Як приготувати торт "стіс"? Рецепт торта "Стіс"

Цим дуже смачним ласощами ви зможете порадувати і здивувати гостей. Торт «Стіс» кожна господиня готує за своїм рецептом: хто на заварний або листковому, а хто і на пісочному тісті. Всі варіанти приготування в даній статті будуть представлені, і хоч один вам та й сподобається.

Рецепт торта «Стіс» на пісочному тісті

Для крему потрібно:

• сметана домашня (один літр) ;
• ваніль (один пакетик) ;
• цукрова пудра (600 грам).

Основні інгредієнти для тіста:

• сметана 20-ти відсоткова (250 грам) ;
• масло вершкове (одна пачка) ;
• сода (дві ч.ложки) ;
• борошно (чотири склянки) ;
• одна банка вишні консервованої (без кісточок).

Процес приготування

Приступайте до замішування тіста. Розтопити масло в невеликій каструльці і змішайте з борошном, сметаною і содою. Потім вимісити тісто руками і залиште на 2:00 в холодильнику. Вишню відкиньте на сито, щоб стік сік. По закінченню часу дістаньте тісто і розділіть на дві частини. Розкачайте і наріжте прямокутники довжиною 25 см і шириною 3 см. Викладіть в них вишню і загорніть в трубочку. Зробіть ще п`ять таких штучок. Першу партію трубочок відправте рум`янитися в духову піч на тридцять хвилин. Все те ж саме і з другою частиною тіста виконайте. Готові трубочки остудіть. І починайте готувати сметанний крем. Збийте такі інгредієнти: сметану, цукрову пудру і ваніль. Тепер починайте створювати торт «Стіс» наступним чином. Викладіть п`ять трубочок на піднос. Помастіть їх зверху рясно кремом. Поверх цього шару покладіть чотири трубочки, потім три, дві і одну. Не забувайте кожного разу промащувати сметанним кремом. Поставте десерт у холодильник. Через 5:00 торт «Стіс» з вишнею буде готовий!

Торт з листкового тіста

Для крему підготуйте:

• жовток (три штуки) ;
• масло вершкове (75 грам) ;
• борошно (три ст. ложки) ;
• цукровий пісок (500 грам) ;
• молоко (750 мілілітрів).

Для тіста знадобляться:

• борошно (один кілограм) ;
• яйця (дві штуки) ;
• вода (400 мілілітрів) ;
• маргарин вершковий (чотири пачки) ;
• сіль (одна ч.ложка) ;
• оцет (дві столові ложки).

Спосіб приготування

Всі продукти повинні бути холодними. Починайте замішувати тісто. Борошно з`єднайте з натертим замороженим маргарином. Потім в мисці змішайте яйце, сіль і оцет. Додайте воду. Цю суміш приєднаєте до маси з борошна і маргарину. Замішайте тісто. Покладіть в целофановий пакет його і помістіть в холодильник на дві години. Щоб не втрачати часу, приготуйте крем. Змішайте всі необхідні інгредієнти для цього. Помістіть їх в каструлю і поставте на невеликий вогонь. Варіть до загусання, помішуючи. Остудіть. Вмішуйте потім розтоплене вершкове масло. Тісто після закінчення часу дістаньте і разморозьте. Поріжте на смужки товщиною два сантиметри. Розкладіть на деку і запікайте при температурі 180 градусів. Готові палички умочіть в крем і викладайте у форму шарами - як стіс. Можна посипати десерт зверху тертим шоколадом.

Рецепт торта «Стіс» з заварного тіста

Вам будуть потрібні:

• прямокутна форма (найкраще скляна) ;
• шприц кондитерський;
• пекарська папір;
• щільний пакет для глазурі.

Для тіста знадобляться:

• яйця (вісім штук) ;
• вода (250 грам) ;
• борошно (350 грам) ;
• цукровий пісок (дві ч.ложки) ;
• маргарин вершковий (одна пачка) ;
• молоко (250 грам) ;
• сіль морська (одна ч.ложка).

Для крему:

• сметана 20-ти відсоткова (один кілограм) ;
• цукрова пудра (дві склянки).

Для глазурі:

• молоко (20 мілілітра) ;
• шоколад молочний (сто грам).

Спосіб приготування

В першу чергу приготуйте крем. Змішайте сметану з цукровою пудрою. Збийте міксером. Тепер приступайте до тесту. Візьміть каструльку, покладіть маргарин. Увімкніть невеликий вогонь. Розтопіть маргарин. Потім додайте цукор, сіль. Ретельно перемішайте. Налийте воду і молоко. Доведіть до кипіння. Потім висипайте борошно частинами. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Продовжуйте варити і помішувати, поки тісто не почне відходити від стінок каструлі. Як це станеться, знімайте відразу з вогню. Остудіть тісто, щоб можна було ввести яйця. Інакше, якщо ви додасте їх відразу, вони просто зваряться.

Отже, коли все охололо, по одному вводите яйця і відразу перемішуйте. Найкраще міксером. Як тісто приготуєте, наповнюйте їм кондитерський мішок. Деко застеліть пекарської папером. Візьміть кондитерський мішок з тестом і перший деко заповніть «полінами» і ще два - меншого розміру трубочками. На останній деко видавіть кульки з волоський горіх. Розігрійте духову піч до 230 градусів. Поставте деко на п`ятнадцять хвилин і зменшите жар до 190.

А поки приготуйте глазур. Розламайте на плитки молочний шоколад і на дві хвилини поставте в мікрохвильову піч разом з молоком. Потім ретельно перемішайте. Остудіть. Як трубочки приготуються, витягніть їх і залиште остигати. Потім збирайте торт «Стіс» з заварного тіста. Візьміть скляну форму і викладайте трубочки, починаючи з великих. Полийте кремом. Потім укладіть малі «поліна» поперек. Проробляйте це, поки трубочки не закінчаться, не забувайте промащувати кожен раз кремом. Кульки викладіть в середину торта. Глазур`ю заповніть міцний пакет. Зріжте куточок і видавіть на торт «Стіс». Можете прикрасити десерт мигдальними пелюстками або посипати кокосовою стружкою. Поставте торт в холодильник, краще всього на добу, щоб він добре просочився. Отже, готовий ще один торт «Стіс». Рецепт можна урізноманітнити та іншими інгредієнтами. Наприклад, додати родзинки, волоські горіхи і курагу.

«Стіс» з сухофруктами і горіхами

Для приготування такого торта змішайте в мисці пачку масла, два яйця курячих, по одній склянці сметани і цукру. Поступово додавайте борошно. Всього знадобиться п`ять склянок. Перемішайте. Помийте курагу та ізюм. Подрібніть їх ножем. Горіхи розкришіть в блендері. Всі ці інгредієнти додайте в тісто. Добре його замісіть. Погасите 3/4 ч. Ложки соди в оцті і додайте в тісто. Досипьте борошно і руками ретельно замісити тісто. Візьміть деко і заміряйте, якої довжини помістяться туди поліна. Відріжте шматок тіста. Розкачайте до потрібної довжини. Далі посипте борошном деко і розкладайте заготовки. Випікайте в духовці двадцять хвилин, встановивши на 200 градусів. Для приготування крему змішайте півтора літра сметани і півкілограма цукру. Як підрум`яняться поліна, виймайте і дайте охолонути. Крем вилийте в глибоку миску. У неї опускайте трубочки і укладайте на піднос. Складайте стіс. Наприкінці полийте кремом. Поставте в холодильник. Через добу торт буде готовий до подачі.

Швидше приготуйте цей домашній торт «Стіс». І пригощайте ним своїх близьких. Приємного вам чаювання!