Бутерброд з червоною ікрою
Важко знайти людину, яка б не любила добре поїсти. Звичайно, мова не йде про тих, у є проблеми зі шлунком, а про основній масі "Людей розумних".
Сьогодні ми поговоримо про смачні і швидкі бутерброди, які мало кого можуть залишити байдужими.
Примітно, що історія бутербродів так і не зрозуміла. Достовірно невідомо, хто ж може претендувати на винахід цього кулінарного дива. Кандидатури називаються самі різні. У отцях бутерброда значиться навіть Микола Коперник, відомий вчений-астроном. Так це чи ні, дізнатися вже не вдасться, але винайти бутерброд заново може кожен, бо бутербродних варіацій існує незліченна кількість.
Багато хто цікавиться, як приготувати гарячі бутерброди. Почнемо саме з них. Назва говорить сама за себе, подаються на стіл вони гарячими. Як правило, зверху викладається шматочок сиру, бо плавлений сир має особливий пікантний смак, покохав багатьом гурманам.
Можна приготувати таку варіацію: на скибочку свіжого батона зверху викласти шинку або курячу грудку, шматочок сиру і відправити в духовку. Коли все буде готово, прикрасити його свіжою зеленню. Замість батона любителі дієти воліють житній хліб, що теж цілком смачно і поживно, а головне, особливо корисно для шлунка.
Дуже популярний в народі бутерброд з червоною ікрою. Готується він легко, головне, вибрати хорошу велику ікру. Хліб можна взяти житній, але досвідчені кулінари радять французький батон - король усіх хлібобулочних виробів. Краще брати батон не першої свіжості, як би дивно це не звучало. Але спробуйте вчорашній, щоб він не кришився і своїм ароматом не забивав аромат ікри. Якщо він трохи підсох, то смак його буде швидше нейтральний, тому бутерброд з червоною ікрою краще робити саме з таким батоном. Зверху мажеться вершкове масло, або оливкова з домішкою рубаною зелені. І тут теж є свої секрети. Масло необхідно потримати в кімнаті приблизно годину, коли воно розм`якшиться і почне підтавати. Так воно краще вбереться в хліб. Зверху викладаємо червону ікру. Якщо вона здається вам трохи сухуватою, залиште її в мінеральній воді, скажімо, хвилин на 15. Тоді вона збільшиться в розмірах і буде більш соковитою, апетитною. Зверху посипаємо бутерброд рубаною петрушкою. У класичній рецептурі вважається, що зелень може дещо затьмарити смак ікри, але тут, як кажуть, кожному своє.
Бутерброд з червоною ікрою можна перетворити на канапе. Канапе - це невеликі бутербродики, які наколюють на зубочистки і подають до столу.
У такому випадку на зубочистку можна нанизувати дрібно порубані овочі, наприклад, огірки і помідори.
До речі, чи знаєте ви, що бутерброд з червоною ікрою чудово поєднується і з самим рибним філе? Можна трохи поекспериментувати, пограти з інгредієнтами і покласти між ікрою і маслом шматочок філе червоної риби. Він може бути як сирим, на зразок суші, так і злегка підсоленим.
Такі бутерброди легко готувати, але ікра зважаючи на свою дорожнечу не є нашим повсякденним блюдом (а шкода). Тому подібні кулінарні шедеври зазвичай подаються у свята, щоб побалувати близьких.
До речі, ікра не обов`язково повинна бути червоною. Більш благородний і ніжний смак має чорна ікра, що саме вибрати - вирішувати вам, все варіації хороші. Ось тільки змішувати червону і чорну ікру не варто, краще насолоджуватися будь-яким одним видом.
Хорошу червону ікру привозять до Росії з Норвегії, а й у нас зараз відроджуються рибні господарства. Зверніть увагу на зовнішній вигляд ікри. Вона не повинна бути злиплої або виглядати, як спущений повітряна кулька, це говорить про її несвіжості. Запах повинен бути рибним, але не терпким. Іноді в старій ікрі рибний запах практично відсутня. У хороших магазинах покупцеві пропонують попередньо спробувати ікру перед покупкою, щоб переконатися в її свіжості.
