Як приготувати кольорову капусту в клярі: покроковий рецепт

Як приготувати цвітну капусту в клярі, щоб вона вийшла соковитою і дуже смачною? Відповідь на це кулінарний питання описаний трохи нижче. Варто особливо відзначити, що таке просте блюдо ідеально підходить до святкового столу в якості швидкої закуски. Однак при цьому до неї бажано окремо приготувати ароматний часниковий соус. Але про все по порядку.

Готуємо цвітну капусту в клярі разом з часниковим соусом

Необхідні інгредієнти для швидкої закуски:

• біла пшеничне борошно - 5 великих ложек;
• рафінована олія соняшникова - 140 мл (для обсмажування овоча) ;
• яйця стандартні курячі - 2 шт.;
• сіль дрібна йодована - 1/3 невеликої ложкі;
• качан цвітної капусти середній - 1 шт.;
• манна крупа - frac12- стакана;
• високої жирності майонез - 120 г;
• зубки часнику свежіе- 3 шт.

Обробка овоча перед відварюванням

Перед тим як приготувати кольорову капусту в клярі, слід добре обробити весь набутий овоч. Його необхідно сполоснути в трохи прохолодній воді, а потім відокремити суцвіття від основного стебла і знову ретельно промити.

Приготування яєчного клярі

Як приготувати цвітну капусту в клярі до святкового столу? Для того щоб здійснити дану витівку, слід сильно збити курячі яйця, а потім всипати до них дрібну йодовану сіль і пшеничне білу муку. В результаті цих дій ви повинні отримати в`язке і полужидкое тісто. Також необхідно в окрему тарілку всипати невелику кількість манної крупи.

Термічна обробка овоча на газовій плиті

Перш ніж обсмажити капусту в киплячій олії, її слід трохи відварити в солоній воді. Для цього оброблені суцвіття свіжого овоча потрібно викласти в каструльку і готувати протягом 12-16 хвилин. Далі капусту необхідно відкинути на друшляк, позбавити всієї рідини і добре висушити, використовуючи для цього паперові серветки або рушник.

Як приготувати кольорову капусту в клярі на сковороді

Після того як суцвіття овоча будуть відокремлені від основного стебла і відварені, а також замішаний кляр, слід приступити до термічної обробки закуски. Для цього необхідно взяти капусту, обмокти її в полужидкое тісто, а потім обваляти в манній крупі і викласти на сковороду. Причому останню до цього процесу потрібно максимально розігріти разом з соняшниковою олією.

Коли страва підрум`яниться з усіх боків, його необхідно вилочкою вийняти з сковороди і помістити в глибоке велике блюдо.

Приготування ароматної соусу

Смажена цвітна капуста в клярі повинна подаватися до столу разом з смачним і ароматним соусом. Для цього потрібно викласти жирний майонез в тарілку і додати до нього терті зубки часнику. Далі обидва компонента необхідно розмішати і помістити в красиву креманку.

Як правильно подавати закуску до столу

Цвітна капуста, обсмажена в клярі, виходить дуже соковитою, смачною і ситної. Таку закуску слід підносити в теплому або холодному вигляді разом з часниковим соусом. Подавати страву з овоча до святкового столу рекомендується після салатів, але до основного гарячого обіду.