А які напої з березового соку пробували ви?
"Плакала береза" і дарувала нам свій ніжний сік, подібно джерельній воді освіжаючий в жаркий день. Здавна люди збирали "березові сльози", які вважалися корисними і навіть цілющими, позбавляли від багатьох недуг. Особливою популярністю користувалися напої з березового соку, про які з часом чомусь забули. Зараз рідко зустрінеш людину, яка знає і використовує рецепти старовини. А вам цікаво, чи корисний березовий сік? І чи хороший він на смак?
Краса і користь одного дерева ...
Береза - саме російське дерево. Скільки пісень проспівано і віршів присвячено цій красуні з розлогими гілками і тонким, наче тендітна дівчина, стволом. Не дарма її так люблять і вихваляють. Окрім краси, береза дарує нам здоров`я, кожну весну пускаючи прозорий сік, багатий вітамінами та іншими корисними речовинами. Його можна пити і просто так: смак нагадує свіжу джерельну воду з легкої солодкістю. Наші предки знали, як зробити його ще корисніше і смачніше, створюючи напої з березового соку.
Ягідні і м`ятні березові напої
Ягоди - популярний компонент таких коктейлів здоров`я. Наприклад, хорошим сечогінним засобом є настій соку берези з стиглої горобиною. Отримати заряд бадьорості, а також збагатити організм вітаміном C і органічними кислотами можна, випивши склянку журавлинному-березового соку. Хочете поліпшити травлення? Додайте м`яти. 150 грам трави потрібно залити 100 грамами соку і настояти протягом декількох годин, а після додати за смаком цукор і лимон. Цей напій допоможе також позбутися від нудоти і запаморочення.
Освіжаючий березовий квас
Багато хто любить квас, але не знають, що для його приготування можна використовувати березовий сік. Рецепти цього напою зустрічаються різні. Ось один з найпростіших. Літр соку потрібно нагріти до 35-40 градусів і додати приблизно 15 грам дріжджів, кілька родзинок і лимонну цедру за смаком. Потім банку щільно закрити кришкою і залишити на 1,5-2 тижні настоюватися. В результаті у вас вийде дуже смачний газований напій. Перед вживанням його краще охолодити.
Алкогольні напої з соком берези
Виявляється, існують навіть алкогольні напої з березового соку. Звичайно, вони не так корисні, але, без сумніву, смачні. Будемо готувати крюшон. Для цього літр білого (бажано сухого) вина змішайте з такою ж кількістю березового соку, додайте половину склянки цукру і добре перемішайте. Поставте напій в холодильник на пару годин. Коли зберетеся подавати цей коктейль, додайте півсклянки вермуту, 4 ложки настойки золотого вуса і 500 мілілітрів газованої води, перемішайте і збовтайте. Такий березовий крюшон стане прекрасним доповненням до літнього вечері на природі. Ще один слабоалкогольний напій готували в бочках, наполягаючи сік без додавання цукру. Називався він "березовиця" і був частим "гостем" російських застіль.
Користь берези в кожному ковтку
Напої з березового соку (як алкогольні, так і безалкогольні) можна наполягати на сухофруктах, на травах і на ягодах. Кожен рецепт несе в собі частку користі організму. Сік берези стимулює роботу нирок, позбавляє від болю при ревматизмі та артриті, благотворно впливає на роботу легенів, використовується в якості примочок при лишаї, подагрі і допомагає при інших захворюваннях. Користуйтеся можливістю, яку дарує природа, збирайте "березові сльози" і готуйте з ними корисні і смачні напої.
Як зберегти березовий сік? Сік берези - це рідина прозорого кольору, яка випливає зі стовбурів і гілок дерева під дією кореневого тиску. Процес виділення соку починається навесні і триває до тих пір, поки не розпустяться бруньки. Сік добувають, роблячи надруби на корі або…
Березовий квас - дуже корисний освіжаючий напій Понад вісім тисяч років тому древні єгиптяни робили ячмінний напій, смак якого нагадував пиво або квас. А в Стародавньому Вавілоні для отримання квасу використовували фрукти. Але найбільше поширення цей чудовий напій отримав в Росії. Споконвіку квас…
Смачні та корисні напої з апельсинів Про цілющі властивості апельсинів відомо з давніх часів. Напої з апельсинів рекомендували людям, страждаючим цингу, хворобами нирок, сечового міхура, розладами шлунка та кишечника.Сьогодні незалежно від пори року на прилавках магазинів завжди є…
Як смачніше закочувати березовий сік: кілька рекомендацій Ось уже й закінчилася давно зима. Настав теплу пору року. Багато людей намагаються поліпшити своє здоров'я. Часто вони виїжджають за місто на природу. Не секрет, що в лісі багато рослин, які мають лікувальні властивості. Не є винятком і дерева.…
Як правильно закочувати березовий сік? Заготівля березового соку на зиму Як правильно закочувати березовий сік і зберігати його до зими? На це та інші питання стосовно згаданого напою ми відповімо в представленій статті.Загальні відомостіБерезовий сік люблять багато людей. Хтось купує його в магазині у вже готовому…
Як закрити березовий сік з лимоном на зиму Як закрити березовий сік з лимоном і зберегти його до зими? Це питання цікавить багатьох господинь, які люблять ранньою весною збирати живлющу вологу і насолоджуватися нею в літній, осінній та зимовий сезони. Однак далеко не всі шанувальники соку…
Березові сльози або як правильно збирати березовий сік Березові сльози або як правильно збирати березовий сікСтрункі білі берези не одне століття надихають поетів і письменників на створення шедеврів. Берізки не тільки радують око, але і служать джерелом мікроелементів, білків, кислот і вітамінів. Кожна…
Як і коли збирати березовий сік Береза - незвичайне дерево, яке неможливо сплутати її ні з яким іншим. З давніх часів на люди Русі складали пісні, приказки та прислів'я про березі, захоплювалися її красою і з вдячністю приймали її лари: деревину, дьоготь, бересту, а також,…
Як видобувають березовий сік: правила і пристосування Чи знаєте ви, як видобувають березовий сік? Напевно ви лише пробували даний напій, але ніколи його самостійно не збирали. Щоб виправити це становище, ми вирішили детально розповісти вам про те, як правильно добувати березовий сік.Загальна інформація…