Квасоля в томаті на зиму - обов'язкова страва
Квасоля повинна обов`язково бути присутнім в нашому раціоні, адже продукт цей надзвичайно корисний. Головне - правильно її приготувати, можна і про запас. І тоді у вас в коморі буде зберігатися смачна консервація. Квасоля в томаті є прекрасним блюдом, яке доповнить стіл в будь-який час року, а особливо взимку. Тому приступаємо до приготування негайно.
Класичний рецепт
Для початку простий рецепт, який використовують багато господинь з великим досвідом. В результаті приготування виходить просте блюдо, яке можна подати у вигляді гарніру або використовувати в якості основи для супу. Отже, як закрити квасоля в томаті? Беремо 600 грам зелених стручків і 400 грам томатного соусу, який зробимо самостійно з помідорів, солі і цукру. Квасоля промиваємо і обрізаємо у кожного стручка хвостики. Далі ріжемо їх на шматочки близько 3 сантиметрів завдовжки. Ставимо на вогонь каструлю з водою і, коли вона закипить, опускаємо в неї нарізану продукт. На літр води треба покласти 30 грам солі. Варимо близько 3 хвилин, а потім перекладаємо вміст в друшляк, охолоджуємо водою і зливаємо зайву рідину. Тепер займемося приготуванням соусу, який необхідний, щоб приготувати квасоля в томаті на зиму. Беремо добре визріли помідори і ріжемо їх на часточки. Потім розпарює їх під кришкою в каструлі і протираємо крізь сито. В отриману суміш додаємо сіль і цукор і доводимо все до кипіння. Відразу заливаємо соусом квасоля і розкладаємо її в літрові банки. Тепер усі ємності з квасолею необхідно стерилізувати протягом 45 хвилин, а потім закатати кришками. Квасоля в томаті на зиму готова.
Спаржева квасоля
Це один з різновидів бобових, також придатна до консервації. Молода, вона має більш ніжну структуру і відмінно підходить як гарнір до м`ясних страв. Отже, візьмемо кілограм спаржі, велику ложку солі і стільки ж цукру, 700 грам помідорів. Спаржеву квасоля промиваємо і розрізаємо на частини, потім опускаємо її в киплячу воду на 3 хвилини. Дістаємо і занурюємо її в холодну воду, а після цього розкладаємо в банки. З помідорів робимо томат, доводимо його до кипіння і додаємо спеції. Потім заливаємо киплячим соусом квасоля і закриваємо банки кришками.
Смачно і ароматно
А це рецепт заготовки звичайної квасолі. Нам знадобиться кілограм цього продукту, 3 кг помідорів і 3 головки цибулі. З спецій візьмемо кілька горошин 
чорного і запашного перцю, лавровий лист і пекучий перець (якщо любите погостріше). Цукор і сіль додаємо за смаком. Для обсмажування необхідно ще й масло рослинне. Попередньо замочуємо квасолю на кілька годин. Після цього відварюємо її у великій кількості води (4 літри). Коли вона буде готова, додаємо сіль і цукор, щоб вийшов злегка солодкуватий смак відвару. Тепер варимо квасолю ще 30 хвилин на маленькому вогні. Потім відкидаємо її на друшляк. Оскільки ми готуємо квасоля в томаті на зиму, нам потрібен соус. Для цього обшпарюємо томати окропом і знімаємо з них шкірку. Потім перекручуємо овочі через м`ясорубку. Цибулю ріжемо і обсмажуємо на сковороді до прозорості. Змішуємо варену квасолю з томатним пюре, додаємо спеції і цибулю. Варимо квасолю в томаті на зиму близько 20 хвилин. Після цього гарячої розкладаємо її в банки і щільно закриваємо кришками.
Як маринувати маслюки? Кілька рецептів Маслюки - досить популярні гриби і часті гості на наших столах. Їх можна вживати у вареному, смаженому і солоному вигляді. Але сьогодні поговоримо про те, як маринувати маслюки. Як і в будь-яких інших кулінарних рецептах, тут є свої особливості і…
Консервування кабачків - заготовляємо улюблений овоч на зиму Кабачки по праву користуються популярністю. Вони гарні в будь-якому вигляді. Їх використовують як окрему страву або як доповнення до інших продуктів. Поговоримо про консервування кабачків, які можна буде їсти в зимовий час. Це можуть бути прості…
Як приготувати смачний салат із зелених помідор на зиму Із зелених помідор, які восени збирають у великій кількості, можна приготувати різні заготовки на зиму. Їх засолюють і маринують цілком у банках та бочках. Але додавши інші інгредієнти можна приготувати смачний салат із зелених помідор на зиму.…
Лечо з перцю. Кілька варіантів Лечо з перцю - це страва угорської кухні. Природно, що потрапляючи в інші країни, рецепт трохи змінюється. Кожна господиня додає свою родзинку або новий інгредієнт. Але головним складовим цього блюда незмінно є солодкий перець. Саме він у поєднанні…
Тушкована квасоля. Готуємо правильно і смачно Батьківщиною квасолі вважається Індія і Центральна Америка. На сьогоднішній день вона активно і успішно вирощується вже у всьому світі. Все тому, що цей сорт бобових - фантастичний продукт. У ній міститься білок, вуглеводи, жири, мінеральні речовини…
Смачні домашні заготовки: перець в томаті на зиму Якщо ви захоплюєтеся домашнім консервуванням, то знаєте: якими б хорошими не були продукти, головний секрет їх приємного смаку - вдалий рецепт. Коли компоненти підібрані правильно, то від банок взимку своїх домочадців ви за вуха не відтягнути!Перці…
Як маринувати підберезники смачно Коли "тихе полювання" закінчена, виникає питання про те, що робити з дарами природи. Гриби можна варити, смажити, сушити, солити і маринувати. З них також готують соуси і використовують в якості додаткового інгредієнта в різних заправках.…
Спаржева квасоля. Заготовки на зиму з цього смачного бобової рослини Спаржева квасоля вже давно підкорила своїм смаком шлунки практично всіх жителів нашої планети. Страви, приготовані з цього представника сімейства бобових, відносяться до групи дієтичних. Вживання в їжу цього продукту покращує роботу травної системи.…
Перці на зиму в томатному соку: старі перевірені рецепти Солодкий перець в томаті - це страва знайоме багатьом. Старі, перевірені часом рецепти повністю себе виправдовують. Але солодкий перець в томатному соку - це не тільки лечо, як прийнято вважати. Є багато інших варіантів приготування, які так само…
Як приготувати зелену стручкову квасолю смачно? Що ми знаємо про цей продукт, який зовсім недавно з'явився на наших столах? Зелена стручкова квасоля дуже корисна. У ній міститься така ж кількості амінокислот у білку, що і в м'ясі. Цей продукт дуже легко приготувати. Його заморожують, варять,…
Цвітна капуста, маринована на зиму: смакоту на нашому столі Капуста завжди присутня в нашому раціоні. Проте більшою мірою використовується білокачанна капуста. Це несправедливо по відношенню до інших представників цього сімейства. У кольоровій капусті міститься велика кількість вітамінів. При правильному…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Готуємо взимку помідори в желе Консервація - це улюблене заняття багатьох господинь в сезон заготівель. А мариновані помідори вважаються одним з найбільш популярних і улюблених страв на наших столах. Один із способів зберегти цей овоч - це заготовити на зиму помідори в желе.…