Простий рецепт супу з яловичини

Суп - обов`язкова страва на обідньому столі. Його можна приготувати різними способами і з великою кількістю інгредієнтів. У цій статті я пропоную розглянути рецепт супу з яловичини. Впевнена, що багато господинь вміють готувати цю страву і навіть мають свої секрети. Найкраще варити суп з яловичини на кісточці, тоді бульйон буде більш наваристим і ароматним. Для цієї страви нам необхідні такі інгредієнти:

- яловичина - 0,5 кг-

- вода - 1 л-

- морква - 3 шт.-

- ріпчаста цибуля - 1 шт.-

- корінь петрушки - 1 шт.-

- картопля - 4 шт.-

- сіль.

Тепер перейдемо безпосередньо до процесу приготування. Перше, що необхідно зробити - ретельно вимити м`ясо і нарізати його на невеликі шматочки. Цибулю, моркву і петрушку нарізаємо невеликими кубиками. У каструлю необхідно покласти м`ясо, овочі, залити їх водою і варити бульйон. Коли ви побачите, що м`ясо вже практично готове, то додайте туди ж порізаний кубиками картоплю. Як тільки він буде готовий, ви можете вимикати вогонь і подавати страву до столу. Також ви можете готувати суп з яловичиною та локшиною, додаючи її разом з картоплею. У підсумку ви отримаєте більш ситне блюдо. Крім локшини, ви можете додавати галушки, все залежить від вашого смаку. Давайте розглянемо ще один рецепт супу з яловичини по-мексиканськи. Для цього незвичайного страви нам необхідні такі інгредієнти:

- яловичина - 0,5 кг-

- вода - 3 стакана-

- вершкове масло - 3 ст. о.-

- ріпчаста цибуля - 2 шт.-

- борошно - 2 ст. о.-

- молоко - 1 стакан-

- молоко - 1 стакан-

- сметана - 1/2 стакана-

- білий хліб - 3 куска-

- жовток - 1 шт.-

- тертий сир - 3 ст. о.-

- сіль, перець.

Процес приготування цієї страви досить простий. Ретельно вимите м`ясо відправляємо в каструлю і готуємо бульйон. Беремо ще одну каструлю і підсмажуємо в ній цибулю на вершковому маслі. Далі відправляємо туди борошно, якщо є необхідність, то додаємо пару ложок бульйону. Це потрібно, щоб розчинити борошно. Коли бульйон вже буде готовий, то додаємо в нього тушковану цибулю, сметану, молоко, сіль і перець. Все перемішуємо і готуємо протягом 20 хв. Тепер - головна «фішка» цієї страви. На розпечену сковороду відправляємо вершкове масло і обсмажуємо невеликі шматочки хліба. Приготовлені грінки обмащуємо сумішшю, в яку входить тертий сир і жовток. Подається це блюдо так: на дно тарілок кладеться обсмажений хліб і заливається гарячим супом. Рецепт супу з яловичини по-мексиканськи обов`язково повинен бути в арсеналі господині. Вашим рідним це блюдо неодмінно сподобається.

Ще один рецепт супу з яловичини, який ми розглянемо, готується зі щавлем. Для цього варіанту нам необхідні такі продукти:

- яловичина - 400 г-

- морква - 1 шт.-

- ріпчаста цибуля - 1 шт.-

- щавель - 200 г-

- картопля - 2 шт.-

- яйце - 3 шт.-

- сметана - 200 г-

- вода - 1 л-

- сіль, лавровий лист, кріп.

Тепер розберемо процес приготування цього смачного супу, на який у нас піде трохи більше 1 години. У каструлю кладемо цілий шматок м`яса, заливаємо його водою і ставимо на вогонь. Як тільки бульйон закипить, необхідно зменшити вогонь і зняти пінку. Через 1:00 додаємо трохи солі. Кладемо в каструлю нарізану картоплю. На сковороді обсмажуємо моркву з цибулею. Щавель і петрушку необхідно дрібно нарізати. Через 15 хв. додаємо в бульйон цибулю, моркву, щавель. Через 10 хв. кладемо лавровий лист. Окремо від бульйону варимо яйця, які необхідно порізати на невеликі шматочки. М`ясо, з якого ми варили бульйон, необхідно дрібно порізати. Тепер пора подавати наш суп. На дно тарілки кладемо м`ясо, яйця і заливаємо це все бульйоном, додаємо сметану і кріп. Все, страва готова.