Докладний рецепт грибного жульєну з куркою і сиром

category Їжа та напої

Рецепт грибного жульєну знає практично кожна господиня. Адже для такого смачного і соковитого страви необхідні тільки прості продукти і мінімум вільного часу. Добре цей обід підходить для святкового столу, коли гості вже насолодилися салатами, але до гарячого ще далеко.

Покроковий рецепт грибного жульєну

Необхідні інгредієнти:рецепт грибного жульєну

  • печериці свіжі - 350 граммов;
  • грудки курячі охолоджені - 500 граммов;
  • цибулини великі - 3-4 штукі;
  • масло рослинне - 35 мл;
  • твердий сир (Бажано голландський) - 200 граммов;
  • сметана 30% -ва - 210 граммов;
  • вершки жирні - 90 мл;
  • борошно пшеничне - 20 граммов;
  • перець духмяний мелений - пару щепоток;
  • сіль йодована - 1 чайна ложка.

Процес обробки основних інгредієнтів



Рецепт грибного жульєну передбачає використання не тільки свіжих печериць, але і курячого філе. Його слід добре помити, відділити від кісток і шкірки, а потім нашаткувати на середні шматочки. Після цього потрібно приступити до обробки грибів. Їх також необхідно помити, очистити від червоточини і порізати на пластинки. Після того як основні продукти будуть оброблені, слід почистити кілька головок ріпчастої цибулі, нашаткувати їх на півкільця, а потім приступити до обсмажування.

Термічна обробка печериць і приготування молочного соусу

грибний жульєн зі сметаноюЩоб грибний жульєн зі сметаною вийшов більш ароматним і соковитим, печериці слід обсмажити разом з цибулею на сковороді. Для цього в посуд потрібно влити трохи рослинного масла, сильно нагріти, а потім всипати всі названі продукти, присмачити їх сіллю і перцем. Коли інгредієнти покриються скориночкою, їх необхідно на час викласти в тарілку, а в той же сотейник помістити густу сметану, жирні вершки і пшеничне борошно. Ретельно перемішавши продукти, їх слід довести до кипіння, а потім зняти з плити і остудити на повітрі.



Формування страви

Курячо-грибний жульєн формується таким чином: необхідно взяти форму для випікання, змастити її маслом, викласти солоні і перчені шматочки білого м`яса птиці, а поверх них розподілити раніше обсмажені печериці з ріпчастою цибулею. При цьому слід простежити, щоб гриби повністю покрили курячу грудку. Після цього блюдо потрібно залити остившім соусом зі сметани, вершків і пшеничного борошна. На завершення жульен необхідно покрити товстим шаром твердого тертого сиру.

Процес випікання

курячо грибний жульєнПредставлений рецепт грибного жульєну вимагає витримування страви в духовочние шафі не більше 35-37 хвилин. За цей час сир розплавиться, а куряча грудка стане повністю м`якою. Інші ж продукти не потребують ретельної термічній обробці, так як вони були раніше обсмажені на сковороді.

Як правильно подавати до столу

Жульєн з печериць і білого м`яса птиці можна подавати в якості легкого обіду як в теплом, так і в охолодженому стані. Якщо таке блюдо призначається гостям, то його поверхня бажано прикрасити листочками петрушки, а також тонкими скибочками обсмажених грибів. Крім цього, до Жульєна рекомендується піднести пшеничний хліб і свіжі овочі.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Смачна курка в сметанному соусі з грибами і овочами Смачна курка в сметанному соусі з грибами і овочами

Курка в сметанному соусі з грибами виходить дуже смачною, ніжною і ароматною. Варто відзначити, що це блюдо можна готувати і на газовій (електричної) плиті, і в духовій шафі. Крім того, до такого обіду рекомендується додатково зробити який-небудь…

Як приготувати м'ясо в духовці по-французьки під грибний шапкою Як приготувати м'ясо в духовці по-французьки під грибний шапкою

Більшість сімей щодня готують до обіднього столу м'ясні страви у вигляді різних супів, гуляшів і т. Д. Однак у свята хочеться піднести своїм близьким і рідним щось таке, що не залишить байдужим жодного з домочадців. Саме тому пропонуємо вам зробити…

