Готуємо разом розсольник в мультиварці "Редмонд"

Як приготувати розсольник в мультиварці «Редмонд», щоб від першої страви не зміг відмовитися ні дорослий, ні дитина? Саме цьому питанню ми і присвятимо сьогоднішню статтю.

Готуємо розсольник в мультиварці «Редмонд 4502»

Щоб зробити такий смачний і ситний обід на всю сім`ю, необхідно заздалегідь запастися такими продуктами:

• баранина або яловичина на кістці - кількість брати за особистим усмотренію;
• перловка - 1 неповна склянка (можна використовувати рисову крупу) ;
• картопля дрібний - 3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• мариновані огірки середнього розміру - 3 шт.;
• морква невелика - 2 шт.;
• томатна паста (бажано гостра) - 2 великі ложкі;
• сіль кухонна, перець чорний, а також ароматні спеції і свіжа зелень - додавати по особовому усмотренію;
• рослинна олія рафінована - для смаження продуктів.

Підготовка м`яса та крупи

Щоб розсольник в мультиварці «Редмонд» вийшов максимально смачним і ситним, для його приготування краще всього використовувати жирну яловичину або баранину на кісточці. Її слід добре вимити, а потім помістити в чашу кухонного пристрою. Також потрібно окремо перебрати перлову крупу, сполоснути її в теплій воді і викласти до м`яса, в бульйон. Посоливши воду, необхідно встановити режим супу і готувати інгредієнти до повної м`якості, після чого перелити в інший посуд і відокремити яловичину або баранину від кісток.

Підготовка овочів

Класичний розсольник (в мультиварці «Редмонд» його приготувати неважко) включає в себе стандартний набір овочів. Для цього слід почистити картоплю, цибулину і моркву, а потім не надто крупно їх нашаткувати. Також потрібно заздалегідь порубати свіжу зелень і нарізати мариновані огірки на маленькі кубики.

Процес обсмажування частини інгредієнтів

Що необхідно зробити, щоб приготувати смачний і наваристий розсольник в мультиварці «Редмонд»? Для початку слід обсмажити деяку частину овочів. Для цього в чашу пристрою потрібен влити рафінована олія, а потім викласти цибулю і моркву. Поставивши режим смаження, необхідно дочекатися легкого почервоніння інгредієнтів.

Гасіння овочів

По закінченні 10-15 хвилин до обсмаженою цибулі і моркви слід додати мариновані огірки, нарізані бульби картоплі, а також пару великих ложок гострої томатної пасти. Перемішавши названі компоненти, їх слід витримати на програмі гасіння близько півгодини. За цей час овочі повинні практично повністю приготуватися.

Термічна обробка всього блюда

Після того як ароматна основа для супу буде підготовлена, слід приступити до завершального етапу приготування першої страви. Для цього тушковані овочі потрібно ще раз перемішати великою ложкою, а потім влити до них заздалегідь відварений м`ясний бульйон і викласти відокремлені від кісток шматочки баранини або яловичини. У такому складі інгредієнти бажано витримати в режимі гасіння ще близько чверті години. За цей час бульйон повністю вбере в себе аромати овочів, стане більш смачним і ситним. Перед безпосереднім вимиканням мультиварки суп рекомендується присмачити кухонною сіллю, меленим перцем, а також будь-якими улюбленими спеціями і свіжою зеленню.

Як правильно подавати першу страву до столу?

В цілому, суп-розсольник в мультиварці «Редмонд» готується близько двох годин. Однак таке довге очікування повністю виправдовується. Адже перше блюдо, приготоване по вищеописаному рецептом, виходить дуже смачним, ароматним, ситним і поживним. Подавати його на обід слід тільки в гарячому вигляді. Додатково до нього можна запропонувати домашні маринади або соління, пшеничний або житній хліб, а також густу сметану або майонез. З такими добавками суп стане ще більш смачним і калорійним, і від нього не відмовиться жоден із членів вашої родини.

Корисні поради господиням з приготування розсольнику

Існує кілька кулінарних секретів, які допоможуть вам зробити розсольник в мультиварці (скороварці) «Редмонд» ще більш ситним, смачним і поживним. Розкриємо деякі з них прямо зараз.

• Щоб перлова крупа в супі не виявилася дуже жорсткою, її слід заздалегідь відварити і кілька разів промити в холодній воді. Якщо такого продукту на вашій кухні не знайшлося, то його можна легко замінити звичайним довгозерний рисом. Однак його заздалегідь відварювати не рекомендується.
• Замість томатної пасти в розсольник можна додати або свіжі, або мариновані помідори. Це зробить бульйон ще більш насиченим, ароматним і смачним.
• Обсмажувати цибулю і моркву в мультиварці можна не на рослинній олії, а використовуючи для цього жир, який скупчився на поверхні бульйону після відварювання баранини або яловичини.
• Чим гостріше і ароматні будуть спеції, що додаються в першу страву, тим смачніше і насиченішим виявиться суп.