Салат «Анастасія». Рецепт салату «Анастасія» з пекінською капустою

Як відомо, людство за свою історію придумало чимало найрізноманітніших салатів. Сьогодні ми пропонуємо докладніше познайомитися з одним з них під красивою назвою «Анастасія». Звідки цей салат отримав таке ім`я, достеменно невідомо. Однак точно можна сказати, що страва відповідає своєму красивому назвою. Про декількох варіантах того, як приготувати салат «Анастасія», ми розповімо в нашій статті.

Рецепт з яловичиною, морквою по-корейськи і гранатом

Цей рецепт салату «Анастасія» не залишить байдужими любителів корейської моркви і граната. Оскільки останній продукт на прилавках магазинів з`являється в основному лише в зимовий час, це блюдо стане чудовою прикрасою новорічного столу. Крім того, подібний салатик можна готувати і без особливого приводу, адже він є ситним, досить легким і відмінно підійде людям, що стежать за своєю фігурою.

Отже, для того щоб приготувати це смачне блюдо, нам потрібні наступні інгредієнти: 200 грамів моркви по-корейськи, одна цибулина, 300 грамів білокачанної капусти, 300 грамів яловичини, три курячих яйця, 50 грамів волоських горіхів, один гранат і майонез.

Для початку необхідно відварити і остудити яловичину. Потім нарізаємо м`ясо і капусту соломкою і вкладаємо в миску. Лук очищаємо і рубаємо на дрібні кубики. З яєць готуємо омлет, охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Горіхи подрібнюємо товкачем або іншим відповідним предметом. З граната витягаємо зернятка. Всі інгредієнти з`єднуємо, перемішуємо і заправляємо майонезом. Салат готовий до подачі на стіл! Оскільки при приготуванні використовується майонез, не рекомендується зберігати це блюдо в холодильнику більше 12 годин.

Салат «Анастасія» з пекінською капустою

Незважаючи на те що існує безліч способів приготування цієї страви, класичним вважається рецепт з використанням пекінської капусти. Щоб побалувати домочадців і гостей смачним салатом, нам потрібні наступні інгредієнти: 300 грамів вареної шинки, одна відварна куряча грудка, один невеликий качан пекінської капусти, 200 грамів моркви по-корейськи (її можна купити або приготувати самостійно), жменя волоських горіхів, 200 грамів майонезу, три курячих яйця, трохи молока і борошна.

Процес приготування

Збиваємо яйця з борошном і молоком і смажимо два млинчика. Нарізаємо їх тонкою соломкою. Пекінську капусту шаткуємо і викладаємо в салатницю. Шинку та філе нарізаємо довгими смужками. Грецькі горіхи подрібнюємо. Всі інгредієнти складаємо в миску, добре перемішуємо і заправляємо майонезом. Салат «Анастасія» з пекінською капустою готовий. Смачного!

Рибний салат «Анастасія»: рецепт з фото

Багато господинь вважають за краще готувати цю страву на основі риби. У даному випадку використовується копчена скумбрія. Ця риба є дуже смачною і сама по собі, але в поєднанні з іншими інгредієнтами вона набуває справжню родзинку. Тому будьте впевнені, що цей салат недовго простоїть на святковому столі: швидше за все, його практично моментально з`їдять ваші домашні та гості.

Для приготування цього оригінального і смачного страви нам потрібні наступні продукти: 250 грамів копченої скумбрії (філе), два курячих яйця, одна цибулина, одна морквина, пучок петрушки, рослинне масло - одна столова ложка і 150 грамів майонезу.

Моркву і ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо на олії до готовності. Скумбрію ріжемо соломкою. Яйця відварюємо і натираємо на крупній тертці. Не варто поспішати і складати всю отриману яєчну масу в салатницю - залиште трохи для прикраси нашого страви. Зелень петрушки дрібно рубаємо. З`єднуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо і додаємо майонез. Якщо у вас залишилися шматочки відвареного яйця, то прикрашаємо ними блюдо. Смачного!

«Анастасія» з грибами та горіхами

Якщо ви любите гриби, горіхи і чорнослив, то напевно вам до смаку доведеться даний рецепт салату. Ця страва виходить просто чудовим, а готувати його зовсім нескладно.

Отже, нам потрібні наступні інгредієнти: півкіло моркви, 20 волоських горіхів, півкіло ріпчастої цибулі, кілограм грибів (найкраще взяти шампіньйони), 250 грамів чорносливу, рослинне масло, а також майонез, перець і сіль за смаком. Якщо використовувати пісний майонез, то це блюдо цілком можна вживати під час посту. Якщо ж ви не вживаєте в їжу цей продукт зовсім, то його легко можна замінити сметаною.

Гриби промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. Моркву чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці. Лук очищаємо, промиваємо і дрібно рубаємо. Чорнослив замочуємо в окропі, після чого очищаємо від кісточок і нарізаємо соломкою. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи і за допомогою качалки або толкушки подрібнюємо. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо на середньому вогні печериці з половиною цибулі протягом п`яти-семи хвилин, постійно помішуючи. В окремій скорода обсмажуємо залишився лук з натертою морквою протягом пари хвилин. До цієї маси додаємо чорнослив і горіхи. Гарненько перемішуємо, солимо і перчимо. У салатницю всі складові необхідно викладати шарами. Спочатку йдуть гриби, поверх - трохи майонезу, потім суміш з цибулі, моркви, горіхів та чорносливу. Зверху знову викладаємо майонез. Відправляємо наш салат на пару годин в холодильник. Після чого його можна подавати на стіл. Час приготування цієї страви становить близько 60 хвилин. Із зазначеного ж кількості інгредієнтів виходить шість порцій салату.

«Анастасія» з оливками і сухариками

Пропонуємо вашій увазі ще один простий рецепт приготування смачного салату, який займе гідне місце як на повсякденному обідньому, так і на святковому столі.

Нам потрібні наступні продукти: куряча відварна грудка, 300 грамів відвареної шинки, маленький качан пекінської капусти, 200 грамів моркви по-корейськи, 100 грамів майонезу, жменька очищених волоських горіхів, 150 грамів сухариків з білого хліба і 100 грамів оливок.

Шинку і куряче філе нарізаємо довгими шматочками. Капусту очищаємо і шаткуємо. Горіхи подрібнюємо. Всі інгредієнти з`єднуємо в салатниці і гарненько перемішуємо. Заправляємо майонезом і насолоджуємося чудовим смаком. Смачного!