Джеми і варення з самбері: рецепт поліпшення зору
У Росії чомусь прижилося неправильна назва цієї ягоди. Цей плід селекції з`явився на світ не так давно в Канаді. Американський вчений Лютер Бербанк з`єднав два види пасльоном: африканський та європейський стелеться. Своє дітище мічурінець назвав «sunberry» - «сонячна ягода». В Європі її часто називають канадської чорницею або Блекберрі форте - за назвою виробленого з неї лікарського препарату, що поліпшує зір. Високі, до півтора метрів кущі невибагливі і дають рясний урожай. Кожна «Черничка» завбільшки з вишню. А з куща можна назбирати відро ягід. Тому санберрі стали активно висаджувати городники усього світу. Пасльоновий смак все одно відчувається у свіжих ягодах. Тому частіше готують чаї, настоянки, вино, джеми і варення з самбері. Поговоримо про останньому виді домашньої заготовки на зиму. Внизу ви прочитаєте кілька корисних порад, які допоможуть вам приготувати смачні ласощі. 
Варення з самбері - рецепт «соло»
На відміну від звичайного пасльону, його прямий нащадок не отруйний. Але все ж смак свіжих ягід подобається не всім. Поліпшити гастрономічні якості допомагає в`ялення. Знятий урожай розстеляють рівним шаром і дають «дійти». Також смачна висушена самбері ягода. Рецепти варення дуже численні. Але строго «соло» (санберрі + цукор) зробити не вийде. Для додання запаху і смаку необхідно додати м`яти, лимонної меліси або хоча б кориці. Ягоди спочатку ошпарюють окропом і так дають кілька хвилин постояти. За цей час неприємний пасльоновий присмак повинен перейти в воду, яку ми зливаємо, відкинувши санберрі на друшляк. А потім пересипають цукром (на кілограм ягід - 300 г солодкого піску) і тримають на вогні до загусання. 
Варення з самбері - рецепт з лимоном
З кілограма цукру і склянки води робимо сироп. Коли він закипить, закладаємо в каструлю 1 кг підготовлених (попередньо ошпарені) ягід. Варимо п`ять хвилин і відставляємо на 4-5 годин. Цю процедуру повторюємо тричі. В кінці додаємо терту цедру і сік великого лимона або двох лаймов, кілька листочків м`яти. Ще раз прокип`ятимо і розкладаємо по банках.
Варення з самбері - рецепт вітамінний
Більшість цінних лікарських властивостей зберігається при наступному способі обробки. Обдаємо кілограм ягід окропом і пропускаємо через м`ясорубку. Аналогічним способом подрібнюємо ту ж кількість ранеток або лимон, а також гілочку м`яти. Цукор відміряємо в пропорції 1: 1 до одержаної маси. Засипаємо їм отриману мезгу і залишаємо пускати сік на 5-6 годин. Розкладаємо по банках, які зберігаємо в холодильнику.
Варення з самбері - рецепт з айвою
Тут смак ми покращимо завдяки запашного південному «яблуку» і жмені барбарису. За бажанням можна додати в варення ваніль, корицю, імбир. Спочатку почистимо від шкурки 6 штучок айви і натремо їх на тертці. Лимон також подрібнюємо. Додаємо підготовлені ягоди - кілограм - і барбарис. Залишаємо на 6 годин. Потім додаємо півтора кілограма цукрового піску і стакан або трохи більше води. Ретельно перемішуємо і ставимо на вогонь. Варимо при середньому вогні приблизно півгодини. Відставляємо на 12 годин. Додаємо в холодну суміш прянощі і трави (за бажанням). Уварюємо до готовності, яку визначаємо за стійкою краплині. Варення гарячим розкладаємо по банках і закочує.
Як варити варення з груш Варення є одним з найулюбленіших ласощів у ласунів. Особливо цінується цей продукт, якщо він приготовлений в домашніх умовах. Досвідчені господині знають, як зварити варення з груш, щоб воно вийшло не тільки смачним і ароматним, але і дуже красивим.…
Полуничне варення, рецепт на вибір При приготуванні полуничного варення необхідно дотримуватися певних правил. Ягоди бажано збирати в суху погоду, перебрати, добре промити, і пересипати цукром шарами в широкій ємності, щоб ягода дала сік. Достатньо, щоб полуниця постояла 3-8 годин,…
Варення з ранеток. Заготовляємо смачні плоди на зиму Яблуні сорту ранетки дають багатий урожай. Ці маленькі плоди ароматні й красиві. З них вариться неймовірно смачне і апетитне варення. Варіантів приготування декілька. Можна зробити не тільки варення з ранеток, але і компот.Для початку простий…
Як варити варення з суниці Суниця - дуже ароматна і смачна ягода. Вона трохи відрізняється від свого побратима, садової полуниці, не тільки розмірами, а й смаковими якостями. Якщо вам пощастило назбирати цієї лісової ягоди, зваріть варення з суниці. Це неперевершене ласощі…
Як приготувати варення з агрусу? Заготовки з агрусу надзвичайно смачні і корисні, а якщо додати в них ще й апельсин, то варення виходить не тільки більш смачним, але і за рахунок додавання апельсина аромат стає незвичайним. Таке варення можна приготувати досить швидко.Варення з…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Варення з кизилу з кісточками: три цікавих рецепта Кизил на Сході ще називають «ягодою Шайтана». Оскільки чагарник цей обманює людей: зацвітає в самому початку весни, а плоди приносить пізніше за всіх фруктових та ягідних дерев - в середині жовтня. Але все ж ми дочекалися врожаю і тепер можемо…
Як приготувати варення з дині з лимоном Стигла диня смачна і надзвичайно корисна. Тільки от доступна вона у нас лише в серпні-вересні. Занадто короткий сезон, щоб встигнути насолодитися м'яким медовим смаком і наситити організм вітамінами і корисними мінералами. А давайте-но зробимо…
Смачні рецепти: варення з агрусу, через м'ясорубку пропущеного Агрус є досить невибагливою рослиною, а його ягоди - смачними. Ми знімаємо з нього врожай щороку, навіть у найбільш несприятливий. В результаті такої врожайності господині регулярно мають купу клопотів з обробки ягід, щоб додати в свої засіки…