Салат з буряка і моркви. Рецепти салатів з буряка.

Салати є не тільки прикрасою святкового столу, але й дуже корисним і поживним стравою. Їх приготування не вимагає особливих навичок і знань кулінарії. Просто ознайомтеся з рецептами їх приготування і можете сміливо приступати до творення смачного і корисного страви.

Салат з буряка і моркви

Необхідні інгредієнти: середня буряк, середня морква, не велика редька, головка ріпчастої цибулі, зубчик часнику, півсклянки сметани, пів склянки майонезу, свіжий кріп і щіпка солі.

Приготування салату: буряки моєму, кладемо в каструлю і ставимо на великий вогонь варити до готовності. Буряк, моркву і редьку очищаємо і натираємо на крупній тертці. Дрібно шаткуємо цибулину.
Беремо велику миску і складаємо в неї буряки, моркву, редьку, цибулю і видавлюємо часник за допомогою часничниці. Якщо під рукою її не виявилося, можна скористатися дрібної теркою.
Змішуємо майонез і сметану і заправляємо салат з буряка і моркви.
Гарненько перемішуємо, солимо і посипаємо зеленню.

Салат з буряка і моркви з капустою

Нам знадобиться: одна велика буряк, дві моркви, пів кілограма капусти, одна цибулина, столова ложка вичавленого лимона, три ложки рослинної олії, чайна ложка цукрового піску і пів чайної ложки солі.

Спосіб приготування

Буряк, яку необхідно заздалегідь відварити, нарізаємо соломкою разом з морквою.
Лук очищаємо і дуже тоненько нарізаємо півкільцями.
Шаткуємо капусту, солимо і мнем руками до утворення соку.
Готуємо заправку для салату. У маленькій чашечці з`єднуємо рослинне масло, свіжовичавлений сік лимона, цукор, сіль і акуратно збиваємо.
У посуд викладаємо буряк, моркву, капусту, цибулю, заправляємо соусом і перемішуємо.
Салат з буряка і моркви викладаємо в салатницю. Зверху можна прикрасити гілочкою зелені.

Салат з буряка і квасолі

Цей салат дуже ситний і легко засвоюваний.

Нам знадобиться: півсклянки сухої квасолі, одна відварений буряк, Крупний маринований огірок, трохи рослинного масла, оцту і щіпка солі.

Приготування

Півсклянки квасолі викладаємо в чашку, заливаємо холодною водою і залишаємо на 8:00. Після цього, зливаємо воду, укладаємо квасоля в каструлю і ставимо на вогонь. Як закипить, знімаємо пінку, солимо і варимо приблизно півгодини.
Відварну буряк очищаємо, ріжемо соломкою, викладаємо в чашку, поливаємо оцтом і рослинним маслом. Все перемішуємо, додаємо квасоля і кубики огірка.
Салат готовий до вживання.

Салат з буряка і оселедця

Необхідні інгредієнти: три солоного оселедця, головка ріпчастої цибулі, два відварних картоплі, одна відварений буряк, три маринованих огірка, одне яблуко, не багато майонезу, перець, сіль за смаком.

Приготування

Оселедець очищаємо від шкірки і кісток, гарненько промиваємо та нарізаємо не більшими скибочками.
Чистимо цибулину і шаткуємо дрібними півкільцями.
Зварену картоплю очищаємо і ріжемо у формі кубиків. Аналогічно робимо і з яблуком і маринованими огірками.
Всі інгредієнти викладаємо в салатницю, перчимо, солимо, посипаємо кропом і накриваємо кришкою, щоб салат добре просочився.
Після, додаємо майонез і добре перемішуємо.

Ніжний салат з буряка з оселедцем

Для приготування салату нам знадобиться: три шматочки філе солоного оселедця, одна велика цибулина, чотири відварені яйця, дві варені буряка і трохи майонезу.

Приготування

Очищаємо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Білки ріжемо тоненькою соломкою, а жовтки нам знадобляться для приготування соусу: слід жовтки розтерти разом з майонезом.
У чашці змішуємо білок, оселедець, буряк, цибулю і заправляємо все соусом. Салат ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

Всі рецепти салатів досить прості у приготуванні і припадуть до смаку всім вашим рідним і друзям.