Кокосова вода: склад і корисні властивості

Що таке кокосова вода? Відповідь на поставлене питання ви знайдете в матеріалах даної статті. Крім цього, ми розповімо вам про те, якими властивостями володіє представлений продукт, як він утворюється і який вплив надає на людський організм.

Загальна інформація про продукт

Кокосова вода являє собою рідкий ендосперм плодів (частіше молодих) кокосової пальми. Як вона утворюється? У процесі дозрівання в тканини плодів потрапляють крапельки масла, що виділяються копрою, що надалі перетворюють рідину в кокосове молоко. Після цього напій починає густіти і укріпляти.

Кокосова вода, яка була здобута з плоду без єдиної тріщини - стерильна. Бували випадки, коли її використовували в медичних цілях при недоступності фізрозчину.

Як видобувають і вживають?

Кокосова вода добувається легко і просто. Її можна пити прямо з плоду, пробивши в ньому отвір гострим предметом. Вживати такий напій бажано відразу ж після розтину, так як під впливом світла і кисню він дуже швидко псується.

Не можна не сказати і про те, що натуральна кокосова вода нерідко упаковується і продається в бутлях або банках, які не пропускають сонячні промені.

В даний час розрізняються малайзійські харчові кокосові плоди, типово тайські і бразильський кокос Coco Anatilde-o.

Корисні властивості кокосової води

Недарма в народній медицині вода, видобута з молодого кокоса, використовується для лікування різних захворювань. Адже вона містить в собі величезну кількість поживних речовин, включаючи мінерали, вітаміни, амінокислоти, антиоксиданти і цитокініни.

Слід також зазначити, що такий напій виступає джерелом найважливіших для людського організму макро- і мікроелементів (магнію, калію, кальцію, цинку, марганцю, селену, бору, йоду, сірки і молібдену). Крім усього іншого, кокосова вода містить в собі незамінні амінокислоти (лейцин, валін, ізолейцин, лізин, метіонін, триптофан, треонін і фенілаланін).

Застосування напою

Користь кокосової води полягає в тому, що вона включає в себе велику кількість поживних речовин. Завдяки високому вмісту мінералів, а також гідратуючий властивостям, представлений напій успішно використовується в фітнесі. Так, сільськогосподарська і продовольча організація ООН рекомендує вживати кокосову воду в якості натурального енергетичного напою тим, хто професійно займається спортом.

Вже досить давно вченими було доведено, що кокосова вода, відгуки про яку носять тільки позитивний характер, являє собою натуральний продукт, який містить в собі всі необхідні для людини елементи. Особливо якщо він займається спортом. Це пов`язано з тим, щоб такий напій дуже багатий калієм. Саме така речовина потрібно спортсмену, коли у нього починаються м`язові судоми.

Вплив на організм

Кокосова вода, склад якій був представлений вище, здатна виступати в якості справжнього природного антиоксиданту. Іншими словами, при постійному вживанні цього напою людський організм отримує все нові сили для посиленої боротьби з радикалами (вільними), які, власне, і сприяють передчасному старінню внутрішніх органів і клітин шкірних покривів.

Кокосову воду нерідко називають цінною тонізуючому рідиною. Адже в ній міститься багато калію і хлориду натрію, які в спекотну літню погоду діють як електроліти. Такому ізотонічного напою характерний абсолютно однаковий рівень балансу (електролітного) з людською кров`ю. Саме тому його постійне вживання дозволяє позбавитися від зайвої ваги, завдяки Ухилення метаболізму.

Як було сказано вище, дослідження даного напою показали, що целюлоза, яка перебуває в кокосової воді, досить схожа з плазмою людської крові. У зв`язку з цим така рідина з м`якоттю надзвичайно корисна для спортсменів і тих, чия робота пов`язана з регулярними та інтенсивними фізичних навантажень.

Не можна не відзначити і той факт, що всі енергетичні синтетичні напої містять в собі не тільки велику кількість цукру, але і штучні ароматизатори. Що стосується кокосової води, то вона включає в себе лише натуральні компоненти, які благотворно впливають на весь організм.

У яких випадках вживають?

Неможливо сперечатися з тим фактом, що властивості кокосової води корисні для людського організму. Адже недарма її регулярно вживають ті, хто має явні проблеми зі здоров`ям.

Давайте розглянемо разом, в яких випадках кокосова вода особливо корисна.

1. При захворювання серця і судин. Як відомо, люди, чиє артеріальний тиск весь час підвищений, мають досить низький рівень калію в організмі. Згідно з дослідженнями, кокосова вода багата даним елементом. Саме тому її постійне вживання вельми ефективно для регулювання кров`яного тиску.
2. При проблемах з шкірними покривами (в боротьбі з віковими плямами, зморшками і інш.). Вода (кокосова) є джерелом лауриновой кислоти і цитокінінів. Вчені стверджують, що останнім речовина сприяє регулюванню росту і поділу клітин. Таким чином, вживання даного напою може звести до мінімуму процес старіння шкіри.
3. При зневодненні. Представлений напій містить в собі багато мінеральних речовин, які регулюють водний баланс, а також заповнюють втрачену рідину. До речі, є свідчення і про те, що кокосова вода допомагає при зневодненні, викликаним розладом шлунка, дизентерію, холеру або діареєю.
4. При проблемах з органами травлення. Лауринова кислота, що міститься в кокосовій воді, в людському організмі перетворюється на систему з великою антибактеріальної та противірусної активністю. В результаті цього такий напій допомагає боротися з кишковими хробаками, паразитами, вірусними та іншими шлунково-кишковими інфекціями у дорослих і дітей.
5. Для нормалізації ваги. Кокосова рідина допомагає поліпшити обмін речовин. Завдяки цьому вона дуже корисна для людей, які бажають нормалізувати свою вагу.

Побічні ефекти від прийому кокосової води

Як і будь-які інші продукти, що містять в собі велику кількість мінералів і вітамінів, кокосовий напій так само може викликати побічні ефекти. Як правило, до них схильні люди, схильні до алергічних реакцій або важким алергічних хвороб. Однак слід зазначити, що кокосова вода є безпечною для маленьких дітей, а також годуючих та вагітних жінок.

Цікаві факти про напій

• Під час війни 1941-1945 рр. обидві сторони конфлікту регулярно використовували коксову рідина в якості альтернативної плазми крові для поранених солдатів.
• Кокосова вода є більш поживною, ніж незбиране молоко. Адже в ньому набагато менше жирів і зовсім немає холестерину.
• Даний напій у свіжому вигляді регулярно вживають в тропічних країнах Таїланду і Малайзії. Це пов`язано з тим, що при взаємодії з повітрям він досить швидко втрачає всі свої органолептичні і поживні властивості.
• Кокосова вода набагато краще, ніж дитячі молочні суміші, призначені для штучного вигодовування.
• Така рідина є природний напій (ізотонічний) з тим же рівнем електролітного балансу, що і людська кров.
• Вода кокоса є набагато більш здоровим напоєм, ніж апельсиновий сік. Адже в ньому значно менше калорій.
• Вода кокосова є стерильною. Вона піднімається по стовбуру пальми і остаточно формується всередині плоду.
• Такий напій містить в собі більше калію, ніж спортивні та енергетичні напої.
• Кокосова вода містить у собі тільки натуральні цукру, які благотворно впливають на всі системи людського організму.