Невідомий і корисний діжестів. Що це таке?

Буває так, що людина досить часто в житті використовує той чи інший продукт і навіть не здогадується про його дійсних властивостях. Взяти, приміром, діжестів. Що це за слово і до чого воно відноситься?

Харчування з користю

Всі знають, що є продукти несумісні і ті, які прекрасно поєднуються один з одним. Трапляється й інша ситуація: потрапляючи в організм, один з них або нейтралізує інший, або посилює його дію. Але є і третій варіант. Один з продуктів, вступаючи в шлунок разом з їжею, змушує її негайно розпадатися на дрібні частки, тобто перетравлюватися. Його називають діжестів.

Що це за компонент? Він виступає в ролі побудника до дії або своєрідного каталізатора процесу травлення. Ця властивість, безсумнівно, дуже корисне. Виходить, що «розумний» невідомий інгредієнт змушує їжу не залежується в шлунку, а швиденько покидати його, залишаючи по шляху все потрібне і корисне для організму. В результаті людина відчуває прилив енергії і приємну легкість у всьому тілі. Тепер зрозуміло, що деякі продукти за своєю природою - діжестів, що це саме вони є добровільними помічниками людини.

Історія назви

Багато продуктів і навіть страви мають говорять назви. Деякі з них вітчизняного походження, але частіше це слова, запозичені з інших мов. В даному випадку саме так і є. Якщо скористатися перекладачем з латинської, стає зрозуміло, якщо говорити про діжестів, що це особливий засіб, яке сприяє процесу травлення.

До речі, у французів воно має таке ж значення. Ще в середньовічній Франції люди знали толк в таких справах. Після рясного застілля кухар обов`язково подавав відвідувачам солодкий напій, приготований на основі вина з додаванням різних прянощів. У наші дні він носить назву «коктейль». Звідси ясно, що «незвичайний помічник» - це не таблетка, що не мікстура і навіть не харчова добавка. За своєю природою це така ж їжа, як і все інше. Просто він має вражаючу здатність надавати позитивну дію на людський організм в потрібний час. Варто зауважити, що вживати його треба саме в процесі їжі або ж відразу після неї. Тоді результат не змусить себе чекати.

Єдність протилежностей

Хороші кухарі знають, як змусити людину з`їсти багато, з апетитом і не страждати після всього цього від неприємних відчуттів. Секрет простий: на столі в обов`язковому порядку мають бути присутніми апаратів і діжестів. Значення цих слів мають принципове розходження, але «страви», що відносяться до цих груп, єдині в одному: вони приносять користь людині. Для початку варто уточнити, що аперитив - це продукт, призначений для порушення апетиту. Найчастіше це напій. Він виконує ряд потрібних і корисних функцій:

• втамовує жажду;
• сприяє рясному виділенню шлункового сока;
• налаштовує організм на їжу.

У ролі аперитиву можуть виступати сік, шампанське (або будь-яке інше вино) або який-небудь інший алкоголь. За своєю структурою аперитиви бувають:

1) Одинарні, які складаються з одного напою.

2) Комбіновані. Це коли подаються одночасно кілька різних напоїв і відвідувач може вибирати будь-який, відповідний для себе.

3) Змішані. У цьому випадку кілька напоїв об`єднуються в певному співвідношенні.

Аперитив не може бути солодким або гарячим і завжди подається саме перед їжею. На відміну від нього, діжестів подають наприкінці застілля. Він зазвичай міцніше попереднього напою і призначений для того, щоб поставити крапку в трапезі і відповідати наступного за нею десерту. Прийнято вважати, що для аперитивів треба вибирати світлі напої, а для діжестівов темні.

Не варто порушувати

Порушувати правило етикету злочинно. Правильно організоване застілля - це як хороша пісня. Спочатку готують, налаштовуєшся, а потім не можеш відірватися, і хочеться ще. Один молодий музикант взяв цей принцип для себе за правило. Яскравим підтвердженням тому є його пісня «Божевілля». Діжестів - це його сценічний псевдонім. Воістину говорить назва.

Його твори добре слухати в колі друзів, повільно отримуючи задоволення. Все як під час їжі. Адже як приємно в хорошій компанії випити келишок ароматного коктейлю, спостерігаючи за тим, як на столі з`являються нові страви, і він поступово стає все більш бажаним. Легкий присмак аперитиву буквально зливається воєдино з літаючими в повітрі ароматами і з`являється непереборне бажання швидше зайняти своє місце за столом.

Під час їжі напої повинні доповнювати і вигідно підкреслювати смак кожної страви. Наприкінці застілля прийнято подавати десерт. Ось тут настає час діжестівов. Переповнений організм хоче отримати Останнім задоволення. Тут треба продумати все до дрібниць. Ще кілька століть тому в суспільстві було прийнято після ситного обіду або званої вечері проводити час в дружній бесіді за чаркою доброго коньяку. Це можуть бути також віскі, бренді, кріплені вина (Типу портвейну) або лікери. У будь-якому випадку гарантовано піднесений настрій, приємний післясмак і хороше травлення.

Борошняне для дижестива

Дійсно, лікер - відмінний варіант для завершення зустрічі. Його приємний смак, тонізуючий і розслаблюючу дію добре відповідають мирної бесіді.

Непоганим варіантів в цьому випадку буде знаменитий ірландський «Шерідан». Він складається з двох частин і наливається в чарку одночасно шарами. На дно можна покласти шматочок льоду. Вживати такий напій можна звичайними ковтками або через трубочку. Кому як подобається.

Якщо випити його залпом, то є можливість добре відчути весь букет смаків. Спочатку суміш ванільною та шоколадної складової створює відчуття таке, ніби випив каву з вершками. Потім у роті залишається післясмак з яскраво вираженою горіховою ноткою. Божественне відчуття! Його можна приємно доповнити, якщо використовувати правильні закуски. До такого напою прекрасно підійде морозиво, шоколад, солодка випічка або печиво. Діжестів в такій ситуації буде заміняти собою десерт. Вийде оригінально і дуже смачно.