Назви лікарів. Найсмачніші лікери та їх назви

А ви коли-небудь пробували лікер? Цей приємний алкогольний напій, що володіє ніжним смаком і дивним тонким ароматом, чомусь вважається переважно жіночим вибором. Але чи так це? Звичайно ж, ні.

Бархатистий і вишуканий смак знаменитих лікерів не залишить байдужим жодного поціновувача якісних алкогольних напоїв. Існує безліч різноманітних видів лікерів: вершкові, молочні, шоколадні, ванільні, кавові, кремоподібні, яєчні, фруктові, трав`яні, віскі-лікери і т. Д. Спробувавши різні, ви зможете знайти свою різновид, відповідну вам до смаку, аромату, кольору і структурі.

Історія питання

Слово «лікер» походить від лат. liquor - «рідина». Перші назви лікерів придумували, очевидно, древні медики та вчені ченці, винаходити різні питні зілля. А оскільки смак у таких трав`яних еліксирів був, м`яко кажучи, специфічний, хитромудрі лікарі підмішували туди цукор і мед.

В результаті вдалося створити безліч різновидів цього напою. Деякі назви лікерів з`явилися в честь чернечих орденів, де вони вперше були отримані, або на честь географічних місць, де вони створювалися.

Сучасні лікери виготовляються з фруктових і трав`яних витяжок, змішаних зі спиртованими фруктовими або ягідними соками, ефірними маслами, ароматизирующими речовинами і цукром. Залежно від обсягу етилового спирту напої розрізняються за градусам фортеці: від ніжних 15% до палючих 75%.

Якщо ви цікавитеся елітними алкогольними напоями, буде корисно запам`ятати деякі назви лікерів, знаменитих на весь світ:

• «Гальяно» (італійський).
• «Амаретто» (італійський).
• «Самбука» (італійський).
• «Шартрез» (французька).
• «Гран Марні» (французька).
• «Куантро» (французька).
• «Мандарин Наполеон» (бельгійський).
• «Егермейстер», або «Егермайстер» (німецька).
• «Саузерн Комфорт» (американський).
• «Кюрасао» (карибський).
• «Калуа» (мексиканський).
• «Тіа Марія» (ямайський).

Для любителів напою, що бадьорить

Всі кавомани, безумовно, оцінять вкуснейший кавовий лікер. Назва може бути різним: «Мокка», «Мокка з вершками» і т. П. Але найзнаменитіший кавовий лікер - це «Калуа», батьківщиною якого є Мексика. Випускаються різні сорти цього напою: з додаванням шоколаду, ванілі, лісового горіха і т.д.

Фортеця кавових лікерів коливається між 20 і 36 градусами. Цей напій часто використовується для приготування коктейлів (серед знаменитих рецептів - Black Russian і White Russian). Часто кавові лікери п`ють охолодженими, навіть з льодом. Іноді, щоб зменшити фортеця, їх розбавляють водою або молоком. Особливо приємно випити чарочку кавового лікеру після обіду разом з ніжним десертом тірамісу або парфе.

Злиття протилежностей

Приємно тягучим найніжнішим смаком володіють вершкові лікери. Назви багатьох з них на слуху у любителів вишуканого алкоголю: «Бейліс», «Шеріданс», «Канарі», «Броганс», «Адвокат» та інші.

Здавалося б, важко уявити щось, настільки ж не схоже один на одного, як повітряні натуральні вершки і по-справжньому міцний алкоголь. Однак саме ці два інгредієнти лежать в основі вершкового лікеру. В якості спиртової складової зазвичай виступає ірландський або шотландський віскі, горілка або ром.

Вершковий лікер традиційно використовується в приготуванні дуже смачних коктейлів. А в чистому вигляді його, як і кавовий, вживають по закінченні трапези разом з кавою або чаєм, а також з різними десертами. Особливо добре вершковий лікер поєднується з морозивом, фруктовими салатами та тістечками.

Смак полум`я

Анісовий лікер - назва алкогольного напою, виготовленого на основі витяжки рослин. Традиційно основним інгредієнтом виступає аніс, рідше бадьян. У такого лікеру особливий смак - приємна насолода з яскравим і багатим післясмаком. Аромат повинен бути ніжним, анісовий-лимонним, а консистенція - в міру в`язкою. Якщо розбавити напій водою, він помітно мутніє, набуваючи колір молока.

Алкогольні напої на основі анісу користуються великою популярністю в багатьох країнах, і в кожній назви лікерів пов`язані з національними особливостями. Наприклад, на Близькому Сході і в Середній Азії такий лікер називається «Арак», у Франції - «пастис», в Греції - «Узо», а в Італії - «Самбука». Останній різновид знаменита на весь світ. Вона є прекрасним доповненням до холодних закусок, сирів і десертів, а також має низку лікувальних властивостей. Нерідко перед вживанням такого напою його підпалюють в келиху. Знаменитої різновидом цього напою також є французький пряний лікер «Анісетте».

Алкогольно-фруктове задоволення

Наполягаючи бренді на абрикосах або змішуючи міцний напій зі свіжим соком з цих фруктів, отримують володіє приємним смаком і чарівним ароматом абрикосовий лікер. Назва самого популярного виду цього напою говорить сама за себе - «Абрикотин». Він широко використовується в багатьох рецептах кондитерських виробів: тортів, тістечок, солодких пирогів, желе і т. П. В даний час ця марка абрикосового лікеру зареєстрована і випускається у Франції.

На основі соку абрикосів проводиться відомий лікер «Абрикосовий бренді», а із застосуванням кісточок готують всесвітньо знаменитий «Амаретто».

Також дуже популярні численні домашні рецепти цього приємного і ароматного напою. Крім того, абрикосовий лікер є основою деяких цікавих і гарних коктейлів.

Секрети правильного вживання

Подають лікери як завершення обіду, з тістечками та десертами. Для вживання напою існує спеціальна лікерне чарка на довгій ніжці, що зовні нагадує келих для білого вина, тільки трохи менше розміром. Ємність звичайної чарки для лікеру становить 25 мл, але бувають і різновиди по 40 і 60 мл.

Існує два способи вживання розглянутого напою. Перший - short drink (залпом, щоб миттєво відчути насичене післясмак). Другий - long drink (повільно потягуючи і насолоджуючись усіма відтінками смаку та аромату). Перевага того чи іншого способу залежить від різновиду і консистенції напою.

Якщо ви прихильник благородних, приємних і ароматних алкогольних напоїв та любите вживати алкоголь разом з десертами, тоді різноманітні види лікерів - це те, що вам потрібно.