Прекрасний продукт - варений буряк. Калорійність її гранично мала!

Звичайна буряк, яку ми всі звикли вживати в їжу, крім її приємних смакових якостей володіє колосальними корисними властивостями - і це незаперечний факт. Настільки насичений червоний колір їй додає компонент бетаїн, який здатний поправляти стан серцево-судинної системи людського організму. Простий на перший погляд овоч - буряк, калорії якого мізерно малі як в сирому, так і у вареному вигляді, також дуже корисний при схудненні.
Буряк дарує нам величезну кількість речовин, важливих для нашого організму. Серед них фосфор, магній, калій, цинк, клітковина, вітаміни Е, С, В1, В6, а так само фолієва кислота і провітамін А.
Якщо на вашому столі з`явилася варена буряк, калорійність її не повинна вас бентежити, оскільки вона досить низька і становить приблизно 40 калорій на 100 грам продукту. До всього іншого, даний овоч в арсеналі корисностей містить клітковину і безліч пектинів, які сприяють виведенню продуктів розпаду і солей з нашого кишечника. А яблучна, щавлева, лимонна, молочна і органічна кислоти, які також входять до її складу, відповідають за краще перетравлення їжі. Відповідаючи на запитання «скільки калорій у вареній буряках», можна сміливо відповісти, що рівно стільки ж, скільки і в сирий.
Ключовою відмінністю даного овоча від інших є те, що у вареному вигляді буряк зберігає абсолютно всі свої властивості, оскільки навіть при найвищих теплових обробках вона залишається незмінною. Цей дивовижний факт можна пояснити тим, що буряк володіє непорушною стійкістю вітамінів В і мінеральних солей до нагрівання.

Отже, варений буряк ... Калорійність її ми з`ясували, а що стосується схуднення? Які рецепти з використанням даного продукту можна швидко втілити в життя? Повірте, буряк абсолютно невибаглива в готуванні, тому з неї можна створювати на кухні чудеса, і навіть ваші домочадці не запідозрили, що перед ними зовсім дієтичне блюдо.
Одне з найулюбленіших російською людиною страв - вінегрет- готується він до непристойності просто. У нього входять тільки овочі, у тому числі і варений буряк, калорійність салату становить 110 калорій, а якщо заправити його рослинним маслом, то приблизно 150 на 100 грам.
Отже, для приготування нам знадобляться півкіло буряків, кілька морквин, півкіло картоплі, грам 200 капусти квашеної, кілька великих солоних огірків, пара невеликих цибулин, сіль і масло рослинне. У різних каструлях відварюємо до готовності буряк, картоплю і моркву. Даємо овочам охолонути і абсолютно всі інгредієнти нарізаємо невеликими кубиками, перемішуємо все в загальній мисці і заливаємо рослинним маслом по смаку. Вінегрет готовий до подачі на стіл!
Надзвичайно корисний салат, який просто кишить вітамінами, готується з використанням буряк, однією морквини, кореня селери, сметани, борошна та олії. Приблизно 300 грам буряка ми нарізаємо тонкою соломкою, точно так само чинимо і з коренем селери, кладемо порізані овочі в сотейник і злегка скроплюємо лимонним соком. Туди ж додаємо масло, краплю води і тушкуємо на нешвидкому вогні під кришкою протягом 45 хвилин. Не забуваємо час від часу помішувати наша страва - воно майже готово! Через 40 хвилин додаємо столову ложку просіяного борошна, гарненько все перемішуємо і заливаємо склянкою міцної (густий) жирної сметани. Наша буряк, тушкована в сметанці, готова! Ця страва не просто дуже смачне, але і надзвичайно корисне.
Словом, страв з буряка можна придумати неймовірна кількість, все залежить від фантазії і можливостей. Худне варто пам`ятати тільки одне: якщо у вашому раціоні є варений буряк, калорійність її не повинна вас хвилювати, тому що вона дуже мала. Смачного!