Суп із сиром

Хіба існують сирні супи? - Очевидно, так! Причому дуже і дуже смачні !! Достеменно невідомо, в якій країні був придуманий сирний суп, однак, він так полюбився мешканцям усього світу, що його вже можна вважати інтернаціональним стравою. Суп із сиром - це якраз той випадок, коли корисне поєднується зі смачним. Поживний і приємний на смак суп, крім того, і простий у приготуванні, що ще раз підтверджує відомий вислів - «все геніальне просто». Отже, ви можете приготувати просто сирний суп, без м`яса, а можете зробити суп з сиром і куркою. Інші види м`яса не так добре поєднуються в даному супі, тому яловичину і свинину краще не використовувати.

Як готувати суп з сиром? Найпростіший рецепт без м`яса.

1 плавлений сирок, 1 морква, 3 великих картоплини, 1 цибулина, 1 зубчик часнику і макарони-спагетті. Спочатку кип`ятимо воду, додаємо туди нарізану кубиками картоплю, ламаємо спагетті і додаємо їх в ту ж суміш. Після того, як картопля і макарони зваряться, додаємо туди обсмажені на сковороді цибулину, часник і терту моркву. Після того, як всі ці інгредієнти будуть готові, робимо вогонь менше, і додаємо плавлений сирок, відламуючи маленькі шматочки. Тепер ваш суп буде виправдовувати свою назву - суп з сиром. Ретельно заважаємо, щоб суп не пригоріла, а сирок добре розчинився. Після цього даємо супу трохи охолонути - він повинен трохи загуснути при цьому, і після цього вживаємо в їжу. Готується такий суп з сиром не більш тридцяти хвилин, а задоволення для шлунка доставляє стільки ж, скільки ми відчуваємо при вживанні вишуканої страви.

Деякі вважають за краще курячий суп з сиром даним вегетаріанського страви. Що ж, це гідний вибір. Отже, суп з сиром і куркою готується з наступних продуктів:

Курка, ріпчаста цибуля - одна штука, морква - 1 штука, помідор - 1 штука, болгарський перець - половина цілого перцю, півсклянки рису, 2 великі картоплини, зелень для прикраси, плавлений сирок, сіль і перець по вашому розсуду.

Отже, приступаємо до приготування: курку попередньо потрібно зварити. Бульйон, в якому вона варилася, не виливати. Він і послужить основою нашого вишуканої страви. В бульйон додаємо цибулю, моркву, помідор, перець і картоплю. Потім рис. Всі нарізаємо кубиками. Курку охолоджуємо, потім нарізаємо по можливості теж кубиками.

До речі, обсмажувати цибулю, моркву і т.д. перед приготування цього супу не потрібно!

Є ще один варіант сирного супу, який користується популярністю. Це суп з сиром і омлетом. Він смачний і легкий. По можливості, можна вживати його навіть на сніданок. Інгредієнти наступні: 2 яйця, курячий бульйон, 1 столова ложка борошна, 4 столові ложки молока, сіль за бажанням, сир пармезан, попередньо натертий на тертці.

Першим ділом збиваємо яйця з борошном, додаємо молоко і сіль, перемішуємо все з особливою ретельністю. Дане тісто необхідно посмажити на сковороді, вийде омлет. До речі, готується такий омлет 1 хвилину. Потім цей омлет охолоджуємо, нарізаємо на невеликі смужки і складаємо ці смужки в киплячий бульйон. У цей бульйон додаємо плавлений сир. Зелень, цибулю, моркву за бажанням.

Існує ще й варіант сирного супу з грибами. Це дуже приємне поєднання, яке закохує в себе з першої ложки багатьох гурманів.

До слова, рецепт знову ж таки дуже простий: для того, щоб приготувати цей сирний суп, необхідно взяти всі інгредієнти з першого рецепта супу з сиром, і додати туди гриби. Якщо ж ви не шукаєте легких шляхів, ми пропонуємо вашій увазі рецепт: 500 грам вершків, курка (стегенця) 1 штука, 100 грам грибів, 2 плавлених сирка. Варимо курку, в бульйон додаємо гриби і продовжуємо варити, туди ж додаємо вершки, зелень і приправи, в тому числі і сіль. Потім плавимо два сирка і відправляємо їх у суп.

Смачного!