Як зробити кляр для кабачків?
Кляр для кабачків готується легко і швидко, а також не вимагає використання дорогих і важкодоступних інгредієнтів. Варто особливо відзначити, що таке овочеве блюдо подається до столу в якості холодної закуски перед основним гарячим обідом.
Покроковий рецепт приготування кабачків в клярі
Необхідні інгредієнти для закуски:
- кухонна сіль дрібна - frac12- десертній ложечкі;
- курячі яйця великі - 2 шт.;
- кабачки молоді невеликі - 3 шт.;
- олія соняшникова рафінована - для обсмажування закускі;
- борошно пшеничне - 3/4 стакана;
- молоко свіже 3,4% - frac12- стакана;
- запашний перець чорний - frac12- маленької ложечки.
Процес приготування тіста
Кляр для кабачків робиться таким чином: необхідно розбити 2 великих курячих яйця в посуд, збити їх вилочкою, а потім додати свіже молоко і пшеничне борошно. Також варто відзначити, що овочі перед термічною обробкою солитися не будуть, тому додавати спеції потрібно безпосередньо в тісто. Перемішавши всі інгредієнти разом, їх слід на час залишити осторонь і зайнятися підготовкою кабачків.
Обробка овочів
Після того як кляр для кабачків буде повністю готовий, необхідно відразу ж помити і очистити від пупков і плодоніжок молоді цукіні. Далі їх слід розрізати на кружечки товщиною в 1-1,5 сантиметра.
Термічна обробка
Приступаючи до обсмажування овочів у клярі, слід обов`язково загострити сковороду, а також влити в неї достатню кількість масла. Після цього потрібно вмочити кожен шматочок кабачка в кляр і акуратно викласти його в посуд. За один раз можна обсмажити від 4-х до 6-ти кружечків овоча. Кожну сторону рекомендується витримати в маслі протягом 3-5-ти хвилин (поки вона повністю не стане рум`яною). Обсмаживши закуску, її слід помістити на велике блюдо, а потім приступити до приготування ароматного соусу.
Соус
Необхідні інгредієнти:
- майонез середньої жирності - 150 г;
- часник дрібний свіжий - 2 зубка;
- сир російський - 120 г;
- зелень свіжа - пучок.
Процес приготування соусу
Як зробити кляр для кабачків, ви вже знаєте. Тепер розглянемо рецепт ароматного соусу, який повинен подаватися до столу разом із закускою. Для цього необхідно натерти на дрібній тертці свіжий часник і твердий сир, а потім додати до них майонез середньої жирності і посічену зелень. Перемішавши інгредієнти разом, ви отримаєте густу ароматну масу, яку в подальшому потрібно викласти в креманки.
Як правильно подавати до столу
Закуску у вигляді кабачків в клярі рекомендується подавати до обіду в теплому вигляді (можна і в охолодженому). Також до цієї страви слід піднести часниково-сирний соус і пшеничний хліб.
Корисні поради
1. Кляр для кабачків можна робити і без додавання в тісто свіжого молока. У цьому випадку він вийде більш тонким і жорстким.
2. Для приготування такої закуски краще купувати тільки молоді кабачки. Якщо ж у вас виявився перезрілий продукт з великими насінням і товстою шкіркою, то від них краще позбутися. У цьому випадку страва буде складатися лише з мозкових частини (тобто не у вигляді кружечка, а у вигляді колечка).
Як приготувати смачну овочеву страву «Рататуй» Блюдо «Рататуй» має безліч різних варіантів приготування, проте всі вони засновані на використанні овочів. Варто також відзначити, що до такого обіду слід обов'язково зробити червоний ароматний соус.«Рататуй» страва: рецепт приготуванняНеобхідні…
Смачна і корисна запіканка з кабачка з сиром Запіканка з кабачка з сиром виходить дуже ніжною і смачною, а найголовніше - корисною. Таке незвичайне блюдо можна з легкістю робити своїм дітям, які ніколи не відмовляться від легкого овочевого обіду, приготованого в духовій шафі.Запіканка з…
Човники з кабачків, фаршировані м'ясом і помідорами Фаршировані кабачки-човники в духовці можуть послужити ідеальним гарячою стравою для будь-якого сімейного або святкового обіду. Варто також відзначити, що такі овочі можна начиняти абсолютно будь-якими інгредієнтами - від м'яса до зелені. У цій…
Запечені кабачки з фаршем в духовці - просте і смачне блюдо Запечені кабачки з фаршем в духовці виходять настільки смачними і соковитими, що їх можна готувати навіть на великі свята, які відзначаються разом з родиною в домашній обстановці. Варто також відзначити, що таке красиве і ароматне блюдо не вимагає…
Як приготувати з кабачків оладки: докладний рецепт Далеко не всі домогосподарки знають, як приготувати з кабачків оладки, щоб вони вийшли пишними, соковитими і дуже смачними. Слід особливо відзначити, що для створення такого апетитного страви необхідний мінімум продуктів і вільного часу.Як…
Рулетики з кабачків: варіанти приготування Красиво оформлені рулетики з кабачків ідеально підходять для святкового столу. Адже такі мініатюрні, але ситні закуски добре йдуть під алкогольні напої, а також в якості легкого перекусу перед основним гарячою стравою. Варто особливо відзначити, що…
Як з кабачка зробити оладки: рецепт приготування Далеко не кожен знає, як з кабачка зробити оладки, щоб вони вийшли пишними, м'якими, соковитими і дуже смачними. Для таких людей представляємо покроковий спосіб приготування цього простого овочевого страви.Як з кабачка зробити оладки: докладний…
Лазанья з кабачка з фаршем та сиром Лазанья з кабачка являє собою смачне і просте блюдо, для приготування якого необхідно придбати лише недорогі й доступні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що такий оригінальний обід можна підносити навіть до святкового столу.Ароматна і соковита…
Пісні страви з кабачка: різні варіанти приготування Пісні страви з кабачка стають особливо популярними у представниць прекрасної статі, коли їм необхідно позбутися кількох зайвих кілограмів. Слід зазначити, що такі нежирні овочеві обіди дійсно допомагають схуднути. Адже вони містять в собі мінімум…
Як зробити смачні і соковиті котлети з фаршу і кабачків Котлети з фаршу і кабачків, приготовані на сковороді, ідеально підходять до мятому картоплі, макаронів або спагетті. Від такого ситного і дуже смачного обіду ніколи не відмовиться жоден член вашої родини. На приготування цієї страви у вас піде…
Детально про те, як приготувати оладки з кабачків Як приготувати оладки з кабачків, щоб вони вийшли пишними і м'якими? Це питання стає особливо актуальним тоді, коли настає сезон молодих овочів, які можна зірвати з власної грядки або придбати у городників за мінімальну ціну. Варто особливо…
Холодні закуски з баклажана: різні варіанти приготування Холодні закуски з баклажана служать не тільки ідеальним прикрасою для святкового столу, а й представляють досить ситне блюдо, яке подається гостям разом з салатами (до гарячого обіду). Щоб ви мали докладне уявлення про те, як створюються такі…
Як приготувати кольорову капусту в клярі: покроковий рецепт Як приготувати цвітну капусту в клярі, щоб вона вийшла соковитою і дуже смачною? Відповідь на це кулінарний питання описаний трохи нижче. Варто особливо відзначити, що таке просте блюдо ідеально підходить до святкового столу в якості швидкої…