Запікаємо скумбрію - смачно і просто!

category Їжа та напої

Про те, що риба корисна, всі ми знаємо з самого дитинства. До того ж вона смачна, а приготувати з неї можна багато різних страв. Але зіпсувати рибу так само просто, як і приготувати, якщо не знати тонкощів, а адже кожна риба "любить" свій спосіб приготування. Сьогодні у нас скумбрія.запікаємо скумбрію

Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати скумбрію, то це не привід відмовлятися від такої чудової рибки - адже в ній мало кісток, готується вона легко і швидко. І незважаючи на жирність, вона менш калорійна, ніж, скажімо, жирне м`ясо.

Отже, запікаємо скумбрію - рецепт перший. На одну рибку потрібні: цибулина, великий помідор (або два поменше), лимон, приправи для риби або ваші улюблені. Скумбрію обезголовлював, потрошимо, видаляємо плавники і чорну плівку зсередини, ріжемо на шматочки поперек. Цибуля, помідор, лимон ріжемо кружальцями. Фольгу злегка змажемо маслом, на ній "зберемо" рибу, між шматочками вставити по кружку лимона, цибулі та помідора. Посипаємо приправами, як слід загортаємо в фольгу. Запікаємо скумбрію хвилин 40-50 при 180 градусах. Перед подачею можна полити соком лимона.як смачно приготувати скумбрію



Запікаємо скумбрію - другий рецепт. Тут ми також готуємо скумбрію, але вже з іншою начинкою, а результат все одно відмінний! На чотири рибки знадобиться небагато порізаного черешкові селери (Але це продукт на любителя, можете замінити іншою зеленню), лимон, кріп, солоний огірок або каперси, паприка, інші спеції. Рибу чистимо, потрошимо, видаляємо голову. Змішуємо дрібно порізану зелень, покришені огірки / каперси, кріп, цедру лимона, можна трохи підсолити, якщо мало, додаємо спеції, трохи рослинного масла. Цією сумішшю начиняє рибу, залишки розмазує зверху, загортаємо у фольгу, кожну рибку окремо. Зпекаем скумбрію при 200 градусах хвилин 25-30. Також скумбрію можна запекти в рукаві, за тим же принципом. Винаходьте, пробуйте свої маринади, головне - не пересушити, рибі досить півгодини при 200 градусах і хвилин сорока при 180. як смажити скумбрію



Багато господинь не знають, як смажити скумбрію - адже вона досить жирна, чи буде смачно? Буде, якщо знати правильний рецепт! Рибу чистимо, потрошимо, відрізаємо голову, вздовж хребта зробіть акуратний надріз по спинці, відокремте верхнє філе, потім видаліть хребёт і ребра, філе поріжте порційними шматочками. На тарілці змішайте борошно і сіль, можна муку замінити на панірувальні сухарі, але вони гірше прилипають.

Обкачані шматочки викладаємо на розігріту сковороду без масла, смажимо до рум`яної скоринки з обох сторін. Завдяки тому, що риба жирна, масло не знадобиться. Готову скумбрію можна викласти на паперову серветку, щоб ввібрати зайвий жир, який витопиться в процесі приготування.

Крім перерахованих вище способів, скумбрію дуже смачно посмажити на грилі або мангалі. Знадобляться спеції для риби, сіль, лимонний сік - натираємо ними вичищену і випотрошену скумбрію, смажимо до готовності. Скумбрія ніколи не виходить сухою, як багато інших видів риби, зате завжди залишається ніжною і ароматною. А специфічний запах, який багатьом так не подобається, можо відбити маринадами, тим же лимоном.

Незалежно від того, смажимо ми або запікаємо скумбрію, насолоджуйтеся смачною і корисною рибкою і не бійтеся пробувати нові рецепти!



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як приготувати скумбрію (макрель)? Як приготувати скумбрію (макрель)?

