Як приготувати пиріг з виноградом

Пиріг з виноградом не можна назвати популярним у нашій країні стравою. Адже все частіше в солодку випічку ми додаємо яблука, груші і різні ягоди. Однак, одного разу спробувавши кулінарний виріб з виноградом, ви будете захоплені його смаком і станете готувати його знову і знову. Сьогодні ми вирішили запропонувати вашій увазі кілька варіантів приготування цього смачного страви.

Рецепт пирога з виноградом

Для приготування цього пирога нам необхідно запастися наступними інгредієнтами: 200 грамів винограду, півкіло сиру Рікотта, 180 грамів борошна, 100 грамів нежирних вершків, 100 грамів цукрової пудри, 90 грамів вершкового масла, 40 грамів курячих жовтків і 20 грамів лимонної цедри.

Готувати пиріг з виноградом дуже просто. Для початку замішуємо за допомогою комбайна тісто, для чого використовуємо борошно, дрібно нарізане вершкове масло і пару столових ложок холодної кип`яченої води. Потім вимішуємо тісто руками, поки воно не стане еластичним і гладким. Беремо круглу форму для випічки, діаметр якої повинен становити близько 22 сантиметрів, і розгортаємо наше тісто кружечком трохи більшого діаметра. Викладаємо тісто у форму так, щоб було застелене дно і стінки.

Збиваємо жовтки і цукрову пудру до утворення піни. Додаємо сир і перемішуємо, поки маса не матиме однорідну консистенцію. Виноград промиваємо, розрізаємо навпіл і очищаємо від кісточок. Вершки і очищений виноград додаємо до суміші з жовтків, пудри і рікотти. Туди ж висипаємо і натерту лимонну цедру. Викладаємо суміш у форму, де вже знаходиться тісто, краї якого загортаємо всередину. Випікаємо наш пиріг з виноградом близько 40 хвилин в попередньо розігрітій до 200? С духовці. Після цього даємо виробу охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл.

Пиріг з виноградом в мультиварці: рецепт

Це дуже смачне блюдо можна приготувати і в мультиварки. В якості інгредієнтів нам потрібні наступні продукти: два курячих яйця, 50 мл оливкової олії, стручок ванілі, 200 грамів борошна, 250 грамів винограду, 130 грамів цукру, 90 грамів вершкового масла, 75 мл молока, чайна ложечка розпушувача і три чайних ложки цукрової пудри .

У глибокій мисці збиваємо міксером яйця з цукром близько трьох хвилин. Не перестаючи збивати, вливаємо тоненькою цівкою оливкова олія. До слова, найкраще використовувати масло першого холодного віджиму. Продовжуючи збивати, додаємо добре розм`якшене вершкове масло. У результаті повинна вийти гладка масляна суміш, що нагадує крем. Кидаємо в чашу насіння ванілі. Знову починаємо збивати і додаємо молоко кімнатної температури. Борошно і розпушувач окремо просіваємо і всипаємо в нашу олійно-яєчну суміш. Включаємо міксер на низьку швидкість і збиваємо тісто, поки воно не стане однорідним. Вимитий виноград очищаємо від кісточок і додаємо в тісто, перемішуємо.

У попередньо змащену вершковим маслом каструлю мультиварки перекладаємо тісто і розрівнюємо його поверхню. Включаємо режим «випічка» і готуємо пиріг протягом години. Потім витягуємо готовий виріб, даємо йому охолонути, посипаємо пудрою і подаємо на стіл. Смачного!