Дивне поруч: гриби рогатик
Рогатик - гриби, зовнішній вигляд яких значно відрізняється від того, що ми звикли бачити. Коралоподібних тіло цього представника світу живої природи вражає своєю незвичайною красою. У нього немає ні ніжки, ні капелюшки. Вертикально зростаючі розгалужені трубочки дуже важко асоціювати з грибами, проте рогатик, або РАМАР, відносяться саме до цього царства. До речі, найближчий родич рогатик - лисички. Незважаючи на розняти зовнішній вигляд, вчені вважають, що вони мали спільного предка.
Гриби рогатик бувають декількох видів. Але найчастіше зустрічаються язичковий, аметистовий і жовтий. Ростуть ці гриби у вологих хвойних лісах, на гнилих уламках дерев, кори або прямо на моху, на брусничних галявинах. З`являються вони в основний пік тихого полювання - у серпні, початку вересня. До речі, за незвичайний зовнішній вигляд гриби рогатик прозвали грибний локшиною. Дані щодо їстівні гриби різняться. Росіяни часто обходять РАМАР, не рахуючи її їстівної, а ось в Болгарії, Чехії та Німеччини з них готують чудові страви або засушують на зиму для використання в якості приправи до різних супів і соусів. Більш того, європейці, незважаючи на те, що рогатик відносять до їстівним грибам четвертої категорії, готові вживати молоді плодові тіла в їжу і в свіжому вигляді. Що стосується смакових якостей, то РАМАР, що практично не має аромату, гіркувата.
Гриб рогатик жовтий виростає в довжину на 20 сантиметрів. М`ясисте тіло-трубочка, біле біля основи і жовте у міру зростання, розгалужується, ділячись спочатку на пару гілочок, які потім так само розгалужуються, і так далі. У біології такий розподіл називається дихотомічним. При натисканні гриби рогатик, м`якоть яких тендітна, водяниста, трохи червоніють. З віком забарвлення трубчастого тіла змінюється до охристого і оранжевого.
Інший вид РАМАР - рогатик аметистові - зустрічається в листяних лісах, переважно в березових гаях. Колір розгалуженого тіла дуже незвичайний - ліловий або фіолетовий. Зростає цей гриб поодиноко або цілими групами-сімейками. На відміну від жовтих гриби рогатик аметистові набагато менше і досягають висоти 7 сантиметрів. Ніжка у гриба практично відсутня, а кінці гілок зубчасті. Як і жовта РАМАР, аметистова так само відноситься до четвертої категорії і вживається в їжу в молодому віці.
Зовсім відрізняється від перших двох представників РАМАР язичкова. Росте вона у хвойних лісах з середини липня і тримається до середини вересня. Попадається невеликими групами по 3-5 грибів. Жовте тіло у вигляді язичка або булави виростає до 10 сантиметрів і на відміну від попередніх різновидів не галузиться. З віком гриб витягується і починає нагадувати мову темного жовтого або бурого кольору. Гриб їстівний і вживається в їжу у вареному або сушеному вигляді.
Царство живої природи вражає своєю різноманітністю. Когось його діти захоплюють своїм незвичайним виглядом, у кого-то викликають огиду. Саме до таких неоднозначним представникам відносяться гриби рогатик.
Горькушки - гриб їстівний чи ні? Горькушки - гриб, що відноситься до роду молочних судин (Lactarius), сімейству Сироїжкові (Russulaceae). Зустрічається і великими групами, і поодиноко. Має кілька латинських назв (Lactarius rufus, Agaricus rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius…
Гриб Корбан - їстівний або отруйний? Завзяті грибники напевно зустрічали в розпал літа непримітний гриб під назвою корбан. Гриб Корбан тонка (або Paxillus involutus) росте як у хвойних, так і в листяних лісах, а також у парках, вздовж доріг, на сміттєвих звалищах, на голій землі і…
Маловідомий пластинчастий гриб ковпак Свою назву гриб ковпак отримав за своєрідну опуклу капелюшок. Даний вид відноситься до сімейства Паутіннікових. Цей гриб має інші назви: лісової печериця, курочка, турок, пріболотнік білий. Зовнішність його оманлива, з першого погляду важко…
Гриб парасольку їстівний: екзотична зовнішність і відмінний смак! Серед маловідомих грибів є зовсім екзотичний - гриб зонтик їстівний. Цей вид включає в себе три різновиди: парасолька білий, строкатий і червоніючий. Всі вони відносяться до сапротрофам, ростуть в один і той же час, з'являються в одних і тих же…
Гриб лисичка: де росте, які види бувають? Якщо збір грибів - це ваше улюблене заняття, то і дізнатися більше про них буде цікаво і корисно. Тема цієї статті - гриб лисичка: де росте, чим корисний, і коли його потрібно шукати в лісах.Лисичка справжня - гриб, який відноситься до однойменного…
Гриб оленячі ріжки: опис, поширення, їстівність Гриб оленячі ріжки (корал, рогатик) по-науковому називається РАМАР золотиста або РАМАР жовта. Справа в тому, що це два різних види, проте настільки схожих, що відрізнити їх можуть лише досвідчені біологи в лабораторних умовах. Морфологічні дані і…
Тихе полювання. Гриби козенята Гриби козенята - найбільш поширений представник трубчастих грибів. За своїм зовнішнім виглядом вони дуже нагадують моховик, який також відноситься до цього класу. Але гриби козенята, на відміну від інших, трохи менше розміром. Капелюшок їх близько…
Сімейство Сироїжкові. Гриби молочні судини Гриби молочні судини - велике братство грибів сімейства Сироїжкові. Їхня назва - прямий переклад з латинської назви Lactrarius. Отримали вони це ім'я завдяки тому, що ці гриби не мають волокон, а при розломі виділяють молочний сік. У деяких…
Сезон тихого полювання. Коли збирати гриби Початківці грибники часто цікавляться: «Коли можна збирати гриби, чи тільки в середині літа і на початку осені? Коли "тихе полювання" досягає свого піку? »Спробуємо детальніше відповісти на це питання. Важливо пам'ятати, що кожному грибу - свій час,…
Гриб красноголовік: лісовий делікатес Будь-якому вітчизняному грибникові відомо, що в наших лісах вистачає не тільки їстівних, але й надзвичайно смачних грибів. Вони здавна служили їжею не тільки людині, а й багатьом тваринам. До таких належить гриб красноголовік, який нерідко називають…
Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.Павутинник фіолетовийДаний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має…
Їстівний гриб, схожий на груздь Груздь - це дуже цікавий і смачний гриб. Даний макроміцетов є бажаною здобиччю для багатьох «тихих мисливців», незважаючи на те що годиться лише для засолювання і маринування. Існує декілька його різновидів. Є також гриб, схожий на груздь, та ще й…
Початківцям грибникам: як швидко росте гриб лисичка? Лисички можна віднести до категорії найвідоміших їстівних грибів, які не сушать, а використовують у свіжому вигляді або у консервованому. Вони відрізняються високим вмістом вітаміну В. Також в лисичках є вітаміни С і РР. А ось рудими ці гриби робить…