Яка калорійність вінегрету з маслом і як можна її знизити

category Їжа та напої

У перекладі з французької «Vinaigre» - це всього-на-всього оцет. Пізніше була придумана салатна заправка, в якій головну роль відігравало це «зіпсоване вино». До нього додавали рівну кількість оливкової олії і дещицю діжонськой гірчиці. Овочі, сбризнутиє таким дрессингом, виходили ніби маринованими і в той же час приправленими маслом. Соус отримав назву «vinaigrette», фактично зменшувальне ім`я від «вінегре». У перекладі на російську можна сказати «уксусік». Ну а ми, слов`яни, як завжди, чогось недозрозуміли і придумали свою страву - вінегрет. Калорійність на 100 грам цього салату невелика, адже складається він з варених або квашених овочів.

Користь вінегрету

Калорійність вінегрету з маслом

Про неї свідчать самі інгредієнти. Цибуля - ліки від семи недуг- червонощока, що підвищує гемоглобін буряк-багата каротином і вітаміном А морковка- картопля - джерело крохмалю, який аж ніяк не позначається негативно на фігурі. І вже куди податися російській людині без солоних огірочків да квашеної капустки? І зрозуміло, що при такому якісному складі калорійність вінегрету з маслом досить низька. А користі для організму від смакування страви незмірно більше.

Яка калорійність вінегрету з маслом?



Вінегрет калорійність на 100 грам



Якщо дотримуватися класичної російської рецептури, то 110 Ккал на 100 г продукту. Але якщо готувати його так, як на Україні (а там люди не дурні поїсти), то всі 160 і навіть 200. Тому що в хід йдуть рубане варене яєчко, відварна квасоля, консервований горошок. Заправляють страву не тільки оцтом і рослинним маслом, а й майонезом. Святковий варіант вінегрету передбачає наявність у ньому вареного мови - яловичого або свинячого. І ще потерти зверху твердий сир, щоб до десерту застілля не дійшло.

Що таке вінегретних дієта?

Якщо ви стежите за своєю фігурою або боретеся із зайвими кілограмами, ви можете випробувати її на собі. Нічого складного і болісного. Просто три дні поспіль насолоджуйтесь вінегретом з варених морквини, буряка, картоплі та консервованого горошку. Заправте свій салат кефіром або знежиреним сиром. Тому що калорійність вінегрету з маслом тут же зросте на 40-50 одиниць. А солити не слід взагалі, хіба що трохи. Дозволяється додати трохи зеленого цибульки. Пити під час дієти слід нежирні молочні продукти (кефір, кисле), а ввечері - чай з медом.

Калорійність вінегрету з квасолею

Як знизити калорійність вінегрету з маслом

Якщо для вас нікчемні 150 Ккал на 100 г салату здадуться надмірними, то давайте подумаємо, як знизити цей показник. Насамперед печіть буряк в духовці (з шкіркою). Так вона збереже більше корисних речовин. Відварюйте овочі до стану «аль денте». Це означає, що вони повинні бути трішки твердоват. Спочатку наріжте буряк, збризніть її оцтом, дайте постояти. Потім капніть рослинного масла і перемішайте - цей простий прийом дозволить вам створити строкатий салат, а не червоний. Далі кришимо інші овочі. Приблизно в однаковій пропорції, тільки моркви трохи менше. Виходимо з спартанського мінімуму, адже ми худнемо. Тільки буряк, картопля, морква, оцет, рафінована соняшникова олія. Для смаку я б порадила додати ще один-два інгредієнти: солоний огірочок і відварену квасолю. Або ж горошок і квашену капусту. Калорійність вінегрету з квасолею зросте незначно, якщо ми замість уксусно-масляного соусу заправимо його знежиреним кефіром.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Вінегрет з квасолею чи кілька порад як приготувати вінегрет Вінегрет з квасолею чи кілька порад як приготувати вінегрет

Блюдо, про який піде мова, отримало свою назву від імператриці Катерини 2, що славиться своїм способом життя. На одному з обідів, спробувавши подане блюдо, вона видала зауваження: «Фі, що не гріти!». Звідси і пішла назва вінегрету. Блюдо придумали…

Як запекти овочі в духовці для вінегрету, щоб якнайповніше зберегти їх властивості? Як запекти овочі в духовці для вінегрету, щоб якнайповніше зберегти їх властивості?

