Як приготувати пиріг без випічки
Кулінарія - справжня наука, і не всім дано стати в ній академіками. Особисто у мене ніколи не виходили вироби з тіста. Але пироги і тортики вся моя сім`я обожнює. Та й перед гостями іноді хочеться похвалитися своїми талантами. Тому я вирішила відшукати в кулінарних книгах, як приготувати пиріг без використання духової шафи. Не скажу, що це набагато легше традиційної випічки, але в цьому випадку можна бути впевненим, що не буде проблем тестом, а сам десерт не підгорить. У цій статті я приведу рецепти, з яких ви дізнаєтеся, як приготувати пиріг з ягодами і традиційний чізкейк на основі звичайного здобного печива.
"Тропічний захват"
Набір продуктів для коржа: печиво бісквітне, яке попередньо розминається в крихту - 200г, масло селянське вершкове - половина пачки (125 г). Попередньо його розтоплюємо до рідкого стану.
Також нам буде потрібно форма роз`ємна, якщо такої немає, підійде і силіконова.
Змішуємо печиво і масло. Гарненько розминаємо руками і утрамбовуємо на дно форми. Ставимо корж в холодильник, щоб застиг. Тим часом готуємо начинку для нашого чизкейка.
Для неї потрібно: сир (якщо стежте за калорійністю, можна використовувати знежирений) - 500 г, м`який сир типу "моцарели" - 200 г, цукор коричневий або звичайний - 5 ложок столових, ванілін в якості ароматизатора буквально на кінчику ножа, вершки жирністю 20 % - 1,5 склянки, 200 мл піде в начинку і ще 100 - на крем для прикраси. Крім цього, знадобиться сік манго - 100 мл (можна використовувати рідину від консервованих фруктів) і желатин - 4 м З цього ми зробимо заливку для нашого чизкейка.
З інгредієнтами розібралися, тепер трохи про те, як приготувати пиріг.
Заливаємо желатин і відставляємо в сторону, нехай розчиняється. Сир, сир, цукор і ванілін гарненько збиваємо, додаємо дві третини соку і розчинений желатин. Відправляємо суміш в холодильник хвилин на 20, щоб вона злегка загусла. Потім додаємо вершки, збиваємо і викладаємо все в форму. Залишки соку змішуємо з желатином, заливаємо поверхню пирога і ставимо в холодильник. Після того як крем і заливка застигнуть остаточно, прикрашаємо десерт збитими вершками, попередньо підмісивши в них желатин.
Щоб приготувати пиріг, часу буде потрібно трохи менше години, якщо не вважати охолодження.
"Ягідне диво"
Цей десерт найкраще готувати влітку. Для пирога можна використовувати червону смородину, полуницю, абрикоси. Особисто мені подобається малина, тому я розповім, як зробити пиріг з цією ягодою.
Корж готуємо так само, як і в попередньому рецепті. Викладаємо його у форму, утрамбовуємо і відправляємо в холодильник. Замочуємо 5 г желатину в теплій воді. Вичавлюємо сік з двох лимонів і натираємо цедру.
Готуємо крем з 500 г зернового сиру, 250 г йогурту з малиновим смаком, 120 г пудри цукрової та 0,5 л вершків. Збиваємо обережно всю суміш. Охолоджуємо її в холодильнику близько півгодини. Після цього дістаємо, вводимо желатин, також збиваючи. Ягоди малини акуратно підмішуємо в начинку, намагаючись не порушити їх цілісність. Суміш заливаємо у форму і ставимо для застигання в холод.
Якщо хочете, щоб пиріг виглядав більш ошатно, з ягід можна приготувати заливку. Для цього деяка кількість малини протираємо, пюре змішуємо з желатином. Ягоди викладаємо рівним шаром по всій поверхні і покриваємо зверху цією сумішшю.
Якщо ви вже досягли успіху в оздобленні кондитерських виробів, то сирно-ягідний десерт можна зробити не тільки смачним, але і дуже красивим. Для цього збийте вершки жирністю не менше 30% з ванільним і звичайним цукром і за допомогою кондитерського мішка нанесіть по краю бортик з крему. Ягоди сполосніть, обсушити і викладіть в центр "композиції".
Тепер ви знаєте, як приготувати пиріг без випічки. Сподіваюся, ці поради неодноразово виручать і вас. Ними цілком можна скористатися на дачі або в заміському будинку за відсутності хорошою духовки.
