Пиріг з чорною смородиною - літнє задоволення

Пиріг з чорною смородиною подвійно смачнішою, якщо ви приготували його своїми руками. Ароматний пиріг можна готувати зі свіжих ягід в сезон, використовувати для приготування пирога варення з чорної смородини або брати заморожені ягоди. До речі, чорна смородина вважається найціннішою ягодою, тому що в ній міститься багато вітаміну С, антиоксидантів і поліфенолів. Також чорна смородина сприяє підвищенню імунітету, зміцнює зір, попереджає розвиток цукрового діабету, веде до оздоровлення організму в цілому.

Пиріг з чорною смородиною користується особливою любов`ю в нашій родині давольно давно, крім того, витрати на нього невеликі, а готувати його зовсім не важко. Рецепт пирога з чорною смородиною такий: беремо чотири яйця, один пакет розпушувача для тіста, цукрової пудри 2 склянки, 400 гр борошна, ванілін, вершкового масла або маргарину 250 гр, п`ять столових ложок молока, чорної смородини 250 гр (можна заморожені ягоди або використовувати варення) .Для приготування глазурі: ванілін на кінчику ножа, сік одного апельсина, одна столова ложка цукрової пудри.

Також дуже смачним пиріг з чорною смородиною виходить, якщо в нього додати мелені горіхи (половина склянки) і цедру одного апельсина, але це за бажанням.

Спочатку потрібно розтопити вершкове масло (або маргарин, за бажанням) на слабкому вогні, висипати цукрову пудру і добре розмішати, до утворення густої маси. Додаємо яйця, ванілін, розпушувач, молоко і все гарненько розмішуємо. Борошно попередньо просіяти. Готову борошно додаємо в нашу заготовку. При перемішуванні тісто стає густим і важко падає з ложки. Далі ми додаємо в тісто половину заготовлених ягід. Форму, в якій будете випікати пиріг, змащуємо маслом, виливаємо тісто і зверху засипаємо оставшеюся половину ягід. Духовку попередньо розігріваємо до 190 градусів, ставимо пиріг на 50-60 хвилин. Поки пиріг з чорною смородиною підходить, ми готуємо глазур. Змішуємо апельсиновий сік з ваніліном і цукровою пудрою, добре розмішуємо (можна використовувати блендер), суміш повинна вийти рідкої і м`якою. Після того як пиріг буде готовий, виливаємо глазур зверху і насолоджуємося чудовим смаком домашньої випічки.

Дуже смачним виходить пиріг з варення з чорної смородини, прикрашений кремом. Готується він досить швидко, має смачне розсипчасте пісочне тісто і ніжну начинку з чорної смородини. Інгредієнти ми використовуємо наступні: один стакан муки, варення з чорної смородини один стакан, цукор 1,5 склянки, яйця три штуки, чайну ложку соди, кефір один стакан, цедру одного лимона, сметану один стакан, волоські горіхи один стакан, ванілін. Далі беремо миску і розбиваємо в неї курячі яйця, в яйця додаємо половину склянки цукру і збиваємо вінчиком або міксером. Додаємо в миску варення, кефір, під кінець соду і все ретельно перемішуємо. У тісто висипаємо ванілін і борошно, перемішуємо до утворення однорідної, густої маси. У тесті не повинно бути грудочок. Прогрійте духовку до 190 - 220 градусів.

Тісто викладається в форму і запікають у духовці хвилин сорок. Визначити готовність тесту можна по утворилася золотий скоринці. Готовий пиріг потрібно вийняти і остудити. Поки пиріг холоне, робимо крем. Стакан цукру і стакан сметани збиваємо міксером, додаємо подрібнені волоські горіхи і цедру, все знову збиваємо. Остиглий пиріг ріжемо навпіл, ділимо на два коржі. Один корж змащуємо сметанно-горіховим кремом, зверху накриваємо другим коржем, який теж змащуємо кремом. Пиріг з варення з чорною смородиною готовий. За цим рецептом можна готувати пироги з різними фруктами і ягодами, незмінно одне - пиріг виходить дуже смачним і ароматним.

Смачного!