Страви з овочів дуже корисні і популярні серед тих, хто намагається дотримуватися принципів здорового харчування.Французький салат як національне блюдо російської кухніВінегрет - знаменитий і улюблений російський салат. Чому ж він називається…

Як приготувати вінегрет? Як приготувати вінегрет?

Ця стаття присвячена добре знайомому овочевої страви, тому в ній докладно буде розкритий відповідь на питання про те, як приготувати вінегрет. Він готується досить просто і швидко. Зіпсувати це блюдо практично неможливо.Приготування вінегрету як…

Вінегрет з квашеною капустою - вдале блюдо на святковому столі Вінегрет з квашеною капустою - вдале блюдо на святковому столі

Мені завжди подобалося куховарити смачні страви, які не вимагають багато часу на приготування. До таких блюд ставиться вінегрет із квашеною капустою. Він робиться досить швидко, виходить його предостатньо, так що можна кликати гостей на вечерю, щоб…

Вінегрет з горошком: незвичайні рецепти зі звичайних продуктів Вінегрет з горошком: незвичайні рецепти зі звичайних продуктів

Кому з нас не знайоме це просте і смачне блюдо - вінегрет з горошком? Крім того, що такий салат відрізняється відмінним смаком, він ще й дуже корисний. Адже вінегрет складається з овочів, в яких міститься велика кількість вітамінів. Тому робити…

Буряк варена - не тільки смачно, але і корисно Буряк варена - не тільки смачно, але і корисно

Буряк відома смаковими і лікувальними властивостями. Ще з давнини її використовували для лікування лихоманки, недокрів'я, злоякісних виразок та інших «шкідливих» хвороб. У наш час буряк також має заслужену популярність в народній медицині, вона…

Рецепт класичного вінегрету Рецепт класичного вінегрету

Чомусь вважається, що слово «вінегрет» означає «суміш», «єралаш», хоча етимологія його ближче до французького «оцет». І ми можемо пишатися тим, що салат цей споконвічно російського походження, хоча і називається на іноземний манер. Це холодне…

Вінегрет в мультиварці - легко і швидко Вінегрет в мультиварці - легко і швидко

У наш час технічного прогресу, коли на кухні полегшують процес приготування їжі безліч приладів і гаджетів, вінегрет в мультиварці - звичайна справа. І зробити його дуже просто.Що таке вінегрет? Ще в Стародавній Русі не існувало такого салату. Всі…

Такий звичайний і такий різний салат вінегрет. Рецепт з квашеною капустою Такий звичайний і такий різний салат вінегрет. Рецепт з квашеною капустою

Вітамінне і дієтичне блюдо вінегрет люблять і діти, і дорослі. Його можна готувати і як салат на кожен день, і як закуску до святкового столу. У складі вінегрету тільки найкорисніші овочі: картопля, горошок, буряк, цибулю. Але що робить салат таким…

Як зробити вінегрет з оселедцем? Як зробити вінегрет з оселедцем?

За смаком вінегрет з оселедцем дуже нагадує салат «Оселедець під шубою». І в цьому немає нічого дивного, оскільки в представленому блюді використовуються практично ті ж інгредієнти.Покроковий рецепт вінегрету з оселедцемНеобхідні компоненти для…

Оселедець під шубою: калорійність страви і що містяться в ньому продуктів Оселедець під шубою: калорійність страви і що містяться в ньому продуктів

Вгадайте, яка листкова закуска завжди користується підвищеним попитом на святковому столі? Звичайно ж, салат «Оселедець під шубою»! Калорійність його майже завжди, в принципі, нікого сильно не турбує. Адже головне - присутність цього дивовижно…

Вінегрет з грибами: рецепти приготування Вінегрет з грибами: рецепти приготування

Вінегрет - це овочеве блюдо, яке в усьому світі називають "російським" салатом. Він готується з найпростіших і доступних продуктів: огірків, картоплі, моркви й буряка. А своє французька назва він знайшов завдяки фірмовій заправці з оцту і рослинного…

Як приготувати вінегрет рецепт відомий Як приготувати вінегрет рецепт відомий

Вінегрет відноситься до холодних закусок. До його складу входить буряк, яку потрібно варити хвилин 45-50, тому на приготування цієї страви потрібно не менше години. Готовність буряка можна визначити, протикаючи її ножем: якщо ніж не застряє - буряк…


» » Яка калорійність вінегрету з маслом і як можна її знизити