Що таке кольрабі? Користь цього чудесного овоча

Багатьох цікавить лексичне значення слова «кольрабі». Насправді тут все просто: цей термін означає різновид капусти з м`ясистим і широким стеблом. Листя у неї майже зовсім немає. Грубо кажучи, дана капуста являє собою одну лише качан.

Вживання кольрабі надає сприятливу дію на організм. Її можна їсти в сирому вигляді, тушкувати, варити, консервувати і смажити.

Користь кольрабі, її вирощування та приготування

Кольрабі відрізняється своїм чудовим смаком. Крім того, важливим її властивістю є наявність величезної кількості вітаміну С (більше ніж у цитрусових), її називають «північним лимоном». Також ця капуста багата клітковиною, яка позитивно впливає на кишечник, допомагає боротися з запорами, очищає організм від холестерину, позбавляє від атеросклерозу, має омолоджуючий ефект. Особливо вона рекомендована повним людям, тому що в ній мало калорій.

Що таке кольрабі? Це справжнє джерело пантотенової кислоти, в жодній іншій капусті її немає. Вона корисна для епідермісу. Якщо цієї кислоти в організмі мало, шкіра виглядає млявою, відбувається лущення, зупиняється ріст волосся, порушується слизова оболонка горла, носа, а також рота. З кольрабі можна легко робити салати, а діти люблять її їсти в сирому вигляді. Для приготування гарніру її можна фарширувати і тушкувати, крім того, її додають у супи.

Деякі види отримують з розсади, а для вирощування інших сіють насіння в землю. Кольрабі любить воду, також її зростанню сприяють сонячні промені. Насіння прекрасно проростає при температурі повітря від 18 до 20 градусів. А ось холод негативно впливає на капусту. Хороший зростання спостерігається в сухе і тепле літо. Найбільше для капусти підходить родюча земля з високим вмістом глини, а в торф`янистої і піщаному грунті їй доводиться важко. Недостатньо знати тільки значення слова «кольрабі», потрібно ще вміти правильно вирощувати цей овоч.

Ця капуста рекомендована людям із захворюваннями кишечника, нервовими розладами, а також атеросклерозом.

Чи варто згадувати про те, що цей овоч запобігає онкологічним захворюванням? Сьогодні про це відомо більшості свідомих людей. Якщо, на думку лікарів, людина ризикує захворіти на рак, то йому обов`язково необхідно вживати цю капусту.

Які вітаміни і мікроелементи містяться в кольрабі?

Фахівці в один голос стверджують: добову норму більшості корисних речовин можна отримати виключно з овочів.

Дана капуста дуже багата вітамінами, головним чином В, А, С. Також в ній міститься нікотинова кислота. Кожна людина, яка піклується про своє здоров`я, повинен їсти цю капусту хоча б у теплу пору року. І, звичайно, всі повинні бути в курсі, що таке кольрабі.

Крім усього іншого, ця капуста позитивно впливає на обмін речовин. У ній багато органічних кислот і мікроелементів (цинк, йод, фтор, марганець, залізо, мідь, селен, магній). Так само, як і у всіх овочах, в ній присутня велика кількість харчових волокон.

Кольрабі для боротьби із зайвою вагою

Чому люди використовують цю капусту для схуднення? А ви самі подумайте: на 100 грам овоча припадає всього лише 45 кілокалорій. Це порівнянно з ріпчастою цибулею і з буряком. До слова, багато людей навіть не хочуть знати, що таке кольрабі, вони воліють інші овочі. Що ж, це їх право.

Переваги кольрабі перед білокачанної капустою

Звичайно, в голову відразу ж приходить білокачанна капуста, в якій всього 30 кілокалорій, але кольрабі має незаперечну перевагу: вона не приносить шкоди кишечнику, і навіть якщо часто є її в сирому вигляді, ні бурчання в животі, ні неприємних відчуттів спостерігатися не буде.

Важливий і той факт, що у цього овоча нейтральний, але вельми приємний смак, а значить, їм можна годувати малюків. Однак для зовсім маленьких дітей рекомендується її варити. Краще готувати з неї пюре, що включає в себе й інші овочі.

Кольрабі або брокколі?

Деякі повні люди не знають, що таке кольрабі, і це дуже сумно. А між тим, вони могли б терти капусту і робити до неї нежирну заправку. Блюдо виходить дієтичним, але досить смачним.

Кольрабі можна порівняти з брокколі, в якій також міститься багато мікроелементів і вітамінів. Але що смачніше? Звичайно ж, кольрабі.

Тартронова кислота

Слід зазначити, що дана капуста вже багатьом людям допомогла схуднути. Не варто забувати, що вона багата тартроновой кислотою. Фахівці стверджують, що це воістину чудодійний речовина. Завдяки йому вуглеводи не перероджуються в жирову тканину.

Пропозиції

Деяким школярам вчителі дають завдання: скласти речення зі словом "кольрабі". Що тут можна придумати? Давайте розглянемо деякі варіанти. Можна просто написати: "Сьогодні на вечерю я хочу приготувати салат з кольрабі". Але це не єдиний варіант. Також можна написати що-небудь про зростання цього овоча. Наприклад: "Кольрабі найкраще росте на суглинистой грунті".