Низькобілковий дієта при захворюванні нирок

Існує велика кількість ниркових хвороб, при цьому будь-яка лікувальна дієта при захворюванні нирок вельми складна. Важливо точно знати вид і стадію хвороби, щоб прописати необхідну саме даному пацієнтові дієту. На жаль, для хворих із захворюваннями нирок не існує універсального харчування. Необхідно суворо дотримуватися всіх інструкцій лікаря.

Гострий нефрит. Хворий, як правило, знаходиться на стаціонарному лікуванні. Перші 3 дні - голодування. Навіть рідина в строго обмеженій кількості. Далі - спеціальна фруктово-овочева дієта при запаленні нирок. Після закінчення семи днів дозволяється невелику кількість рослинної олії, в раціон потроху починають вводити вуглеводи. Їжа - строго несолоним!

Хронічний нефрит. Вживання солоної їжі повинен бути мінімальний. Білкова їжа повинна бути рослинного походження (за малим винятком). Не слід приймати консервовані продукти, маринади. З обережністю: прийом морської риби, гусячого, качиного м`яса, мізків. Якщо набряклість зникла, і хворий відчуває значне поліпшення здоров`я, їжу можна почати підсолювати.

Ниркова недостатність. Нирки не в змозі підтримувати рівновагу солей і води в організмі, не здатні виводити шкідливі азотні сполуки. Подібний стан в медицині називається «уремія». Пацієнт постійно перебуває під контролем лікаря. Дієта при захворюванні нирок такого характеру повинна складатися з енергетично цінних продуктів, в яких вміст вуглеводів і жирів найбільш високе. Обов`язково вживання рослинного і вершкового масла, цукру, меду. Білкову ж їжу необхідно обмежити. Її слід приймати часто, але потроху. Переважні: молоко (100 г), яйця (не більше 1 штуки в день), картопля (250 грам).

Низькобілковий дієта при хворих нирках

В даному випадку необхідно точно знати ступінь порушення функціональності нирок. Часто доводиться обмежувати споживання натрію і калію. Готувати страви, дотримуючись нізкобелковую дієту, досить проблематично. Вся вживана їжа повинна бути під контролем лікаря: 35-50 грам білка за день. Слід знати, що їжа, приготована без додавання солі (+ солі хліб), містить приблизно 2 г солі. Звичайний хліб містить також 2 г солі.

Добова норма поживних речовин:

Білки - 50 г

Жири - 75 г

Вуглеводи - 380 г

Все разом: 400 ккал в день.

Дієта при захворюванні нирок повинна бути правильно складена. Щоб правильно скласти меню при хронічних захворюваннях нирок на початковій стадії, необхідно дотримуватися дані, вказані в таблиці складу продуктів. Як правило, обмежують споживання білків до половини звичайної денної норми. Слід забезпечити організм цінними тваринами білками і вуглеводами.

Борошно, як правило, замінюють картопляним крохмалем. Хліб - особливим низкобелковой, соєвим хлібом, кексом. Їжа готується строго без додавання солі! Можна готувати смажену, відварену картоплю, оладки і запіканки (1-2 рази на день). Жири: рослинна або вершкове масло, несолоний рослинний жир. Яйця можна їсти кожен день. Пити можна чай, соки, кава з ячменю. Допустимі вершки, сир. Вживання цукру, жирів, меду не обмежена. У великій кількості можна їсти фрукти і овочі: цвітну капусту, помідори, гарбуз, горошок, селеру, моркву. З прянощів: кориця, кріп, кмин, ваніль, майоран.

Приблизний обід і вечерю:

• Омлет з додаванням овочів, салат (листяний), картопляне пюре, суп томатний.
• Суп з додаванням кольрабі, оладки з картоплі, чай.
• Квасоля тушкована, суп морквяний, яєчня, відварну картоплю.
• Пюре картопляне, цвітна капуста відварна з додаванням вершкового масла, компот з персиків.
• Фруктові кнедлики з картоплі, солодкий чай.

Низькобілковий дієта при захворюванні нирок. Зразкове меню (білки до 35 г!):

Сніданок: солодкий чай з шматочком лимона, солі хліб - 80 г, масло вершкове - 15-20 г

Ланч: фрукти - 200 г

Обід: смажена капуста цвітна - 200 г, картопля - 200 г, салат з моркви і яблук

Полудень: чай (молоко - 50 г)

Вечеря: рагу з овочів - 200 г, рис - 70 г, компот з абрикосів - 200 г

Меню (білки до 50 г!):

Сніданок: каву з ячменю з молоком - 200 г, солі хліб - 100 г, мед - 30 г, вершкове масло - 15-20 г

Ланч: апельсин - 150 г, хліб без солі - 50 г, яйце, вершкове масло - 15-20 г

Обід: суп томатний, свинина - 50 г, кнедлики картопляний, шпинат

Полудень: чай, кекс - 100 г, джем - 30 г

Вечеря: запечений у духовій шафі картопля - 250 г, молоко

• При інфекції сечовивідних шляхів і сечокам`яної хвороби хворий повинен щодня пити 2-3 л води. Протипоказано: солоне, пряне, гостре, алкоголь, каву.
• Хворому з сечокам`яною хворобою слід багато рухатися.
• При уратових каменях: не можна м`ясний суп, внутрішні органи тварини.
• При оскалатних каменях: не можна продукти, що містять щавлеву кислоту, какао і шоколад.