Їстівний гриб, схожий на груздь
Груздь - це дуже цікавий і смачний гриб. Даний макроміцетов є бажаною здобиччю для багатьох «тихих мисливців», незважаючи на те що годиться лише для засолювання і маринування. Існує декілька його різновидів. Є також гриб, схожий на груздь, та ще й не один. Про них мова піде нижче. Цікавим фактом є те, що в європейських країнах грузді вважаються неїстівними.
Волнушка біла
У народі дані макроміцети ще називають білявки. Вовнянки білі - гриби, схожі на грузді. Вони мають воронковидну капелюшок діаметром до 8 см з краями, загнутими до землі. У ранньому віці колір макроміцетов близький до білого, але з віком стає жовтим. Класичному грузді білан поступається за щільністю і розміром. Вона їстівна і зарахована до третьої категорії. Як і традиційні грузді, її можна лише маринувати і солити, попередньо вимочивши, щоб видалити гіркоту. Збирають макроміцетов в лісових масивах листяного та змішаного типів з наявністю молодої берези в серпні-жовтні. Гриб частіше зустрічається у західних регіонах РФ. Зростає білан невеликими групами, але на певній ділянці їх може бути дуже багато. Досить непогані смакові якості мають ці гриби, схожі на грузді. Фото їх розташовано в статті першим.
Гриб скрипице
У народі цей макроміцетов ще називають скрипун. Він відноситься до Сироїжкові, їстівний і зарахований до четвертої категорії. Скрипице - гриб, схожий на груздь. Плодове тіло у нього має молочно-білий відтінок. Капелюшок макроміцетов може досягати в діаметрі 20 см. За зовнішнім виглядом скрипун практично ідентичний із справжнім грибом. Відрізнити їх непросто, проте у скріпіци немає бахроми внизу підігнутою частини капелюшка. Пластинки у неї темно-жовті, майже коричневі. Макроміцетов більш товстий і щільний, ніж груздь, а молочний сік його довгий час не міняє колір на відкритому повітрі. У кулінарії використовується лише для маринування та засолювання і тільки після тривалого вимочування. Смакові якості у цього макроміцетов досить посередні. Він зустрічається в змішаних лісах з наявністю берези в липні-вересні.
Подгруздок білий
Сама назва вже говорить про те, що це гриб, схожий на груздь. Подгруздкі відносяться до сімейства сироїжок. Дані макроміцети їстівні і відносяться до другої категорії. Окрасою капелюшки у них варіюється від світлого до темного. У останніх і м`якоть темніє на зрізах. Ці гриби поступаються грузді по нарядності забарвлення. У макроміцетов світлих відтінків м`якоть зберігає первісний колір. На відміну від груздів, у білих подгруздкі відсутня молочний сік. Вони можуть використовуватися для засолювання та маринування без вимочування. Дані гриби поширені в середній смузі РФ. Ростуть вони в лісових масивах змішаного і листяного типів. Шукати їх потрібно неподалік від беріз і осик.
Подгруздок чорно-білий
Даний макроміцетов дуже рідкісний. Чорно-білий подгрузок - гриб, схожий на груздь. Свою назву він заслужив завдяки контрастної мінливості капелюшки (залежно від ступеня зрілості). У молодих екземплярів вона біла, але з часом вона темніє майже до чорного кольору. М`якоть цього гриба має слабкий ментоловий присмак. Він їстівний (третя категорія). Перед кулінарною застосуванням вимочування не потрібно.
Гриб скрипун: кулінарні властивості, опис, поширення Гриб-скрипун називається саме так тому, що зібрані у відерце або козуб екземпляри видають скрип при взаємодії один з одним. Інші назви даного макроміцетов: скрипице, скрипаль, повстяний груздь, молочай. Останнє йому дали через наявність їдкого…
Дощовик-гриб. Їстівний він? Дощовик їстівний (Lycoperdon perlatum Pers) - це пиловий макроміцетов. У нього дуже екзотична зовнішність. Тому багато хто задається питанням про те, їстівний чи гриб дощовик? Він має набагато більшу здатність, ніж інші гриби, акумулювати токсини з…
Гладиш - гриб з оселедцевим ароматом Гладиш - гриб, який в народі ще називають грибом сизим, жовтої дуплянки, коником, Гладушко або Гладух, жовтої свинушками. По-науковому він називається молочні судини звичайний. Гриб являє собою пластинчастий макроміцетов, який відноситься до…
Грузді сухі: опис, фото, особливості Чудові їстівні гриби - грузді сухі - поширені у хвойних і змішаних лісах. Цей вид носить назву Russula delica, або подгруздок. По суті, це рід сироїжки. Справжні грузді - рідкісні мешканці лісів, знайти їх набагато складніше, вони володіють гірким…
Гриб, що росте на деревах: їстівні види макроміцетов Як правило, «тихі мисливці» шукають свою здобич на грунті і лісовій підстилці і рідко хто з них зверне увагу на гриб, зростаючий на деревах. Однак серед даних макроміцетов є їстівні і дуже смачні. Гриб, що росте на деревах, більшістю «тихих…
Зеленуха - гриб зеленого забарвлення Зеленуха - гриб, який по-науковому називається рядовка зелена і відноситься до роду тріхолома. У народі його ще називають зеленушкой або зеленкою. Даний макроміцетов отримав таку назву за свій характерний окрас. Причому він зберігається і після…
Які рядовки їстівні? Різновиди і характеристики Сімейство рядовкових налічує близько 2500 макроміцетов. Причому рядовки їстівні дуже популярні у любителів «тихого полювання». Причиною цього є відносна невибагливість і хороша врожайність. До того ж багато різновидів вельми смачні.Рядовки…
Тополина рядовка (гриб пісочник) Тополина рядовка - гриб, який в народі ще називають пісочником, Топольник або подтопольніком. Даний макроміцетов їстівний (третя категорія), але досить рідкісний. Тополина рядовка - гриб, в назві якого чітко відображено, де його слід збирати. Як…
Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.Павутинник фіолетовийДаний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має…
Тихе полювання: гриби їстівні осінні Осінь - це традиційно грибна пора. Гриби їстівні осінні є бажаною здобиччю «тихих мисливців». Адже даний час року - це період масового плодоношення багатьох макроміцетов. Гриби їстівні осінні перераховувати можна довго. Дощова погода вельми сприяє…
Їстівний гриб рядовка тополевая Рядовка тополевая в народі ще іменується Тополева грибом, Топольник або подтопольніком. Свою назву макроміцетов отримав за своє місцепроживання. Він росте в безпосередній близькості від тополь або під ними. Рядовка тополевая за своїми смаковими…
Фіолетовий павутинник - гриб з екзотичною забарвленням Фіолетовий павутинник - гриб досить рідкісний і дуже цікавий. Забарвлення його вельми незвичайна. Завдяки їй даний макроміцетов і має таку назву (Cortinarius violaceus). Павутинник - гриб, який у народі прозвали пріболотніком за те, що його часто…
Види груздів, фото Грузді - це по-справжньому російські гриби. На заході, півдні і сході про їх харчової цінності навіть не здогадуються. У нашій же країні вони міцно увійшли в свідомість народу як одні з найпрекрасніших дарів лісу і оселилися на столах. В деяких…