Пиріг з ягодами, рецепт на всякий випадок життя Пиріг за своїми смаковими якостями не поступається іншим борошняних виробів. Найчастіше для його приготування використовується дріжджове або бісквітне тісто, а ось начинка може бути будь-хто. Наприклад, смачним виходить пиріг з ягодами. Рецепт цієї…
Мигдальний торт - солодкі ласощі для справжніх гурманів. Два способи приготування У цій статті мова піде про такий десерті домашнього приготування, як мигдальний торт. Ці ласощі вважається національним блюдом Швеції, але його популярність вже давно поширилася по всій земній кулі. Торт полюбився людям за свій вишуканий смак і…
Як готувати пиріг в аерогрилі, пароварці і мікрохвильовці. Незвичайні рецепти Приготування смачної їжі для всієї родини - завдання клопітна, але ще й досить приємна, особливо коли домочадці нахвалюють приготовані страви і просять добавки. Також хочеться готувати не тільки смачну, але й здорову їжу, а це легко здійсненно за…
Готуємо пиріг із замороженою полуницею Останнім часом все менше господинь варять варення, джеми, повидло та ін. Навіщо, коли можна заморозити будь-яку ягоду, і в ній збережуться всі вітаміни, на відміну від варення, компоту, желе, пастили і інших солодощів, які так любили заготовляти на…
Рецепт Класичного чізкейк і Його Варіацій Витоки історії чизкейка йдуть в американську кулінарну культуру. Цей десерт з сиру злегка нагадує запіканку, втім, відмінності досить істотні. Рецепт класичного чізкейку допоміг жодної американської мамі влаштувати свято для всієї родини і особливо…
Пиріг з чорною смородиною - літнє задоволення Пиріг з чорною смородиною подвійно смачнішою, якщо ви приготували його своїми руками. Ароматний пиріг можна готувати зі свіжих ягід в сезон, використовувати для приготування пирога варення з чорної смородини або брати заморожені ягоди. До речі,…
Пиріг з лимоном - смачно і просто Якщо ви що ніколи раніше не пекли пироги, але завжди дуже хотіли спекти бісквітний пиріг або пиріг з тертими яблуками, тоді потрібно обов'язково виправити цю ситуацію. Для любителів пирогів, і для тих, хто тільки починає вчитися майстерності…
Желе з варення - одне з найсмачніших желе Зазвичай, для того щоб приготувати дуже смачне желе, використовують різні соки або відвари і настої фруктів. Але мало хто знає, що цей простий десерт також можна приготувати і з варення. Щоб отримати желе з варення можна використовувати будь-яку…
Смачні десерти: пиріг з брусницею і сметаною, з сиром і з ягодами Прекрасним доповненням до кухонної книзі кожної гарної господині стануть пироги, приготовані зі сметаною. Такі пироги не тільки мають незвичайний смак, але ще й досить легкі завдяки сметані.Пиріг з брусницею і сметаною: рецепт № 1Щоб приготувати…
Пиріг з малиною: кілька смачних рецептів Напевно, ніхто не відмовиться від смачної і свіжої випічки, а якщо це ще й пиріг з малиною, то бажаючих додасться вдвічі. Ця ягода не тільки смачна, але і вельми корисна. На жаль, росте вона тільки влітку, але щоб взимку радувати свою сім'ю…
Смачний і простий у приготуванні маннік на молоці Багато хто вважає, що маннік на молоці - це суто дитячі ласощі, і даремно. Цей десерт прекрасно підходить і для дорослих, завдяки своїй простоті (це стосується і способу приготування і необхідних інгредієнтів) його можна приготувати для раптово…
Як приготувати чізкейк класичний? Це традиційне американське ласощі популярно у всьому світі, а останнім часом набуває все більше шанувальників і в нашій країні. Існує 2 типу цього сирного пирога: приготовані за допомогою випічки і приготовані «холодним способом» за допомогою…
Як приготувати пісочний пиріг з сиром Пісочний пиріг з сиром завжди виходить дуже розсипчастим і ніжним, а пісочне тісто відмінно поєднується з сирною начинкою. Даний рецепт - прекрасний варіант швидкого приготування ласощів до чаю, що чимось нагадує за смаком пісочний пиріг з…