Господиням на замітку: як перевірити мед в домашніх умовах
Про корисні властивості натурального меду чули всі без винятку. І, природно, покоління нашого часу, прекрасно знають про різних харчових підробках, ГМО та іншої гидоти, купуючи той чи інший продукт харчування, хочуть придбати обов`язково натуральні хліб, масло, молоко, і т.д. Мед в цьому переліку винятком не є. Однак не факт, що куплена на ринку у дідуся-пасічника солодкість означає саме жадану природність виробленого продукту. На жаль, як і все в нашому світі, мед дуже легко підробити.
На що звертаємо увагу
Як перевірити мед в домашніх умовах, якщо ви купили його з рук (або в магазині - адже місце придбання ще ні про що не говорить і гарантом якості не є!)? І що взагалі потрібно перевіряти? По-перше, чи дійсно він зроблений з нектару або левову частку основи-сировини займає звичайна вода з концентрованим цукром. Адже як просто поблизу вулика поставити таз, налити цукрового сиропу і годувати бджіл. А ті, в свою чергу, з «підживлення» і почнуть виробляти свої мёдопродукти. Толку з них в лікувальних цілях, звичайно, ніякого, а «розумному» пасічника - навар в кишеню! По-друге, вас повинно цікавити, як перевірити мед в домашніх умовах на предмет його свіжістю / давності. Продавець вам може доводити, що ласощі нового врожаю, а насправді вже рік або два ніяк не реалізується. По-третє, важливий склад продукту. Недобросовісні господарі перед винесенням товару на ринок розбавляють продукт різними добавками, починаючи з того ж цукрового сиропу. Або можуть видати один сорт, менш популярний, за іншою, більш затребуваний і дорогий. І в цьому випадку ви повинні знати, як перевірити мед в домашніх умовах на його відповідність стандартам.
Сам собі хімік-технолог
А тепер конкретні поради та рекомендації. Звичайно, будинок - це не хімічна лабораторія. Але підстрахувати себе все ж можна. Отже, як перевірити мед? У домашніх умовах вам допоможуть такі рекомендації. Звертайте увагу на структуру (фізичний стан) продукту. Наприклад, взимку краще купити засахарівшійся, що піддався процесу кристалізації. Підробити такий дуже складно, тому напевно купите натуральний. На позитивні властивості агрегатний стан не впливає, затвердіння меду - процес цілком природний. Просто це означає, що він не був герметично упакований. А от купувати рідкий взимку - ризиковано, швидше за все, його перед продажем підігріли, а значить, він втратив в якійсь мірі цінність, або ж просто ненатуральний. Влітку ж, навпаки, беріть рідкий - закристалізувався може виявитися старим. Ще спосіб, як вдома перевірити мед на натуральність - наберіть його в ложечку і опустіть в середньої температури нагріву чай. Справжній обов`язково потемніє. Повторіть операцію з сильно нагрітим молоком. Якщо продукт з синтетичними чи іншими домішками, то вміст чашки не забариться прокиснути. Як вже говорилося, рідкий натуральний мед, якщо його тримати у відкритій банці, через кілька тижнів почне густіти. А розбавлений - ні. 
Як перевірити мед вогнем? Такий спосіб вважається досить об`єктивним. Для цього набрану в ложечку солодкість ... підпалюють! Чистий, справжній потихеньку просто обвуглюється. З добавками, розбавлений - горить синюватим вогником. Перевіряють медок і за допомогою дистильованої води (розчиніть в ній продукт) та йоду (капніть трохи). Розчин поголубел? Що ж, ви купили ласощі з крохмалем!
Це далеко не повний перелік тих хитрощів, за допомогою яких можна зловити за руку продавця-обманщика. Робіть контрольні закупівлі та не дайте себе ошукати!
Як перевірити мед на натуральність і не купити підробку? Ні для кого не секрет, що недобросовісні виробники меду для того, щоб заробити, часто додають у нього крохмаль, цукор, фруктові соки і сиропи. Це відбивається на якості кінцевого продукту. Тому покупці все частіше замислюються про те, як перевірити…
Як правильно вибирати мед? Поради та рекомендації Ви знаєте, як правильно вибирати мед? На які нюанси варто звернути першочергову увагу? Якщо ні, то ця стаття написана саме для вас.Загальна інформаціяМед визнається воістину унікальним продуктом бджільництва, у складі якого є різні мікро- і…
Зберігання меду в домашніх умовах: основні правила Про корисність меду відомо всім, так як цей натуральний продукт має цілющі властивості. Його застосовують при різних захворюваннях в якості додаткового засобу лікування. При постійному вживанні меду відзначається підвищення імунітету, відновлення…
Оригінал чи підробка? Як визначити якість меду в домашніх умовах Тільки самі бджолярі знають, наскільки натуральний і екологічно безпечний мед з їх пасіки, але певний аналіз може зробити будь-який споживач. Перш ніж купувати велику кількість цього цінного продукту, бажано придбати маленьку баночку з тієї ж…
Як відрізнити справжній мед від підробки і не завдати шкоди здоров'ю? Мед дуже корисний при простудних захворюваннях, він підвищує імунітет і нормалізує обмін речовин. Особливо цей продукт потрібен дітям, він допомагає їм протистояти хворобам і покращує мозкову діяльність. Але все це відноситься тільки до натурального…
Мед: термін придатності продукту Сьогодні ми не будемо акцентувати увагу на корисних, а іноді й просто безцінних якостях меду. Його властивості лікувати людей гідні окремого опису. У фокусі нашої уваги питання про те, який термін придатності у меду.Дуже часто можна почути думку, що…
Чи можливо продовжити термін зберігання меду? Мед - це унікальний продукт, тому й вимагає особливого ставлення. Ми детально розглянемо умови і терміни зберігання меду, щоб не зробити помилку, в результаті якої цей лікувальний делікатес втратить всю свою цінність. Важливо вміти зберегти всі його…
При зберіганні мед засахарілся. Чому відбувається кристалізація? Мед піддається фальсифікації частіше за інших продуктів. Споживачі втомилися виявляти ступінь його натуральності, вдаючись до нехитрих тестів в домашніх умовах. Часто спостерігається така картина: протягом 2-3 місяців куплений в магазині свіжий…
Мед з сиром. Смачні та корисні страви Мед – смачний і корисний продукт з великою кількістю вітамінів. Він володіє приємним запахом і лікувальними властивостями. Однак щоб він справляв потрібний ефект, необхідно купувати натуральний продукт. У статті розглянемо, як не помилитися з…