по вкусу;
  • морква велика - 1 шт.;
  • головки великого ріпчастої цибулі - 2 шт.;
  • лаврові листи - 2-3 шт.;
  • картопляні бульби дрібні - 3 шт.;
  • мариновані помідори - 2 шт.

Підготовка м`ясного продукту



Щі кислі, рецепт яких заснований на яловичині, слід робити тільки після того, як буде ретельно опрацьовано м`ясний продукт. Його потрібно добре помити, а потім помістити у велику каструлю прямо з кісточкою.

Обробка овочів

щі з кислою капустою рецептДотримуючись усіх вимог з приготування першої страви, ви обов`язково отримаєте смачні і наваристі щі з кислою капустою. Рецепт такого обіду включає в себе наступні компоненти: картопляні бульби, велику моркву і головки ріпчастої цибулі. Всі названі овочі потрібно почистити, а потім дрібно нашаткувати. Також слід повністю позбавити розсолу квашену капусту і видалити шкірку з маринованих помідор, а згодом розім`яти їх в кашку.

Термічна обробка страви



Щі кислі (рецепт розрахований на 6-8 порцій) слід починати готувати з відварювання м`яса. Для цього яловичину потрібно залити водою, посолити і довести до кипіння. Після того як утворюється пінка на поверхні бульйону, її необхідно прибрати шумівкою, поставити вогонь на мінімальне значення, а потім варити м`ясо протягом першого години. Коли яловичина на кістці буде готова, її потрібно вийняти і остудити. В цей же час в бульйон слід викласти лаврові листочки, морква, квашену капусту, кашку з маринованих помідор, ріпчасту цибулю, чорний перець і сушений кріп. У такому складі суп необхідно варити протягом півгодини.

Завершальний етап в приготуванні супу

кислі щі рецепт з фотоПісля того як квашена капуста, а також інші овочі стануть м`якими, в бульйон потрібно всипати нарізані картопляні бульби. Далі блюдо необхідно варити до готовності останнього інгредієнта. На завершення в суп слід додатково всипати сіль (якщо є така необхідність), а також викласти м`ясо, заздалегідь відокремлене від кісток і нарізані на невеликі шматочки.

Як правильно подавати першу страву до столу

Щі кислі, рецепт яких ми розглянули в даній статті, слід подавати членам сім`ї в глибоких супових тарілках в гарячому стані. Таке рідке блюдо буде набагато смачніше, якщо його додатково присмачити свіжою зеленню, а також меленим перцем і густий жирної сметаною. При бажанні до цього обіду можна піднести житній або пшеничний хліб. Варто відзначити, що це просте, але наваристий блюдо володіє особливим смаком завдяки тому, що до його складу входять такі ароматні інгредієнти, як квашена капуста та мариновані помідори. Приємного вам апетиту!



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Яловичина в горщечках в духовці - ситне і оригінальне блюдо Яловичина в горщечках в духовці - ситне і оригінальне блюдо

Яловичина в горщечках в духовці виходить смачною і ніжною як з додаванням овочів, так і без них. Сьогодні ми розглянемо перший варіант. Адже тільки так ви зможете приготувати ситний і ароматний обід, для якого немає ніякої необхідності окремо робити…

Запіканка з фаршем в мультиварці - швидке і просте блюдо для ситного обіду Запіканка з фаршем в мультиварці - швидке і просте блюдо для ситного обіду

Запіканка з фаршем в мультиварці виходить такою смачною і соковитою, що після першого ж приготування цього обіду вам захочеться робити його ще і ще. Варто особливо відзначити, що дане блюдо включає до свого складу тільки прості і доступні…

Смачна і ароматна грібовніца зі свіжих грибів Смачна і ароматна грібовніца зі свіжих грибів

Грібовніца зі свіжих грибів має безліч варіантів приготування. Адже таке ситне перша страва можна робити абсолютно з різних інгредієнтів. Сьогодні ми представимо вашій увазі найшвидший і простий рецепт, який включає в себе тільки свіжі білі гриби і…

Як приготувати борщ з квашеної капусти в мультиварці? Як приготувати борщ з квашеної капусти в мультиварці?

