«Баран»: гриби дивовижною зовнішності
У наших лісах зустрічається чимало чудес, одним з яких є гриб, який називається «баран». Свою назву він отримав за незвичайний зовнішній вигляд, який і справді сильно нагадує «шевелюру» цього домашньої тварини.
Яке ж латинська назва має «баран»? Гриби ці іменуються Grifola frondosa (Гріфола кучерява).
Час його «вегетації» - з кінця серпня по кінець вересня. Втім, у південних широтах відшукати його в лісі можна навіть в середині листопада. Славен він своєю тягою до листяним деревам, особливо часто виростаючи у підніжжя старих дубів.
Ось тільки самим деревам радості від цього небагато: баран (гриби ці, до слова сказати, смачні) росте дуже швидко, викликаючи численні захворювання деревини. Найчастіше зустрічається біла гниль.
Зате маса грибного тіла вражає: особливо великі важать по 10 кілограмів! Слід зауважити, що це не одне велике освіту, а множинні хвилеподібні капелюшки, довгі ніжки яких виходять з однієї підстави. Аж до 80 відростків може мати один такий «баран»!
Гриби ці їстівні і навіть смачні (як ми вже говорили), але на сковорідку їх слід класти тільки в самому молодому віці.
До речі, біологи наполягають на тому, що їх назва не дуже-то відповідає дійсності. Якщо ви хоч раз в житті бачили корали, то погодитеся з тим, що ім`я «гриб-корал» підійшло б йому куди більше. Крім того, можна помітити подібність із качаном цвітної капусти, структура якого практично аналогічна.
Змушені вас розчарувати: якщо ви підете в ліс з надією особисто побачити гриб баран, то повинні бути морально готові до довгих і абсолютно безплідним пошуків. Цей дивовижний представник грибний породи недарма внесений до Червоної Книги. Побачити його можна лише зрідка.
Крім того, період його зростання на рідкість непостійний. Навіть якщо в один рік в лісі було повно «баранів», то наступний сезон може бути абсолютно порожнім.
Якщо ж ви твердо намірилися побачити це диво природи своїми очима, то потрібно хоча б приблизно знати ті місця, де найчастіше росте баран. Гриби ці можуть бути знайдені на пеньках листяних порід дерев.
Ми вже писали, що він «поважає» дуб, але непогано розвивається на липовій і кленової деревині. Якщо дерево слабке і хворе, може вибрати місцем свого проживання і його.
У цьому зв`язку хотілося б сказати про те, що «бараном» найчастіше називають гриби, які на нього схожі. Так, Листочня кучерява, який іноді називають «грибний капустою», сильно схожий за зовнішнім виглядом, але росте тільки на пеньках хвойних порід дерев.
Втім, усі вони подібні хоча б тим, що занесені до Червоної книги. Звичайно, приводів для гордості тут небагато. Пов`язано це з чудовими харчовими якостями «баранчика». Його можна солити, маринувати і сушити, а також вживати в їжу сирим. Але справжнім делікатесом Гріфола кучерява стає, будучи погашений в сметані.
Таким чином, гриб «баран» (фото якого є в статті), будучи оригінальним і дуже цікавим видом, опинився на межі зникнення, тому збирати його не треба, а краще тільки фотографувати.
Гриб, що росте на деревах: їстівні види макроміцетов Як правило, «тихі мисливці» шукають свою здобич на грунті і лісовій підстилці і рідко хто з них зверне увагу на гриб, зростаючий на деревах. Однак серед даних макроміцетов є їстівні і дуже смачні. Гриб, що росте на деревах, більшістю «тихих…
Їстівний гриб, схожий на груздь Груздь - це дуже цікавий і смачний гриб. Даний макроміцетов є бажаною здобиччю для багатьох «тихих мисливців», незважаючи на те що годиться лише для засолювання і маринування. Існує декілька його різновидів. Є також гриб, схожий на груздь, та ще й…
Фіолетовий павутинник - гриб з екзотичною забарвленням Фіолетовий павутинник - гриб досить рідкісний і дуже цікавий. Забарвлення його вельми незвичайна. Завдяки їй даний макроміцетов і має таку назву (Cortinarius violaceus). Павутинник - гриб, який у народі прозвали пріболотніком за те, що його часто…
Початківцям грибникам: як швидко росте гриб лисичка? Лисички можна віднести до категорії найвідоміших їстівних грибів, які не сушать, а використовують у свіжому вигляді або у консервованому. Вони відрізняються високим вмістом вітаміну В. Також в лисичках є вітаміни С і РР. А ось рудими ці гриби робить…
Урок для допитливих натуралістів: які гриби Ленінградської області їстівні Околиці Санкт-Петербурга, колишнього Ленінграда, та й взагалі вся область - краю, для грибників благодатні. Тут зустрічаються різноманітні як високоцінні сорти, так і такі, які зазвичай збирають у маловрожайні роки, коли раді будь-якому, навіть…
Гриб заяча капуста. Грибна капуста, або Листочня кучерява Незвичайної форми гриб заяча капуста відноситься до рідкісних видів. У природі зустрічається настільки нечасто, що більшість країн забезпечило йому захист, занісши в його Червону книгу. Росте в лісових масивах з серпня по листопад. Розвивається на…
Чому кролик породи баран висловухий? А ви знаєте, що всі домашні кролики походять від одного спільного предка - європейського дикого кролика? На даний момент він водиться в Західній Європі і в країнах, що оточують Середземномор'ї. Людина одомашнювати дикого кролика. Його намагалися…
Трубчасті гриби Серед їстівних грибів поділяють гриби трубчасті і пластинчасті. Особливо збираються і популярними є гриби трубчасті. Чим же вони примітні, і які з грибів відносяться до трубчастим?Дізнатися трубчасті гриби можна по їхніх, капелюшках. Їх нижня…
Бараняча голова - гриб рідкісний, але смачний Бараняча голова – гриб, інакше званий бараном, або кріфолой кучерявої. Належить він роду Гриволя і відноситься до сімейства Фомітопсісовие. Виростає він зазвичай у лісах з широколистими різновидами дерев. Як правило, бараняча голова (гриб)…