Смачні та корисні супи без м'яса
Супи можна вважати безцінними дієтичними стравами. Так курячий здатний полегшити стан хворого застудою, а рибний, особливо з морських мешканців, збагачує організм мікроелементами і не створює тяжкості в шлунку. Але насичені м`ясні бульйони і страви на їх основі не рекомендується вживати при порушенні обміну речовин, подагрі, сечокам`яній хворобі і порушеннях в роботі печінки. У цих випадках виручать супи без м`яса. Слідуючи деяким загальним правилам їх приготування, можна зварити прекрасний суп, який не поступається за смаковими якостями м`ясного.
Як приготувати суп без м`яса?
Коли овочі готуються як гарнір, то при такому способі обробки більша частина корисних речовин переходить у відвар, який найчастіше виливається. А спробуйте зварити на овочевому відварі кашу - це і смачно, і не менш корисно, ніж супи без м`яса. Всі інгредієнти в овочеві супи необхідно закладати в киплячу воду, морквину ж краще пасерувати, т. К. Вітамін А відноситься до жиророзчинних. Такі перші страви готують на один раз і їдять свіжоприготовленими, без повторного розігріву.
Дієтичний суп-пюре з моркви
Легкий, швидкий, як і всі супи без
м`яса. Набір продуктів мінімальний, але смак - відмінний. Візьміть пару невеликих бульб картоплі, три-чотири середні морквини, цибулину і маленький корінець селери, подрібніть все на тертці і обсмажте з трьома ст. л. масла. Перекладіть вміст сковороди в каструлю з чотирма склянками води, варіть до повної готовності. Знявши з плити, блюдо слід трохи остудити і збити блендером до стану пюре. Поки суміш овочів вариться, необхідно приготувати оригінальну і запашну заправку. Для цього потрібно покришити в чашу блендера пучок молодого кропу, всипати пару-трійку ст. л. горіхів, влити декілька ложок олії, подрібнити до гомогенного стану. Дуже смачно виходить з кедровими горішками, але через брак оних підійдуть і волоські (попередньо трохи підсмажити і очистити від темної лушпиння). Розлити суп-пюре по тарілках, додати в кожну по маленькому шматочку масла, до смаку - заправку (сметану або вершки).
Борщ зелений з яйцями
Його можна вважати першою весняною ластівкою, подавати можна як гарячим, так і холодним.
Такі супи без м`яса добре підходять для жаркої погоди. Приготування багато часу не займає - через півгодини суп з приємною кислинкою буде готовий. Крім щавлю будуть потрібні три-чотири картоплини (середнього розміру), невелика цибулина, помідор і пара яєць. У каструлю з закипілої водою висипати великі кубики картоплі, варити практично до готовності. У цей час обсмажити в олії приправу для плову, всипати дрібні кубики цибулі, покришити помідор і довести до готовності. Вилити вміст сковороди до картоплі і дати закипіти. Змішати в мисці яйця з парою ложок води, акуратно і тихенько вилити в суп, енергійно заважаючи вміст ложкою, трохи проварити. Покришити щавель (можна порізати ножицями) висипати в каструлю, присмачити суп сіллю, чорним перцем, довести до кипіння і зняти з плити. Подавати зі сметаною або майонезом. Для ситності в щавлевий суп без м`яса можна додати при варінні картоплі половину склянки круглого рису.
Супи на м'ясному бульйоні Що може бути смачніше, ніж домашні супи на м'ясному бульйоні, подані в якості першого страви! Тільки зняті з плити, гарячі, ароматні і наваристі. Будь-яка хороша господиня приготує відмінні щи і борщ, але це вже здається чимось буденним, а інший раз…
Суп з білих заморожених грибів, а також інші рецепти грибних супчиків Суп відноситься до перших страв. Таке блюдо, як суп, зустрічається практично у всіх кухнях світу. Є національні перші страви супи. У кожної кухні вони, звичайно ж, неповторні, хоча схожість між собою вони мають. До того ж різноманітність супів дуже…
Суп-пюре з картоплі, кабачків та інших овочів Суп-пюре - це страва, яке відрізняється своєю густотою і складається з протертих круп, овочів, риби, м'яса або птиці. Дуже часто він використовується в дієтичному харчуванні. В основі звичайно лежить вода, овочевий відвар, рибний або м'ясний…
Готуємо смачно овочеві супи. Рецепт овочевого супу Супи овочеві - це страва незамінне в простій і вегетаріанської кухні, але, звичайно ж, м'ясним бульйоном овочеві супи не зіпсуєш. Як приготувати овочевий суп? І які продукти слід поєднувати в овочевому супі? Спробуємо розібратися. Для прикладу…
Супи-пюре: сирний, «Ніжність», суп-пюре з зеленого горошку «Прімавера» Сьогодні ми навчимося з вами готувати наступні супи-пюре: сирний з печериць, «Ніжність», суп-пюре з зеленого горошку «Прімавера».Суп «Ніжність»Склад: одна середня цибулина, 1,5 кг м'якоті кабачків, літр будь-якого овочевого бульйону, дві ст. ложки…
Зелений борщ: рецепти холодних і гарячих супів Літо - прекрасна пора року, коли можна збагатити свій організм вітамінами і корисними речовинами зі свіжої зелені і овочів прямо з грядки. Крім салатів і традиційної окрошки, рекомендуємо зробити на дачі зелений борщ. Для його приготування не…
М'ясний суп: цікаві рецепти і технології приготування Фірмовий рецепт м'ясних страв є в кожної господині. М'ясо - це такий продукт, який дозволяє приготувати смачне і перше, і друге блюдо. Як по-новому приготувати м'ясний суп?М'ясний суп з фрикадельками. Смачна страва вийде тільки в тому випадку, якщо…
Вегетаріанські супи і правила їх приготування Смачні вегетаріанські страви, а серед них і супи, представлені всіма національними кухнями світу. І дарма багато хто воліє готувати супи на насичених м'ясних бульйонах. Адже, насправді, запах вареного м'яса завжди заглушає природний і вишуканий…
Овочевий суп Питання «Що б таке з'їсти, щоб схуднути?» Хвилює серце кожної жінки. З наближенням літа проблема зайвої ваги стає все актуальнішою, а страви з овочів все популярнішим. Заслужено користуються популярністю супи овочеві. Перші страви взагалі більш…
Овочеві страви: перші і другі Овочеві страви багаті мінералами і вітамінами, тому вони повинні обов'язково бути присутнім у раціоні. Рецептів їх приготування є велика кількість. Це дуже смачні рагу, запечені страви, супи, легкі закуски. Тому замислюватися про те, що приготувати…
Дуже смачний сирний суп рецепт Суп - це страва, яку необхідно людині щодня. Супи бувають гарячими і холодними. На сьогоднішній день існує такий достаток рецептів приготування супів, що кожен день можна радувати своїх домочадців новими кулінарними здібностями. Є сирний суп рецепт,…
Різноманітний борщ рецепт Борщ - це таке блюдо, яке можна подавати як в холодному вигляді, так і в гарячому. Існують навіть спеціальні різноманітні рецепти приготування цього супу. В борщ рецепт обов'язковою складовою є буряк. Виснаженим літнім днем можна приготувати…
Картопляні крокети з соусом: кращі рецепти Слово "крокет" походить від французького "croquer", яке означає "гризти" і "хрустіти". Найчастіше такі вироби, що мають величину волоського горіха, роблять у формі кульки з перемеленого м'яса, овочів, риби або круп. Їх панірують у борошні або…