Чим доповнити салат з креветками і кальмарами та ікрою Зазвичай салати не готують з якимось одним морепродуктів. Як правило, в рецептурі міститься мінімум два. Цікаво, а як можна доповнити, наприклад, салат з креветками і кальмарами та ікрою?Гармонійна сумішНайпростіший варіант салату під назвою…
Салат царський з червоною ікрою Нерідко на святковому столі можна зустріти черговий «заморський» салат з кальмарами. З червоною ікрою страви зустрічаються досить нечасто. Як її краще використовувати, ми і розберемо. Червона ікра перебуває на особливому місці серед неймовірної…
Салат з червоною ікрою - частування на славу. Будь-який святковий стіл немислимий без всіляких салатів. При цьому кожна господиня намагається приготувати не тільки традиційний "Олів'є" або вінегрет, але і здивувати гостей чимось незвичайним. Треба сказати, що салат з червоною ікрою просто…
Яйця з червоною ікрою - царська закуска Добрий день, дорогі друзі! Ви не знаєте, як здивувати гостей? Шукаєте незвичайні і складні страви? Сьогодні ми навчимося вражати запрошених простими старими рецептами, але готувати будемо на новий лад. Отже, всім давно відома закуска «фаршировані…
Як солити ікру щуки, щоб вона була смачна і корисна Що може бути смачніше російських млинців, та з солоною ікоркою? Смакота! Недарма в старовину жоден царський обід не обходився без отакого делікатесу. До того ж і риболовлею нині багато хто любить побалуватися. А коли улов хороший, то іноді навіть в…
Канапе з червоною рибою, сиром і шинкою, а також з сиром і мовою Традиційним блюдом, яке прикрашає святковий стіл, є канапе з червоною рибою або ікрою, а також з сиром, шинкою або мовою. Готувати їх можна по-різному, варто тільки проявити трохи фантазії. Представимо вам кілька способів приготування такої легкої…
Кулінарні шедеври у вигляді канапе на шпажках Назва маленьких бутербродів канапе походить від французького слова «canap», що означає «крихітний». Ширина канапе до 5см. У вигляді основи для цього чудесного страви вибирають в основному хліб, батон або печиво. Але це фантазійна закуска, і все…
Бутерброди з червоною рибою. Смачно і просто Бутерброди і закуски завжди присутні на святковому столі. В основному це прості страви, які прикрасять стіл завдяки своєму оформленню і порадують смаковими якостями. Варіантів приготування цих страв безліч. Тут можна проявляти фантазію,…
Рецепти бутербродів на будь-який смак Найпростішим стравою вважається бутерброд. З його приготуванням може впоратися навіть малюк. Рецепти бутербродів вражають своїм різноманіттям і деякі можна назвати шедевром кулінарного мистецтва. Основою будь-якого бутерброда є хліб. Вони можуть…
Дуже смачні бутерброди на святковий стіл Що може бути простіше бутерброда? Хіба що склянку води. Ці шматочки хліба з різними інгредієнтами настільки міцно увійшли в наше життя, що ми сприймаємо їх як щось суто буденне, блюдо, що дозволяє перекусити ситно і швидко. І дуже мало кому…
Бутерброд з ковбасою - рецепти швидкої закуски Нехай хоч скільки лають ці ковбасні вироби, а бутерброд з ковбасою їли все і напевно балуються донині.Ковбаса - це універсальний продукт, його і в суп можна покласти, якщо немає м'яса, і в салат додати, і піцу спекти, і на бутерброд нарізати в кінці…
Бутерброди на шпажках: швидко і смачно Найпопулярніша і улюблена закуска, яку можна подати на сніданок, полуденок, вечеря, взяти з собою в дорогу або на пікнік, приготувати до святкового обіду - це бутерброд. Назва закуски в перекладі з німецької мови означає «хліб і масло». Традиційно…
Бутерброди з сьомгою Бутерброди з сьомгою можна приготувати по-різному, при цьому незмінною залишиться тільки сама риба. Тому хотілося б запропонувати різні варіанти приготування смачних закусок з сьомгою у вигляді бутербродів, які не просто сподобаються вашим гостям, а…