Щі з квашеної капусти в мультиварці робити нітрохи не складніше, ніж на газовій плиті. Більше того, таке перше блюдо виходить набагато смачніше і ароматні. Адже перед його приготуванням м'ясний продукт ретельно обсмажується в режимі випічки разом з…

Як варити гречану кашу на воді? Покроковий рецепт Як варити гречану кашу на воді? Покроковий рецепт

Як варити гречану кашу на воді, щоб вона вийшла розсипчастою і дуже смачною? Це питання особливо цікавить тих, хто любить вживати таке пісне і корисне блюдо, але робити його не вміє. Варто відзначити, що для приготування цього обіду вам знадобиться…

Печеня в мультиварці: рецепт простого і швидкого приготування Печеня в мультиварці: рецепт простого і швидкого приготування

Печеня в мультиварці (рецепт розглянемо трохи нижче) завжди виходить дуже ситним і смачним. Слід зазначити, що таке блюдо подобається не тільки дорослим, але й дітям. Сьогодні ми розглянемо детальний спосіб приготування цього обіду з використанням…

Тушкована капуста з картоплею в мультиварці: як приготувати разом з фаршем? Тушкована капуста з картоплею в мультиварці: як приготувати разом з фаршем?

Тушкована капуста з картоплею в мультиварці виходить дуже ситної і смачною, якщо для приготування такого обіду додатково використовувати м'ясний фарш. Варто відзначити, що для цього можуть прекрасно підійти і яловичина, і птах, і свинина, і…

Смачний і наваристий суп грибний з сушених грибів: рецепт приготування Смачний і наваристий суп грибний з сушених грибів: рецепт приготування

Суп грибний з сушених грибів (рецепт представлений трохи нижче) виходить смачним і наваристим, якщо для приготування такої страви використовувати тільки ароматні продукти. Варто особливо відзначити, що найкраще для цього обіду підходять парасольки.…

Як приготувати наваристий суп гороховий в мультиварки «Панасонік»? Як приготувати наваристий суп гороховий в мультиварки «Панасонік»?

Суп гороховий в мультиварки «Панасонік» готується досить довго, але виходить наваристим і дуже смачним. Сьогодні ми докладно розглянемо те, як зробити таке просте і ситне перша страва з використанням жирних свинячих реберець.Як зварити гороховий суп…

Смачна свиняча піджарка: рецепт приготування Смачна свиняча піджарка: рецепт приготування

Свиняча піджарка (рецепт для мультиварки буде розглянуто трохи далі) добре виходить як з овочами, так і без них. Сьогодні ми розглянемо перший спосіб приготування цього ароматного і ситного страви.Свиняча піджарка: рецепт покрокового приготування з…

Як згасити картоплю з капустою: рецепти приготування Як згасити картоплю з капустою: рецепти приготування

Як згасити картоплю з капустою? А без використання м'яса? Цей кулінарний питання особливо цікавить тих людей, хто дотримується вегетаріанського харчування. Саме тому ми вирішили присвятити дану статтю тому, як швидко і смачно зробити овочеве рагу.Як…

Чанахи з баранини. Чанахи з баранини в горщиках. Суп чанахи з баранини Чанахи з баранини. Чанахи з баранини в горщиках. Суп чанахи з баранини

Чанахи з баранини являє собою традиційне перший блюдо грузинської кухні, яке включає в себе м'ясо молодого баранчика і овочі. Варто особливо відзначити, що технологія приготування такого обіду досить проста. Адже готується чанахи з баранини за…

Рецепт курячих шийок. Як приготувати курячі шийки в мультиварці Рецепт курячих шийок. Як приготувати курячі шийки в мультиварці

Рецепт курячих шийок, що готуються в мультиварки, знає далеко не кожна господиня. Адже такі кістляві частини птиці дуже часто викидаються або відправляються в суп для отримання смачного і наваристого бульйону. Однак слід зазначити, що з курячих…


» » Щі кислі: рецепт покрокового приготування