Спагетті у вершковому соусі з грибами Спагетті у вершковому соусі з грибами

Спагетті в вершковому соусі готуються легко і досить швидко. Адже для такого другої страви необхідні тільки доступні і недорогі інгредієнти, які можна купити в будь-якому магазині. А в результаті виходить ситний і смачний обід: досить-таки часто…

Макарони з куркою в мультиварці, або Як приготувати смачну запіканку Макарони з куркою в мультиварці, або Як приготувати смачну запіканку

Макарони з куркою в мультиварці можна готувати абсолютно по-різному. Однак смачніше і ситніше все вони виходять у вигляді запіканки з додаванням обсмажених печериць. Як саме робиться це апетитне блюдо, розглянемо трохи нижче.Запіканка з макаронів з…

Курка в вершковому соусі з печерицями: рецепт приготування Курка в вершковому соусі з печерицями: рецепт приготування

Курка в вершковому соусі з печерицями виходить дуже ніжною, ароматною і смачною. Варто відзначити, що готується таке блюдо всього лише 40 хвилин. Але перед тим як подати м'ясо птиці з грибами до обіду, потрібно ретельно обробити всі необхідні…

Як запікати курячі грудки в духовці? Як запікати курячі грудки в духовці?

Запечена куряча грудка, рецепти якої завжди прості, виходить дуже смачною і ніжною, якщо до неї додатково додати обсмажені з цибулею шампіньйони і вершковий соус. Варто відзначити, що таке ароматне блюдо ідеально підходить для тих, хто любить смачно…

Як правильно приготувати форель: смажена на сковороді риба з грибним соусом Як правильно приготувати форель: смажена на сковороді риба з грибним соусом

Далеко не всі господині знають, як саме готувати таку рибу, як форель. Смажена на сковороді вона виходить занадто жирної. Але якщо при цьому використовувати невелику кількість оливкової олії і ароматний соус, то ця страва може послужити ідеальним…

Як приготувати картоплю з білими грибами в духовці Як приготувати картоплю з білими грибами в духовці

Не всі знають, як приготувати картоплю з білими грибами в духовці, щоб вона вийшла ніжною, соковитою і смачною. Тому пропонуємо вам самий простий і швидкий рецепт, який вимагає мінімум інгредієнтів і часу.Як приготувати картоплю з білими…

Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді

Білі гриби в сметані виходять ситними, смачними та легкими в порівнянні з м'ясним продуктом. Варто особливо відзначити, що така молочна підлива ідеально походить до всіх видів гарніру. У зв'язку з цим її можна готувати для будь-якого сімейного…

Як смачно приготувати підлив для гречки? Як смачно приготувати підлив для гречки?

Підлив для гречки потрібен обов'язково. Адже така крупа без гуляшу виходить занадто сухий і прісною. Саме тому сьогодні ми розглянемо самий простий і смачний спосіб приготування підливи, яка зробить пісний гарнір ароматним і ситним.Як приготувати…

Смачні і красиві "човники" з баклажанів Смачні і красиві "човники" з баклажанів

Напевно багато хто знає, як швидко і смачно приготувати «човники» з баклажанів. Адже таке блюдо являє собою простий і ніжний овочевий обід, який робиться всього лише за півтори години і не вимагає великої кількості дорогих і дивовижних продуктів.…

Як запекти в духовці курячу грудку під вершковим соусом? Як запекти в духовці курячу грудку під вершковим соусом?

Запекти в духовці курячу грудку можна по-різному. Сьогодні ми вирішили розглянути найпростіший спосіб, завдяки якому ви можете вже через 80 хвилин насолоджуватися соковитим, ніжним і дуже смачним блюдом.Як запекти в духовці курячу грудку з овочами,…

Смачний і наваристий суп грибний з сушених грибів: рецепт приготування Смачний і наваристий суп грибний з сушених грибів: рецепт приготування

Суп грибний з сушених грибів (рецепт представлений трохи нижче) виходить смачним і наваристим, якщо для приготування такої страви використовувати тільки ароматні продукти. Варто особливо відзначити, що найкраще для цього обіду підходять парасольки.…


» » Докладний рецепт грибного жульєну з куркою і сиром