Котлети "Ведмежа лапа". Рецепт приготування

Страв з м`яса існує безліч. Його гасять, варять, запікають, смажать. А якщо перекрутити на м`ясорубці, то список можна знову починати спочатку. З фаршу можна приготувати масу найрізноманітніших страв. Всі ми давно звикли, наприклад, до звичайних котлет. Але досвідчені господині, які люблять експериментувати, вже давно освоїли нові незвичайні "котлетіщі" "Ведмежа лапа", рецепт яких ми вам зараз тут і розповімо. До того ж не один, а декілька. З`ївши одну таку, можна наїстися на цілий день. Особливо, якщо з гарніром.

Простенький рецепт приготування нашого страви

Звідки взялася така назва? Якщо уважно придивитися, то зовні вони трохи нагадують саме лапу ведмедя. Необхідні інгредієнти: свинина - 650 грам, яловича печінка - 300 грам, одне яйце і одна цибулина, часник - два зубчики, половина батона білого хліба, перець, масло рослинне і сіль. Тепер про те, як готується "Ведмежа лапа". Рецепт досить простий, взятися за нього може майже будь-яка людина. Робимо фарш із м`яса, цибулі, печінки і часнику. Додаємо одне яйце, перчимо, солимо і вимішуємо, причому намагаємося зробити це трохи краще. Швидше за все, фарш вийде рідкуватим, в такому випадку потрібно додати дві столові ложки борошна. Перемішуємо ретельно і нехай хвилин 15 постоїть. Тим часом готуємо хлібні смужки, добре, коли хліб підсохлий. В іншому випадку підсушуємо в духовці. Формуємо котлети, обкладає їх з усіх боків, дуже щільно, нашими смужками з хліба, і кладемо на змащену маслом добре розігріту сковорідку. До рум`яності обсмажуємо з двох сторін, після чого відправляємо їх на деко і ставимо в духовку. Випікаємо при 180-200 градусах протягом 30-40 хвилин. Дістаємо деко. На цьому все - котлета "Ведмежа лапа" готова.

Наша котлета з дитячим оформленням

У приготуванні такої страви також немає ніяких складнощів. Пропонуємо вам блюдо "Ведмежа лапа". Рецепт з фото допоможе правильно його виконати. Нам знадобляться: один кілограм картоплі, дві морквини, дві цибулини, 500 грам м`ясного фаршу, змішаного з декількох видів м`яса, 200 грам твердого сиру, дві столові ложки масла рослинного. Чистимо моркву і картоплю, натираємо на тертці, великої. Солимо і перемішуємо, віджимаємо виділився сік. Змішуємо фарш з цибулею, дрібно нарізаним. Змащуємо маслом рослинним деко, викладаємо половину натертої картоплі, невеликими порціями. При цьому не потрібно намагатися робити це рівно, навпаки, нерівні, рвані краї додадуть страві вид справжньою волохатої лапи.

На коржі з картоплі кладемо котлети з фаршу. До речі, начинка, замість нього, може бути будь - м`ясо куряче, філе риби, фарш з печінки, смажені гриби з цибулею. Викладаємо зверху залишився картопля, трьом сир і присипаємо їм блюдо. Після цього відправляємо деко в духовку і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. Виходить дуже смачна "Ведмежа лапа", рецепт приготування освоєний. На стіл подавати в гарячому вигляді.

Як приготувати "Ведмежу лапу" зі свинини

Інгредієнти: 300 грам свинини, 500 грам картоплі, три яйця, три зубчики часнику, 100 грам твердого сиру, м`ясна приправа, рослинне масло. Про даному способі приготування можна сказати, що це справжні м`ясні рецепти, в яких не присутній м`ясорубка. Відрізаємо шматок свинини розміром з долоню і відбиваємо його, потім натираємо приправою, часником і сіллю. Очищаємо картоплю і на великій тертці натираємо. Солимо, додаємо два курячих яйця. Також можна додати ріпчасту цибулю, дрібно нарізаний. Віджимаємо злегка масу з картоплі і викладаємо на тарілку плоскої форми. Опускаємо м`ясо в збите яйце і кладемо на картоплю. Зверху також прикриваємо ім. Розігріваємо сковорідку з олією рослинним і дуже акуратно розташовуємо на ній нашу "Ведмежу лапу". Намагаємося зробити так, щоб вона не розвалилася. Смажимо до утворення скоринки, з двох сторін. Потім викладаємо на деко, посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку, де при 180 градусах випікаємо 15-25 хвилин. Дістаємо і можна подавати на стіл.

Ще один рецепт "лапи" зі свинини

В результаті виконання даного рецепту виходить дуже смачне блюдо, і воно незвично і чудово виглядатиме на святковому столі. В одній страві поєднується і соковите м`ясо, і гарнір з картоплі. Ось ми сьогодні і будемо освоювати блюдо "Ведмежа лапа". Рецепт не дуже складний, а результат - чудовий.

Ваші гості, а тим більше рідні прийдуть від нього в захват. Для приготування цієї смакоти знадобляться такі інгредієнти: свинина - 350 грам, яйця - три штуки, картопля - 500 грам, сир - 150 грам, часник - п`ять зубчиків.

Процес приготування

А тепер перед вами "Ведмежа лапа", рецепт з фото. Миємо, чистимо, тремо картоплю на крупній тертці і потім його заливаємо холодною водою. З нього вийде зайвий крохмаль, і він не потемніє. Тим часом готуємо м`ясо. Промиваємо його і нарізаємо на стейки, добре відбиваємо, щоб воно вийшло м`яким і ніжним. Отримані відбивні перчимо, солимо, натираємо часником і обсипаємо приправами. Картопля спочатку відкидаємо на друшляк, потім добре руками віджимаємо. Кладемо в ємність, додаємо перець, сіль і два яйця. Ретельно перемішуємо.

Ще одне куряче яйце збиваємо в окремій тарілці. Трохи картоплі кладемо на плоску тарілку і зливаємо рідину. Відбивну мачає в яйце, кладемо на картоплю і ним же покриваємо зверху. Далі перекладаємо "лапу" в розігріту (з рослинною олією) сковорідку і обсмажуємо з обох боків до рум`яної скоринки. Те ж саме робимо і з іншими. Потім викладаємо їх на застелений пергаментом деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, на 15-20 хвилин. Все, справу зроблено.

Рецепт новорічної "Медвежій лапи"

При зустрічі нового року на столі обов`язково повинні бути присутніми м`ясні страви. Одним з них і є "Ведмежа лапа". Інгредієнти для його приготування: картопля - 500 грам, вирізка свинини - 300 грам, сир твердий - 100 грам, курячі яйця - три штуки, часник - три зубчики, спеції, сіль і масло рослинне. Розглядаючи різні м`ясні рецепти, ми вибрали саме цей. Нарізаємо свинину шматками, відбиваємо, натираємо спеціями і часником. Моєму і очищаємо картоплю, на крупній тертці трьом його, перетираємо і віджимаємо сік, два яйця розбиваємо і вбиваємо.

Вимочуємо відбивні в яйці і обкладає з усіх боків картоплею, щоб і боки були закриті. Потім обсмажуємо котлетки з обох боків до рум`янцю, викладаємо їх на деко, посипаємо сиром, натертим на тертці і відправляємо в духовку. Запікаємо при температурі 180-190 градусів близько 20 хвилин. Подаємо на стіл, прикрасивши обов`язково зеленню. Смачного!