Березовий сік: користь і шкода. Як збирати і зберігати березовий сік

Береза - це не просто символ російського народу, але і джерело вельми цілющого продукту. Березовий сік (користь і шкода продукту доведена), який ще прийнято називати березовиця, - це унікальний за складом напій, який безцінний для людини.

Основні компоненти напою

Склад цього продукту дійсно унікальний. Серед усього іншого можна зустріти різні види цукру, такі як, фруктоза, глюкоза й сахароза, всілякі органічні кислоти, ферменти, а також речовини, основна дія яких спрямована на боротьбу з мікробами (фітонциди). Крім цього березовий сік, користь і шкода не викликає сумнівів, багатий мінеральними елементами, які так необхідні людському організму у весняний період. Саме тому вживання цього напою стане відмінною профілактикою гіповітамінозу. Березовиця поповнить ваш організм запасами наступних елементів:

• калій (необхідний для сили м`язів і здоров`я нервової системи);
• кальцій (зберігає здоров`я кісток);
• натрій (підтримує працездатність нирок);
• магній (бере участь у засвоєнні глюкози і вироблення енергії);
• мідь (бере участь у кровотворенні);
• залізо (дефіцит елементу може призвести до розвитку анемії);
• марганець (вельми необхідний для органічного розвитку людського скелета).

Ще однією особливістю березового соку є той факт, що в ньому повністю відсутні жири і білки, а кількість вуглеводів, як правило, становить близько 3 м

Корисні властивості березовици

Користь березового соку дійсно велика, адже в ньому так багато різних речовин, які вкрай необхідні нашому організму. Це і вітамін С, і дубильні речовини, а також різні ефірні масла. Його можна сміливо пити у спекотні дні, оскільки він може вас підбадьорити і втамувати спрагу, а також без праці заповнити запас мінеральних солей, які у великій кількості губляться під час рясного потовиділення.

Разом з усіма перерахованими складовими, березовий сік містить особливі речовини, які Вироблять його на тлі аналогів. Ці речовини - сапоніни. Саме завдяки наявності даних компонентів, березовиця і робить благотворний вплив на організм і лікує від багатьох захворювань.

Лікування березовим соком

1. Корисний при різного роду захворюваннях горла, зокрема, при ангіні та кашлі. Для лікування потрібно вживати злегка підігрітий березовий сік. Користь і шкода (як зберігати, можна дізнатися далі в статті) нерівнозначні. Його попередньо змішайте з деякою кількістю молока і крохмалю. Пити це зілля краще кожен день, так буде більше користі, поки не станете здорові.
2. Незамінний при розладах роботи шлунково-кишкового тракту, оскільки здатний стимулювати виділення потрібної кількості шлункового соку, а також ферментів, які потрібні для того, щоб процес травлення проходив в нормальному режимі. Якщо у вас проблеми зі стільцем, березовий сік однозначно допоможе їх вирішити.
3. Відмінний засіб для догляду за порожниною рота. Якщо ви страждає від запалення або карієсу, просто використовуйте березовий сік як ополіскувача. Не потрібно випльовувати його, потримайте трохи в роті, перш ніж проковтнути порцію. Він вигідно виділяється на тлі фруктових соків, оскільки на емаль зуба здатний надавати тільки позитивний вплив.
4. Березовий сік замінить багато ліки, призначені для зняття больового синдрому голови.
5. При симптомах простудних захворювань, зокрема, нежиті, березовий сік потрібно пити в кількості однієї склянки щодня. Протизапальні сполуки, які входять до складу напою, відмінно впораються з будь простудной хворобою, причому зроблять це дуже швидко.
6. Нирки теж будуть вдячні вам за вживання березового соку. Набряки, камені і пісок будуть повністю переможені цим напоєм. Однак є деякі правила вживання: перед безпосереднім застосуванням потрібна обов`язкова рекомендація лікуючого лікаря, оскільки народний засіб володіє сечогінним засобом. Може бути, якщо вживати березовий сік, користь і шкода. Як приймати, щоб не нашкодити собі? По-перше, не довше двох тижнів, щодня. По-друге, випивати потрібно близько 3 склянок напою.
7. Навіть пошкодження шкірного покриву може зцілити березовий сік (користь і шкода неповноцінні). Будь-які рани, виразки і садна досить обробити свіжої рідиною, яку не потрібно розбавляти. А якщо вживати його всередину, можна назавжди забути про екзему, лишай і фурункули.
8. При підвищеній температурі допоможе наступний склад: березовий сік, цукор, вино і подрібнений лимон. Дану суміш настоювати в темному місці протягом трьох місяців, а потім вживати як жарознижуючий засіб.
9. Весняна депресія однозначно відступить, якщо ви щодня будете приймати склянку соку протягом двох тижнів.
10. Для очищення організму потрібно включити в свій раціон 200 мл соку перед сніданком. Курс лікування, як правило, триває близько 4-6 тижнів.
11. А також, даний напій є просто чудодійним дієтичним блюдом. У ньому немає ні жирів, ні білків, саме тому він повинен бути у вашому раціоні, якщо ви ретельно стежите за своєю фігурою.

