Пиріг з яблуками

Кожна людина в своєму житті хоча б раз пробував пиріг з яблуками. Його смак знаком нам ще з дитинства. Так чому б не спробувати спекти такі ласощі самостійно і пригостити ним своїх рідних і друзів? Можна скористатися сімейними рецептами з його приготування, або ж запозичити їх у знайомих і друзів.

Рецептів ж для приготування такого десерту є велика кількість. Деякі господині навіть встигли придумати свої способи, які роблять їх випічку особливо смачною і неповторною. Якщо ви не знаєте, як приготувати пиріг з яблуками, скористайтеся нижченаведеними порадами.

Традиційний пиріг з яблуками

Потрібно:

• борошно (1-1,5 ст.) -
• цукор-пісок - 1 стакан;
• яблука (середні 4 шт.) ;
• ванілін (за бажанням) ;
• пудра сахарная;
• розпушувач.

Приготування пирога починається з замішування тіста. Для цього потрібно збити яйця, додавши цукор, а потім і розпушувач. Збивати можна як вручну, так і за допомогою міксера. Потроху необхідно засипати в суміш борошно. Далі потрібно зайнятися яблуками. Сорт цих фруктів підійде будь-який, але все ж рекомендується використання яблук з невеликою кислинкою. Їх потрібно очистити і вирізати серцевину. Наступний крок - нарізаємо яблука на невеликі шматочки. Беремо форму, яку попередньо слід змастити маслом, і викладаємо на неї ці порізані яблука. Тепер вони заливаються тестом. Зверху розміщується ще один шар яблук. Процедура з тестом повторюється.

Форма поміщається в розігріту духовку. Зверху отриманий спечений пиріг рекомендується присипати цукровою пудрою. Нехай він остигає в формі. Потім пиріг нарізається і подається до столу.

Дуже смачним виходить пиріг з яблуками на кефірі. Його рецепт передбачає такі продукти:

• кефір (1-1,5 ст.) ;
• вершкове масло (100 г) ;
• яйця -2 шт;
• борошно (2,5 ст.) ;
• яблука (середні 4 шт.) ;
• цукор (1 ст.) і 1 ч.л. ванільного цукру;
• сода.

При бажанні можна приготувати глазур для пирога: для цього потрібно взяти:

• згущенку (0,5 ст.) ;
• гіркий шоколад (25-30 г).

Саме приготування починається з розплавлення вершкового масла. Коли воно трохи підтане, в нього додаються цукровий пісок, яйце, ванільний цукор і, звичайно ж, кефір. Все це за допомогою віночка або міксера гарненько збивається. Тепер в цю масу засипається сода і мука. Знову перемішуємо. У кінцевому підсумку необхідно отримати рідку суміш, схожу на тісто. У цей час промиваються і очищаються яблука. Для кращого смаку рекомендують брати кисло-солодкі сорти. Їх потрібно поділити на невеликого розміру часточки. Збите тісто слід розділити на 2 частини. Беремо форму і розміщуємо на ній першу частину. Тісто повинен лягати рівним шаром. На нього викладаються яблука. Всі засипається цукром. Зверху виливається друга частина тесту. Яблука в майбутньому пирозі необхідно повністю закрити. Після цього форму можна ставь в розігріту духовку випікатися на півгодини.

Поки пиріг готується, можна взятися за глазур. Для неї потрібні два інгредієнти: шоколад і згущене молоко. Їх потрібно перемішати і поставити на плиту. Шоколад доводимо до повної розтоплення.

Коли пиріг з яблуками буде готовий, його трохи остудивши, поливають приготовленою шоколадною глазур`ю. Випічка повинна повністю охолонути. Все. Пирогом можна пригощати гостей.

Ще один популярний рецепт - "Український яблучник". Його приготування не особливо відрізняється від попереднього, тільки замість глазурі використовують збитий сир з яйцями і цукром, яким покривається верх пирога.

У кожного народу є свої способи і рецепти з приготування цього десерту. Але всі вони схожі за своїм основним складом. При бажанні можна поєднувати в ньому разом з яблуками та інші фрукти, використовувати спеції.

Пиріг з яблуками стане відмінним пригощанням до будь-якого чаювання. Чимала кількість компліментів буде адресовано господині, яка приготує такі ласощі.