Як приготувати салат "Мельник"? Кілька рецептів

При підготовці до якого-небудь торжества перед господинями завжди постає питання про те, які приготувати салати, щоб вони були смачними, ситними, і при цьому виглядали естетично, будучи прикрасою святкового столу. На щастя, існує чимало рецептів страв такого роду, одним з них є «Мельник». Швидше за все це ласощі займе почесне місце не тільки на вашому святковому столі. Отже, сьогодні ми вирішили запропонувати вашій увазі кілька способів того, як приготувати смачний і ситний салат «Мельник». До слова, свою назву ця страва отримало через те, що всі його інгредієнти натираються на тертці або ж нарізаються на дрібні шматочки.

Рецепт: салат «Мельник» (з фото)

Ця страва іноді ще називають «Мисливським» салатом. Звідки взялося таке найменування, достеменно невідомо. Незалежно від цього салат «Мельник», який також можна зустріти під назвою «Старий Мельник», виходить дуже ситним, красивим, повітряним і смачним.

Інгредієнти

Для того щоб побалувати своїх домочадців і гостей ці стравою, нам необхідно підготувати наступні продукти: гриби солоні, ріпчаста цибуля, сир, майонез, олію, відварне яловиче м`ясо, солоні огірки, яйця курячі, картоплю і моркву. Що стосується кількості, то тут не існує строгих обмежень: все залежить від ваших смакових пристрастей. В цілому рекомендується використовувати чотири-п`ять картоплин середнього розміру, три морквини, чотири яйця, 250-300 грамів твердого сиру, півкіло м`яса, кілька солоних огірочків, 400 грамів солоних грибів, невелику цибулину і майонез за смаком. Причому необхідно звернути увагу, що гриби потрібні саме солоні, ні в якому разі не мариновані. Краще всього придбати чорні грузді, але можна використовувати рижики, вовнянки та інші пластинчасті грибочки, в надлишки наявні сьогодні у продажу. Що стосується сиру, то для того, щоб він легко натирався, необхідно купувати тверді сорти. Краще всього, якщо на смак він буде остреньким (непоганим варіантом є голландський сир).

Процес приготування

Оскільки салат «Старий Мельник» являє собою викладені шарами на велике блюдо подрібнені інгредієнти, зупинимося на процесі приготування кожного шару окремо.

З 400-грамової банки грибів зливаємо розсіл, грибочки рубаємо на маленькі шматочки і викладаємо на велике блюдо. Додаємо дрібно нарізану цибулю, рослинне масло, ретельно перемішуємо. Таким чином, у нас вийшов перший шар смачного салату.

Сир натираємо на дрібній тертці, викладаємо його на блюдо і змащуємо майонезом. Другий шар готовий.

Далі використовуємо попередньо відварену яловичину, відокремлену від кісток і нарубану на дрібні шматочки. Викладаємо м`ясо на блюдо поверх сиру з майонезом.

Дрібно нарізаємо солоні огірки - це буде наш наступний шар.

Попередньо відварену моркву, картоплю і яйця також рубаємо на невеликі шматочки і акуратно викладаємо їх шарами на салат. Обмащуємо всі інгредієнти майонезом і зверху посипаємо натертим сиром і яйцем. Також можна прикрасити блюдо гілочкою зелені. Смачний салат «Мельник» готовий! Перед подачею на стіл бажано дати йому постояти в холодильнику пару годин. Смачного!

«Мельник» (салат) - рецепт з куркою і маринованими грибами

Пропонуємо на ваш суд ще один варіант приготування ситного і красивого страви. Якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців і гостей таким салатом, то вам необхідно попередньо запастися наступними інгредієнтами: куряче філе - один кілограм, три солоних огірочка середнього розміру, п`ять картоплин середньої величини, вісім курячих яєць, 200 грамів твердого сиру, чотири морквини, стакан маринованих грибів (найкращим чином для цієї страви підійдуть опеньки), дві цибулини, майонез і сіль за смаком.

Процес приготування

Відварюємо куряче філе, морква, картопля і яйця, охолоджуємо їх. Мариновані грибочки дрібно нарізаємо. Лук також дрібно рубаємо. Можна залити його на кілька хвилин окропом, щоб позбутися гіркого присмаку. Відварену картоплю і моркву чистимо. Картоплю нарізаємо дрібними квадратиками, а моркву натираємо на тертці. Філе також рубаємо на дрібні частини. Сир натираємо на тертці, а солоні огірки дрібно нарізаємо.

У блюдо для салату викладаємо спочатку мариновані грибочки, а зверху - дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Наступний шар буде складатися з натертого сиру з майонезом. Потім викладаємо м`ясо, солоні огірочки, яйця, все змащуємо майонезом. Наступні шари будуть складатися з моркви, картоплі і знову майонезу. Зверху викладаємо залишки сиру і натерте на дрібній тертці яйце. Для прикраси блюда можна використовувати пір`ячко зеленої цибулі, гілочку кропу або петрушки. Смачний, ситний і красивий салат «Мельник» готовий! Перед подачею на стіл відправте блюдо на пару годин в холодильник, щоб воно застигло. Смачного!