Торт "Мільфей", рецепт. Як приготувати десерт "Мільфей" (фото)

Прекрасний і ніжний десерт "Мільфей" сподобається кожній представниці слабкої статі. Для його приготування можна використовувати різні інгредієнти, в тому числі і свіжі фрукти. Завдяки цьому торт "Мільфей", рецепт якого буде розглянуто в статті, виходить по-справжньому освіжаючим.

Торт з малиною

Такий варіант дуже популярний, так як страва виходить смачним і ніжним. Для цього десерту, а точніше для 4-х порцій, потрібно взяти такі інгредієнти: 200 г листкового тіста, 450 г свіжої малини, 220 г вершків, 120 г цукрової пудри і листочки свіжої м`яти.

Процес приготування

Звичайно, ви можете приготувати листкове тісто самостійно, але в цьому рецепті буде використано магазинне, щоб значно заощадити час, протягом якого готується торт. Смачний і легкий десерт готується за схемою, представленої нижче.

1. Тісто потрібно нарізати на однакові прямокутники, викласти на деко і запекти в духовці, яку потрібно попередньо розігріти до 200 градусів. Коли ви побачите, що тісто покрилося золотою скоринкою, можете діставати. Готові листкові полосочки потрібно розділити на 3 частини.
2. У миску необхідно вилити вершки, додати цукрову пудру і збити до густої піни.
3. Тепер пора формувати тістечка. Покладіть одну частину тіста змастіть вершками, покладіть ягоди малини, накрийте наступною частиною і так далі. Прикрасити готову страву можна цукровою пудрою і листочками малини.

Десерт "Мільфей" із млинців

Такий варіант виходить дуже ситним, але при цьому легким і, звичайно ж, смачним. Для приготування цього десерту вам потрібно спекти звичайні солодкі млинці. Для крему візьміть такі інгредієнти: 400 г сиру "Філадельфія", 150 г вершків 33% -ї жирності і стільки ж чорничного джему або варення. Також в цьому рецепті потрібен соус, який складається з 250 г 22% -х вершків, такої ж кількості цукру, 1 г ваніліну і 20 г лікеру "Бейліз".

"Мільфей": рецепт приготування

1. Спочатку спечіть млинці, які у вас повинні бути товщиною близько 2-х мм.
2. Тепер приготуйте крем. Для нього збийте вершки до утворення пишної піни, а потім порційно додавайте сир і джем. Всі інгредієнти змішайте в однорідну масу.
3. Починаємо збирати торт. На стіл кладемо харчову плівку, а на неї блін, який змащуємо кремом, потім знову млинець і так далі. У підсумку потрібно зробити 6 шарів, якщо хочете, то більше. Готовий десерт обмотуємо плівкою і кладемо в морозилку на 4 години.
4. Поки торт в холодильнику, можна приготувати соус. Для цього в сотейник кладемо цукор і на слабкому вогні топимо його до стану карамелі. Постійно помішуючи, додаємо вершки до повного розчинення. Коли це відбудеться, додаємо лікер, ваніль і ретельно перемішуємо ще раз.
5. Подавати десерт потрібно, поділивши його на порції і полив соусом. Щоб прикрасити блюдо, скористайтеся свіжими ягодами і м`ятою.

Торт з праліне

Для цього варіанту вам потрібно шоколадне тісто, яке можна приготувати самостійно, просто додавши до звичайного рецепту невелика кількість какао. Завдяки цьому виходить торт, смачний і легкий, який можна подавати на будь-яке торжество. Для десерту вам потрібні такі інгредієнти: 120 г фундука, 250 г вершкового масла, 4 яйця, 140 г цукру, пакетик ванілі, 120 г жирних вершків, 35 г кукурудзяного крохмалю, 420 г молока, 800 г листкового тіста і 50 г коньяку.

Процес приготування

Торт "Мільфей", рецепт приготування якого дуже простий, готується трохи більше години.

1. Готове тісто потрібно нарізати на 3 шматки розміром 20х30 см.
2. Приступимо до приготування крему, для якого потрібно змішати молоко і вершки. Каструлю поставте на слабкий вогонь. В іншій мисці ретельно змішайте яйце, 3 жовтки, 90 г цукру і кукурудзяну муку.
3. Коли ви побачите, що молоко починає кипіти, вилийте третю частину до яєць, при цьому постійно помішуючи. Після цього отриману масу додайте до залишився молоку і продовжуйте заважати, поки крем не завариться. Оберніть його плівкою, щоб вона доторкалася до крему, і поставте на годину в холодильник.
4. Тепер приготуємо праліне. Візьміть сковороду, висипте туди 50 г цукру і заважайте, поки він не розтопиться. Як тільки це відбудеться, викладіть туди горіхи і перемішайте, щоб карамель повністю їх покрила. Слідкуйте за тим, щоб цукор не став коричневим, так як він буде гірчити. Після викладіть горіхи на кондитерську папір і дайте їм охолонути. Потім візьміть блендер і перетворите їх у порошок.
5. Тісто потрібно розділити на 3 рівних частини і поставити випікатися при 170 градусах в духовку на півгодини. Після цього дістаньте деко і переверніть коржі, щоб вийшов зайве повітря, придавите їх за допомогою рушники. Поставте коржі знову в духовку на півгодини.
6. Повертаємося до крему. У мисці збиваємо до однорідної маси масло, коньяк і праліне. Крем, який настоювався в холодильнику, дістаємо і злегка помішує. Тепер вам потрібно акуратно з`єднати два крему в один.
7. Настав час закінчити торт "Мільфей", рецепт якого був тільки що розглянутий. По черзі промажьте коржі кремом, а потім поріжте десерт на порції, які перед подачею посипте цукровою пудрою.

Лимонне тістечко

Блюдо розраховане на 2 порції. Тістечко "Мільфей", рецепт якого зараз ми розглянемо, готується всього півгодини. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти: 3 цілих яйця і 2 білки, сік і цедра з 2-х лимонів, склянка цукру, 7 столових ложок вершкового масла, 3 столові ложки топленого масла, упаковка листкового тіста, 7 столових ложок цукрової пудри і стакан улюблених ягід.

Процес приготування

1. Спочатку зробимо крем. Ставимо сотейник на повільний вогонь, висипаємо в нього цукор і вбиваємо 3 яйця. Туди ж відправляємо цедру і сік лимонів, а також масло. Крем потрібно постійно заважати, щоб не утворилися грудочки. Коли він загусне, зніміть з вогню і поставте в холодильник.
2. Візьміть тісто і один лист змастіть білком. На нього помістіть наступний, знову змастіть білком і накрийте останнім листом. Візьміть будь-яку круглу форму, навіть склянку підійде, і виріжте з тіста печиво.
3. Поставте сковороду на вогонь, додайте туди топлене масло і обсмажте з двох сторін печиво протягом декількох секунд до золотого кольору.
4. Візьміть тарілку для подачі, вилийте на центр пару ложок крему і поставте на нього одне печиво. На нього знову кілька ложок крему і ягоди, зверху накриваємо ще одним печивом. Повторюємо ще раз процедуру. Все, десерт готовий.

Тістечка "Мільфей", рецепт яких ми щойно розглянули, неодмінно порадують всіх членів вашої родини.