Як вдома солити скумбрію? Оригінальні рецепти
Скумбрія - це смачна, корисна і відносно недорога риба. А вже скільки страв з неї можна приготувати: і смажити, і варити, і запікати в духовці в різних варіаціях. Сьогодні ми дізнаємося про те, як вдома солити скумбрію. Пропонуємо вам кілька оригінальних варіантів, які обов`язково припадуть до смаку.
Як вдома солити скумбрію з ялівцем
Для приготування знадобляться інгредієнти: 25 грамів морської солі, 30 грамів цукрової пудри, половина столової ложки меленого перцю, 10 грамів рубленого кропу, половина столової ложки подрібнених ягід ялівцю, пара склянок горілки або джина, 8 тушок скумбрії. Солимо скумбрію смачно наступним чином. Змішуємо сіль, цукор, перець, кріп і ялівець, викладаємо промиту випотрошену рибу на фольгу і щедро натираємо її зсередини і зовні сумішшю. Збризгуємо горілкою, а потім знову натираємо приправами. І так до тих пір, поки спиртне і приправа не закінчаться. Потім скумбрію загортаємо у фольгу і поміщаємо в холодильник на дві доби. Перед подачею суміш приправ зскрібає, а рибку нарізаємо на шматочки.
Як вдома солити скумбрію з гірчицею
Готувати рибу за цим рецептом можна цілий рік - всі інгредієнти прості і цілком доступні. На один кілограм риби потрібно взяти 100 грамів солі, 60 грамів цукру, 20 грамів сухої гірчиці, 4-6 лаврових листочків, 40 грамів рослинної олії і кілька горошин чорного перцю. Рибу очищаємо, видаляємо нутрощі, голову і плавники. З води і спецій варимо маринад, потім його охолоджуємо. Скумбрію кладемо в миску, заливаємо маринадом і поміщаємо під гніт на добу, тримаємо на холоді. Готову рибу можна зберігати в банку в цьому ж маринаді - з кожним днем вона буде ставати тільки смачніше.
Як вдома солити скумбрію в соусі кіндзмарі
Цей рецепт дуже хороший для літніх пікніків, коли під рукою завжди свіжа зелень. На один кілограм рибки потрібно взяти 150 грамів оцту (краще винного), пучок зелені кінзи, пару-трійку зубчиків часнику, кілька лаврових листків, запашний перець горошком, головку ріпчастої цибулі, сіль, червоний мелений перець і воду. Це нескладний рецепт. Солити скумбрію з зеленню та спеціями - одне задоволення. У кухні будуть витати апетитні аромати! Рибу потрошимо, промиваємо і позбавляємо від плавників і голови, ділимо на великі шматки. Рубаємо кінзу і часник. Далі потрібно рибу зварити. Для цього кип`ятимо воду, кидаємо в неї цілу головку цибулі, лавровий лист і перець, опускаємо скумбрію на 7 хвилин. Трохи остигнула рибу поміщаємо в ємність, де вона буде маринуватися, щедро посипаємо сіллю, кінзою і часником. Так робимо кілька шарів. У бульйон, в якому варилася риба, вливаємо соус, додаємо червоний перець і сіль, трохи підігріваємо і заливаємо рибу. Чекаємо, поки бульйон охолоне, закриваємо посуд кришкою і поміщаємо на холод на 5-7 годин. В результаті вийде ніжна і в той же час пряна закуска з скумбрії.
Ось кілька рецептів, якими ви можете не тільки скористатися самі, а й поділитися зі знайомими, коли вони поставлять запитання про те, як солити скумбрію будинку. Всі рецепти досить прості, але при цьому оригінальні й не побиті.
Скумбрія пряного посолу домашнього приготування Скумбрія - цінний і дуже смачна промислова риба, яка добре відома споживачеві. Зі скумбрії можна приготувати різноманітні страви. Її смажать, запікають, з неї варять супи і використовують для приготування салатів та інших закусок.Для закусочних…
Запікаємо скумбрію - смачно і просто! Про те, що риба корисна, всі ми знаємо з самого дитинства. До того ж вона смачна, а приготувати з неї можна багато різних страв. Але зіпсувати рибу так само просто, як і приготувати, якщо не знати тонкощів, а адже кожна риба "любить" свій спосіб…
Як посолити смачно скумбрію в домашніх умовах Про те, як посолити смачно скумбрію, написано досить багато, оскільки це дуже поширена і доступна риба, яка хороша в основному саме в солоному (або копченому) вигляді. Однак крім самої технології засолювання, не менш важливі спеції, які будуть…
Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №1Для риби, запеченої з овочами, вам знадобиться: велика скумбрія, гриби, морква, цибуля, приправи, кріп, сіль, олія оливкова. Рибу очистіть і попатраєте. Промийте водою, обсушити. Обсипте підготовлену…
Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…
Скумбрія смажена (на сковороді): прості рецепти Скумбрія смажена (на сковороді) - простий і швидкий варіант для повсякденного вечері. Разморозьте рибу заздалегідь і скористайтеся одним з наведених нижче рецептів.Скумбрія: рецепти приготування Смажена риба подобається і дітям, і дорослим. Її можна…
Як швидко засолити скумбрію: три зручних способу Солону скумбрію люблять практично всі. Вона служить відмінною закускою, дуже хороша з вареною картоплею або пюре, смачна на бутерброді. Але тільки швидко і смачно засолити скумбрію вміє далеко не кожна господиня. Як приготувати рибу набагато…
Як солити скумбрію в домашніх умовах: сухий спосіб і спосіб з розсолом Солона скумбрія не тільки смачна, але й корисна - вона забезпечує організм фосфором і жирними кислотами. В цілому процес засолювання оселедця схожий на приготування скумбрії, останньою просто потрібно трохи більше часу. Тому по більшості рецептів ви…
Засолка скумбрії в розсолі. Господині на замітку Скумбрія - промислова риба з ніжним і живильним м'ясом, в ньому міститься до 20% жиру, вітамін В12. При смаженні філе стає сухуватим і набуває специфічний запах, тому оптимальним варіантом приготування риби є засолка скумбрії. Її ніжна пряна м'якоть…