Дуже смачні бутерброди на святковий стіл

Що може бути простіше бутерброда? Хіба що склянку води. Ці шматочки хліба з різними інгредієнтами настільки міцно увійшли в наше життя, що ми сприймаємо їх як щось суто буденне, блюдо, що дозволяє перекусити ситно і швидко. І дуже мало кому приходить в голову, що поставити бутерброди на святковий стіл не тільки не соромно, але, навпаки, красиві бутерброди можуть зробити його таким незвичайним і незабутнім, що гості ще довго будуть захоплюватися вашим кулінарним мистецтвом.

Якими ж бувають бутерброди? Класичний варіант - це відкритий бутерброд, спочатку просто шматок хліба з маслом. Тепер найчастіше зверху додається ще сир або ковбаска, шматочки різних овочів. Але, в принципі, фантазія нічим не обмежується. Якщо такий бутерброд накрити зверху ще одним шматочком хліба, то вийде бутерброд закритий. Їх ще називають сендвічами. Останнім часом все більшого поширення набувають канапе - це дрібні бутербродики, яких вистачає якраз на один укус. Примітно, що всі ці бутерброди на святковий стіл годяться як не можна краще. Хіба що не варто зловживати сендвічами, якщо не хочете миттєво наситити своїх гостей, та й вигляд у них хоча і апетитний, але не дуже урочистий. А от всі інші можна з упевненістю брати на озброєння.

Бутерброди канапе, як говорилося вище, є найменшими в сімействі бутербродів. У діаметрі вони ледве досягають п`яти сантиметрів. Основою в них є зазвичай греночкі, найчастіше з пшеничного хліба. Однак при бажанні можна використовувати і житній хліб або навіть листкове тісто. На хліб кладуть все, що тільки приходить в голову, але не забувайте, що канапе - це не тільки закуска, але і прикраса. Тому, підбираючи інгредієнти, не забувайте про поєднання кольорів. Доклавши мінімум зусиль, можна створити справжній витвір мистецтва. Дуже часто канапе роблять на шпажках. Виходить не тільки оригінально, але і дуже функціонально, особливо якщо ви вирішили влаштувати фуршет. До речі, маленькі бутербродики цілком можуть бути й гарячими. Це так звані тартинки. На стіл їх також подають в гарячому вигляді. Формат канапе дозволяє створювати і найрізноманітніші листкові бутерброди, в яких будуть чергуватися кілька видів м`яса або риби, перемежовуватися овочами або фруктами. Можна використовувати і готовий паштет, і перемелені в блендері в кашу інгредієнти.

Але не обов`язково возитися з канапе, все-таки обсмажування хліба та його нарізка на дрібні (і бажано однакові) шматочки займе деякий час. Можна приготувати чудові бутерброди на святковий стіл цілком звичайних розмірів.

Класикою на пострадянському просторі досі вважаються бутерброди зі шпротами. Можливо, вони нагадують нам дитинство, коли золотисті рибки вважалися мало не делікатесом. Що ж, якщо є бажання, то можна використовувати і шпроти. Такі бутерброди чудово виглядають, якщо прикрасити їх шматочками лимона, потертим сиром або свіжою зеленню.

Ще один незмінний хіт - бутерброди з різними видами ікри. Їсти ікру ложками ми якось не звикли, а от на свята зазвичай дозволяємо собі баночку делікатесу. Тут багато мудрувати не варто, адже головне - ікра. Зазвичай береться просто шматок білого хліба, намазується маслом, а зверху викладаються ікринки. Тут також буде не зайвим покласти шматочок лимона, гілочку кропу або петрушки. Дуже ефектно виглядають бутерброди, в яких поєднується червона і чорна ікра. Можна навіть викласти який-небудь хитромудрий або смішний візерунок.

Чудові бутерброди на святковий стіл - гарячі. Сенс їх у тому, що зверху на всі інгредієнти кладеться шматочок сиру, після чого бутерброд запікається. Сир плавиться, що надає страві надзвичайно ніжний смак. Такі бутерброди можна подати на стіл прямо з пилу з жару, а можна і дати охолонути. Тут уже все на розсуд господині.