Скумбрія - соковита, ніжна морська риба, володіє неповторним, властивим тільки їй, запахом. Деяким вона не припала до смаку саме через те, що її визнали надто пахучої і жирної, але і абсолютно марно. Існують кулінарні хитрощі, за допомогою яких…

Поради, як засолити скумбрію в домашніх умовах Поради, як засолити скумбрію в домашніх умовах

Найчастіше скумбрія потрапляє до нас в руки замороженою. Це й на краще: є надія, що все гельмінти і інші паразити вимерзли. А цей факт особливо важливий, коли ми збираємося засолити скумбрію в розсолі, простим домашнім способом, пересипавши шматочки…

Як запекти рибу в духовці? Як запекти рибу в духовці?

Про корисні властивості риби всім відомо дуже добре. У ній міститься багато вітамінів, фтор, кальцій - необхідні елементи для здоров'я. Способів приготувати рибу існує багато, але одним з найбільш корисних є запікання. Як запекти рибу в духовці?…

Скумбрія, запечена у фользі. Різні варіанти страви Скумбрія, запечена у фользі. Різні варіанти страви

Скумбрія - дуже смачна риба, яку можна використовувати для приготування різних страв. Одним з кращих способів приготування їжі, в тому числі і риби, слід визнати запікання в фользі, так як при такому методі готування максимально зберігаються корисні…

Скумбрія у фользі дивно смачна і корисна Скумбрія у фользі дивно смачна і корисна

Хоча жирна риба, до якої відноситься скумбрія, менш приваблива для використання в раціоні харчування тих, хто прагне схуднути, тим не менш, вона містить більше корисних речовин. Приміром, в ній багато вітаміну D, який дуже важливий для підтримки…

Запікаємо рибу смачно і швидко Запікаємо рибу смачно і швидко

Ніщо так не доповнить гарний стіл, як рибне блюдо. Саме тому хотілося б представити способи їх приготування. Запекти рибу смачно і швидко не проблема. А рецепти приготування, які представлені в даній статті, можуть вам урізноманітнити святковий стіл…

Як посолити смачно скумбрію в домашніх умовах Як посолити смачно скумбрію в домашніх умовах

Про те, як посолити смачно скумбрію, написано досить багато, оскільки це дуже поширена і доступна риба, яка хороша в основному саме в солоному (або копченому) вигляді. Однак крім самої технології засолювання, не менш важливі спеції, які будуть…

Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування

Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №1Для риби, запеченої з овочами, вам знадобиться: велика скумбрія, гриби, морква, цибуля, приправи, кріп, сіль, олія оливкова. Рибу очистіть і попатраєте. Промийте водою, обсушити. Обсипте підготовлену…

Як запекти скумбрію у фользі: найпростіший рецепт Як запекти скумбрію у фользі: найпростіший рецепт

Запечена в духовці скумбрія вважається одним з найпростіших і смачних страв. Останнім часом купити дану рибу не становить великої праці. Вона продається в замороженому вигляді практично в кожному магазині і супермаркеті, а інгредієнти для…

Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт

Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…

Як швидко засолити скумбрію: три зручних способу Як швидко засолити скумбрію: три зручних способу

Солону скумбрію люблять практично всі. Вона служить відмінною закускою, дуже хороша з вареною картоплею або пюре, смачна на бутерброді. Але тільки швидко і смачно засолити скумбрію вміє далеко не кожна господиня. Як приготувати рибу набагато…

Як вдома солити скумбрію? Оригінальні рецепти Як вдома солити скумбрію? Оригінальні рецепти

Скумбрія - це смачна, корисна і відносно недорога риба. А вже скільки страв з неї можна приготувати: і смажити, і варити, і запікати в духовці в різних варіаціях. Сьогодні ми дізнаємося про те, як вдома солити скумбрію. Пропонуємо вам кілька…

Скумбрія, запечена в духовці й інші варіанти приготування риби Скумбрія, запечена в духовці й інші варіанти приготування риби

Рибні страви - це легка і корисна їжа, яка повинна з'являтися на столі якомога частіше. Наприклад, чому б не приготувати на обід або вечерю блюдо з дуже смачною рибки - скумбрії? Зовсім не обов'язково смажити рибу, адже тоді страва може вийти…


» » Запікаємо скумбрію - смачно і просто!