Смачний, м'який і пишний дріжджовий пиріг з яблуками

Дріжджовий пиріг з яблуками виходить смачним і пишним. На відміну від аналогічних десертів таке блюдо вимагає більше часу. Адже, щоб приготувати м`яке й солодке виріб, слід змушують Опарний основу і витримати її в теплі не менше півтори години.

Покроковий рецепт дріжджового пирога з яблуками

Необхідні інгредієнти:

• пісок цукровий - 1 склянка (з них 3 великі ложки додаються в тісто, а решта - в начинку) ;
• пшеничне борошно - від 1,6 кілограмів (додавати до густоти основи) ;
• дріжджі гранульовані сухі - 2/3 десертної ложкі;
• сіль кухонна - невелика щепотка;
• молоко 3% свіже - 800 мл;
• куряче яйце звичайного розміру - 2 шт.;
• масло підтале вершкове - 175 г;
• яблука солодкі великі - 6-7 шт.;
• кориця мелена - додавати за бажанням.

Процес замішування основи

При строгому дотриманні правил з приготування основи у вас неодмінно вийде пишний і смачний пиріг з яблуками. Дріжджове тісто для такого солодкого вироби робиться таким чином: необхідно трохи підігріти свіже 3% молоко і повністю розчинити в ньому 3 великі ложки цукру. Після цього в напій потрібно викласти гранульовані дріжджі, а потім почекати, поки вони не взбухнут. Далі в суміш слід додати поварену сіль, 2 збитих яйця, підтале вершкове масло і пшеничне борошно. У результаті тривалого й інтенсивного перемішування ви повинні отримати еластичну і густу основу, яку необхідно витримати в теплі протягом півтора годин.

Процес приготування начинки

Дріжджовий пиріг з яблуками виходить смачніше, якщо його робити з великою кількістю солодких фруктів, присмачених цукровим піском і корицею. Для цього продукт необхідно помити в гарячій воді, а потім очистити від шкірки (якщо вона жорстка) і насіннєвий коробочки. Далі потрібно нарізати фрукти на тоненькі часточки і обсипати їх цукровим піском і меленою корицею. Щоб яблука не почорніли на повітрі, їх рекомендується обробляти безпосередньо перед випіканням десерту в духовочние шафі.

Формування солодкого страви

Дріжджовий пиріг з яблуками слід формувати відразу ж після того, як тісто кілька разів підніметься. Його необхідно розділити на 2 нерівні частини, взяти більшу з них і розкачати в пласт, який буде злегка виступати за межі форми. Підготовлену основу потрібно вистелити на змащений маслом духовочние лист, а зверху викласти нарізані і присмачені цукровим піском яблука. Після цього пиріг слід закрити другою частиною розкачане тісто, а краї красиво і акуратно затиснути.

Термічна обробка десерту

Дріжджовий пиріг з яблуками готується в духовочние шафі приблизно 50 хвилин. За цей час тісто має повністю пропектися, а начинка стати м`якою і солодкою.

Як правильно подавати до столу

Готовий яблучний пиріг на дріжджовий основі потрібно акуратно дістати з форми і злегка остудити на обробній дошці. Після цього десерт необхідно розрізати на невеликі ромбики, викласти гіркою на плоску тарілку і подати гостям разом з гарячим чаєм.