Як робити крабові палички в клярі з сиром і без нього?

Крабові палички в клярі з сиром являють собою відмінну закуску, яка завжди розходиться на ура під час вечірніх посиденьок з друзями. Слід зазначити, що в приготуванні такого незвичайного страви немає нічого складного. Щоб переконатися в цьому самим, рекомендуємо зробити його самостійно.

Крабові палички в клярі: фото і рецепт приготування

Така закуска робиться дуже легко і просто. Більш того, для її створення немає ніякої необхідності купувати дорогі і рідкісні інгредієнти. Адже робиться вона з найпростіших продуктів, які по кишені кожному.

Отже, щоб самостійно приготувати крабові палички в клярі, необхідно придбати:

• палички крабові заморожені - близько 700 г;
• сир твердий - приблизно 120 г;
• кріп свіжий - маленький пучок;
• яйце сільське свіже - 2 шт.;
• перець + дрібна сіль морська - використовувати по усмотренію;
• пшеничне просіяна борошно - кілька повних великих ложек;
• олія рафінована - застосовувати для фритюру.

Обробка начинки

Крабові палички в клярі з сиром завжди виходить дуже смачними і ароматними. Щоб зробити таку закуску самостійно, основний продукт потрібно заздалегідь дістати з морозилки, вийняти з упаковки і повністю розморозити. Тим часом можна зайнятися підготовкою твердого молочного продукту. Його слід нарізати на дуже тонкі пластинки шириною 4-4,7 сантиметрів.

Після того як всі крабові палички стануть м`якими, їх потрібно акуратно розгорнути, начинити скибочкою сиру і знову скрутити в рулет. Описані дії слід здійснювати по відношенню до всіх виробів.

Приготування клярі

Як самостійно зробити кляр для крабових паличок простий? Для цього слід збити свіжі яйця, додати до них порубаний кріп, перець і сіль. На завершення до інгредієнтів необхідно всипати просіяне борошно і змушують так, щоб у вас вийшла в`язка однорідна маса.

Жарка на плиті

Щоб приготувати крабові палички в клярі з сиром, слід використовувати глибоку утятніцу. У неї необхідно влити достатню кількість масла (тільки рафінованого) і дуже сильно його розігріти. Після цього потрібно взяти одну крабову паличку, начинену сиром, занурити її в яєчне тісто і відразу ж викласти в рослинний киплячий жир. Обсмажувати дану закуску слід недовго. Після того як основа почервоніє, вироби потрібно вийняти з олії, використовуючи шумівку, і викласти в друшляк.

Подаємо до столу

Після того як з закуски стече зайве масло, її можна відразу ж піднести до столу. Як правило, дане блюдо подається друзям разом з яким-небудь соусом і таким алкогольним напоєм, як пиво.

Готуємо закуску в пивному клярі

Про те, як робити крабові палички в клярі з сиром, ми розповіли вище. Але якщо вас не влаштовує яєчне тісто, в якому обсмажуються дані вироби, то рекомендуємо замінити його іншим. Приміром, з пивної основи таку страву виходить більш ароматним і ніжним. Щоб його зробити, нам необхідно:

• палички крабові заморожені - близько 700 г;
• яйце сільське свіже - 1 шт.;
• пшеничне просіяна борошно - 4 повні великі ложкі;
• перець + дрібна сіль морська - використовувати по усмотренію;
• пиво світле - будь 100 мл;
• лимон свіжий - 0,5 фрукта;
• олія рафінована - застосовувати для фритюру.

Підготовка основного продукту

Перш ніж приступити до приготування даної закуски, варто гарненько обробити основний компонент. Для цього заморожені крабові палички потрібно вийняти з упаковки і залишити для відтавання при кімнатній температурі. Далі кожен продукт необхідно порізати навпіл або на 3 рівні частини.

Робимо пивний кляр

Щоб закуска на пивному клярі вийшла максимально ніжною і смачною, слід ретельно замісити основу. Для цього свіже яйце потрібно збити за допомогою віночка, попередньо вливши до нього світле пиво. Після того як ви отримаєте однорідну рідку масу, до неї необхідно додати перець і сіль, а також влити свіжий сік лимона і всипати просіяне борошно. Перемішавши інгредієнти ложкою, ви повинні отримати однорідне в`язке тісто, яке слід використовувати за призначенням відразу ж після інтенсивного замісу.

Формування і термічна обробка

Смажені крабові палички в клярі не повинні вийти занадто жирними. У зв`язку з цим їх слід викладати в сильно розігріте масло і готувати протягом декількох хвилин.

Отже, для приготування даної закуски в глибоку утятніцу необхідно влити рослинний жир і довести його до кипіння. Далі слід по черзі занурити всі шматочки крабових поличок в пивній кляр і відразу ж опустити їх в гарячий жир. Смажити вироби рекомендується на середньому вогні до тих пір, поки вони злегка не підрум`яняться.

Домігшись бажаного результату, закуску необхідно вийняти, використовуючи для цього шумівку, і викласти в друшляк. У такому стані палички слід витримати до тих пір, поки з них не стече все зайве масло.

Як правильно підносити друзям?

Скориставшись вищеописаним рецептом, ви повинні отримати дуже смачну, ніжну і ароматну закуску, яку слід підносити друзям в теплому або ж гарячому стані. Додатково до даного блюда рекомендується подати гострий кетчуп, томатну пасту або який-небудь інший пряний соус. Також запрошеним гостям можна запропонувати пінний алкогольний напій.

Підіб`ємо підсумки

Слід зазначити, що існує ще безліч рецептів того, як можна зробити таку закуску в домашніх умовах. Використовуючи ті чи інші компоненти, ви здатні самостійно змінювати її зовнішній вигляд, вміст, аромат і смакові якості.