як приготувати сирну запіканку

Існує безліч думок про те, як приготувати смачну сирну запіканку. Різні рецепти пропонують безліч варіантів використання інгредієнтів. Найсмачніша сирна запіканка виходить з добре віджатого, твердого, свіжого сиру, манки і борошна. Розглянемо докладніше, як приготувати сирну запіканку. Пів кіло сиру добре розтираємо виделкою до розсипчастого стану, додаємо 5 ст. ложок цукрового піску. Добре перемішуємо. Всипаємо 3-4 ст. ложки манної крупи і 2-3 ст. ложки борошна. Знову добре перемішуємо виделкою до отримання одноманітної маси. Слідом вбиваємо два яйця. Розмішуємо. Тут можна скористатися блендером, що зробить кінцевий результат більш повітряним. Готуємо форму для випічки, для чого змащуємо суху, чисту форму вершковим маслом і злегка посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо у форму, підготовлену сирну масу, протикаємо виделкою в декількох місцях, посипаємо одним пакетом ванільного цукру і відправляємо в гарячий, розігрітий до 200 о С, духова шафа на 15 хвилин, після закінчення яких, зменшуємо вогонь до мінімальної позиції і витримуємо ще хвилин 10. Так виходить проста запіканка сирна. Вживати її краще в холодному вигляді, можна политою сметаною, варенням або збитими вершками. Урізноманітнити її смак допоможе додавання родзинок, бананів, цитрусових, ківі або варення з яскраво вираженим кисло - терпким смаком. Як відомо, людські смакові рецептори реагують на поєднання протилежних смаків. Тому, часто людям подобаються кисло-солодке або гірко-солодке поєднання в їжі. Це пояснює популярність десертних страв з використанням кислуватого родзинок. Також, дуже добре тут буде поєднуватися тернове або кизилове варення.

Тепер обговоримо, як приготувати сирну запіканку з родзинками або бананами. Можна використовувати, як сухий, так і замочений ізюм. Замочувати найкраще гарячим чаєм. Сухий або набряклі родзинки додають в сирну масу перед викладанням у форму для випічки. Банани можна використовувати разом з родзинками або, як окремий смакової акцент в запіканці. Банановий смак додає особливу ніжність десерту. Банани чистять і нарізають тонкими часточками уздовж або поперек плоду. Додають безпосередньо на стадії викладання в форму. Для цього сирну масу ділять на дві частини, спочатку викладають одну половину, на неї розкладають бананову нарізку і зверху додають другу. Можна замість бананів використовувати ківі по тому ж самому принципу. При виготовленні запіканки з родзинками і бананами, бананові часточки викладають відразу на сухарі, а родзинки змішують з сиром. При використанні варення, його викладають прошарком між сирною масою.

Існує ще кілька секретів, як приготувати сирну запіканку з більш цікавим смаком. Для цього використовують цитрусові: мандарини, апельсини або грейпфрути. Цитрусові можна використовувати, як самі по собі, так і в поєднанні з бананом, родзинками або ківі. Для додання сирною запіканці незаяложені виду і смаку, неочищені мандарини або апельсини миють і нарізають півкільцями. Викладають зверху на сирну масу і посипають цукром. При зіткненні з гарячим повітрям, посипані цукром, часточки карамелізіруется і надають сиру особливий, незвичний смаковий відтінок. При використанні грейпфрута, слід брати очищені від шкірки і перегородок часточки і присипати їх великою кількістю цукру.

Таким чином, на суд читачів, представлено кілька способів, як приготувати сирну запіканку, з яких кожен може підібрати для себе рецепт, у відповідності зі своїм смаком. Пробуйте, експериментуйте, насолоджуйтеся!