Будь-яке захворювання легше попередити, ніж потім його лікувати. А березовий сік є просто чудовим профілактичним засобом. Протягом місяця пийте по одній склянці напою в день - і ніякі хвороби вам не страшні.

Незважаючи на високий вміст глюкози в складі, людям, які стоять на обліку в ендокринолога, теж можна пити березовий сік. Користь і шкода при цукровому діабеті неоднакові. Для вживання діабетикам потрібно на соку протягом 30 хвилин варити солому вівса, яка була зібрана під час цвітіння (пропорції соломи до соку 1: 3). Даний відвар приймати до їжі в кількості 100 мл.

Пити можна всім березовий сік. Користь і шкода для дітей нерівнозначні.

Вагітність - найкращий період у житті жінки

Багато хто задається питанням: «Чи можна пити вагітним березовий сік?» Користь і шкода для вагітних очевидні. Напій рекомендується до вживання лише в тому випадку, якщо жінка не страждає різними алергічними реакціями на цей продукт. Інакше від нього краще відмовитися.

Березовий сік вагітним дуже корисний, оскільки може полегшити перебіг важкого токсикозу. Кількість напою має становити в день іноді близько 2 л, курс лікування триває 3-4 тижні до повного зникнення ознак токсикозу. Однак зловживати все ж не варто через високого вмісту глюкози.

Високий або низький кров`яний тиск під час вагітності також можна вилікувати, приймаючи по половині склянки соку до трьох разів на день. Разом з нормалізацією тиску ви відчуєте, що підуть набряки.

Після пологів з його допомогою ви зможете підвищити лактацію, і ваш малюк ніколи не буде голодним. Проте вживати сік потрібно з особливою обережністю.

Застосування в косметології

Березовий сік можна використовувати для догляду за волоссям та шкірою. Якщо періодично їм обполіскувати волосся, то можна запобігти появі лупи. А в комбінації з коньяком і відваром кореня реп`яха сік позбавить вас від випадіння волосся. Даний склад потрібно нанести на волосся, залишити на них протягом 15-20 хвилин і змити теплою водою.

У скандинавських країнах березовий нектар вважається відмінним засобом для омолодження шкіри і для її живлення.

Якщо вас замучили вугри, використовуйте особливу маску. Змішайте яєчний білок, березовицу і мед. Як профілактичний засіб досить змащувати обличчя нерозбавленим соком або ж кубики льоду з нього.

Позбутися від дрібних зморшок допоможе маска з березового соку (2 ст. Л.), Пророщеної пшениці (50 г) та обліпихи, яку потрібно протерти (200 г). Власницям сухої шкіри підійде наступний склад: в рівних кількостях сік і мед.

Протипоказання до використання

Незважаючи на всі корисні властивості, березовий сік може завдавати і деякої шкоди. Якщо ви любитель смачних напоїв, які в той же час є і корисними, можете без обмежень пити березовий сік. Користь і шкода цього напою нерівноцінні.

Основними протипоказаннями є:

• виразка шлунку;
• алергія на деревну пилок, зокрема на пилок березових сережок;
• камені в нирках.

Крім цього, не слід вживати сік, який був зібраний в безпосередній близькості до магістралей, або з закінченим терміном придатності.

Правила збору продукту

Оптимальним періодом, коли можна збирати березовий сік, є початок березня. Варто враховувати, що одне дерево може дати близько 3 літрів соку, в окремих випадках - близько 7 л.

Для початку потрібно визначити, чи є в конкретному дереві сік. Для цього достатньо з використанням шила зробити невеличкий отвір в корі. Якщо після цих дій ви побачите виділилася краплю, можна сміливо починати збір нектару.

Вибирати потрібно тільки дорослі дерева, крона яких досить добре розвинена. Свердлити отвір бажано з південної сторони на відстані 50 см від землі. Свердло при цьому повинно бути спрямоване вниз. Після цього в отвір потрібно вставити жолобок. Саме по ньому і буде стікати сік в залишену ємність. Для підтримки життєдіяльності рослини рекомендується збирати не більше 1 л рідини на день.

Як зберігати?

Свіжозібраний сік можна тримати в холодильнику до трьох діб. Також його консервують. Може бути отримана, якщо пити консервований березовий сік, користь і шкода. Рецепти ж допоможуть нівелювати протипоказання. Рідину потрібно підігріти, після чого розлити в стерилізовані банки і щільно закрити, використовуючи для цих цілей особливий ключ для консервації.

Ще один спосіб зберігання соку - це заморозка. Всі поживні речовини будуть збережені.