Як зварити молочний суп в домашніх умовах. Секрети господині

З давніх часів основними продуктами харчування населення були круп`яні каші та овочі, але, звичайно, одноманітна їжа швидко набридає, і люди винайшли таку науку, як кулінарія. Поєднання різних продуктів в стравах призвело до того, що зараз світові відомі десятки тисяч кулінарних рецептів. Щоб урізноманітнити меню, найчастіше до овочів і каш стали додавати м`ясо і молоко. Ось про з`єднання різних продуктів з молоком і піде далі мова: плюси і мінуси молочних супів, як зварити молочний суп, в яких випадках небажано його вживання і так далі.

Молоко і крупи містять велику кількість білків і вуглеводів, мінеральних речовин, які і роблять ці продукти такими смачними і корисними.

Користь молочного супу

Молочні супи володіють неймовірною користю для людини. Молочна продукція додає організму масу енергії, насичує вітамінами і мікроелементами, що сприяють гарному травленню. Особливо корисні молочні супи для дітей. Крім даних корисних функцій, напевно, кожна людина може додати ще одну. Вона не описана в наукових працях, але про неї, мабуть, говорить хоч раз кожна людина в своєму житті - спогади.

Крім мам і бабусь розповісти про те, як зварити молочний суп правильно, щоб молоко не втекло, щоб у ньому були збережені всі корисні вітаміни та мікроелементи, можуть і інші джерела.

Молочний суп - блюдо з дитинства

Напевно багато хто з нас пам`ятають, як мама чи бабуся готувала молочний суп. Якщо і ви ставите питанням про те, як зварити молочний суп дитині - краще зробіть його солодким і подайте як десерт.

Перед тим, як безпосередньо перейти до рецепту і особливостям його приготування, для початку розберемося в різновидах цієї страви.

Види молочних супів

Молочні супи бувають:

• сладкіе;
• несладкіе;
• діетіческіе;
• комбіновані.

До солодких страв належать молочні супи з круп або макаронних виробів, з додаванням цукру та / або масла.

До несолодким відносяться такі, в які не доданий цукор і в рецептуру яких, крім круп або макаронних виробів, можуть входити овочі, несолодкі фрукти, сири (у тому числі творог), спеції. Найпоширеніший вид наслідках молочних страв - молочний суп з картоплею.

Дієтичні страви можуть бути і солодкими, і несолодким, проте в рецептурі таких супів різко знижений рівень жирів, цукру, клітковини і т. Д. - Всього того, що людині заборонено вживати в їжу у зв`язку зі станом здоров`я.

Найрідкісніший вид молочних супів - комбінований. Зараз стало популярним поєднувати в їжі різні несумісні продукти, і це модне віяння не оминуло і розглянутий вид супів. Звичайно, навряд чи десь можна зустріти рецепт, в якому розповідається про те, як зварити молочний суп з цвяхів, але кожен пам`ятає казку про те, як солдат зварив кашу з сокири. Мабуть, додавання до складу молочного супу продуктів, які традиційно туди не додавали, з цієї ж серії.

Розібравшись з видами таких страв, переходимо до приготування зазначеного нами.

Що необхідно для приготування молочного супу

Відразу відзначимо, що готувати таке блюдо потрібно в каструлі з товстим дном.

Для приготування смачного молочного супу знадобиться наступний набір продуктів:

• молоко;
• крупа або овочі (залежно від рецептури) ;
• сіль і цукор.

Це основне. Пам`ятаючи про види молочних супів, до списку вже додаємо ті продукти і спеції, які потрібні для приготування конкретної різновиду.

Найчастіше при приготуванні молочних супів, каші, овочі, макаронні вироби відварюються окремо і додаються в молоко вже на заключному етапі готування.

Рецепти приготування

Отже, як готувати молочний суп? Зараз все дізнаємося докладно.

Молоко трохи посолити, підсолодити до смаку, додати трохи сирої води, закип`ятити. Після закипання додати заздалегідь відварену крупу або макаронні вироби, дати закипіти ще раз і відразу вимкнути. Для смаку можна додати масло.

І ще більш простий рецепт, який описує, як приготувати молочний суп з картоплею.

Окремо відварити в підсоленій воді картоплю і моркву до напівготовності, закип`ятити молоко і покласти в нього подрібнені відварені овочі, доварити до готовності. Перед подачею можна додати зелені.

Крім того, існує досить простий рецепт молочного супу в мультиварці. Для цього в чашу необхідно засипати макаронні вироби, залити їх молоком, додати трохи солі і 1-2 столові ложки цукру. В мультиварці виберіть режим "Молочна каша", увімкніть його на 30 хвилин.

Щоб уникнути пригорання, молочні страви готуються тільки на повільному вогні і / або молоко розбавляється водою. Для того щоб виключити "згортання" супу, використовується тільки свіже молоко.

Знаючи ці особливості і секрети приготування, можна бути впевненим, що молочний суп вийде неймовірно смачним і корисним для всієї родини.