Як смачніше закочувати березовий сік: кілька рекомендацій
Ось уже й закінчилася давно зима. Настав теплу пору року. Багато людей намагаються поліпшити своє здоров`я. Часто вони виїжджають за місто на природу. Не секрет, що в лісі багато рослин, які мають лікувальні властивості. Не є винятком і дерева. Наприклад, береза. Практично всі знають про існування гриба чага, який виростає на стовбурі цього дерева. Його з давніх часів використовують у народній медицині. Корисними властивостями володіє і березовий сік. У статті поговоримо про те, як слід його збирати. Також наведемо кілька рецептів, які розповідають про те, як смачніше закочувати березовий сік. Поговоримо також про спосіб зберігання приготованого продукту. 
Як здійснюється збір
Запам`ятайте, що сік потрібно збирати тільки з молодих дерев. Вам будуть потрібні:
- пластикова бутиль-
- кухонний ніж з острозаточенним лезом.
Ці предмети найголовніші. Після того як ви знайшли дерево, зробіть надріз в його стовбурі. Дочекайтеся, поки з`явиться сік. Приготовану пластикову пляшку потрібно шийкою підставити до надрізу. Залиште так на деякий час. Зауважте, що напій краще збирати з ранку до вечора. Потім обов`язково потрібно закласти надріз в стовбурі воском або смолою.
Заготівля березового соку в банках. Загальна інформація
Щоб напій зберіг надовго свої корисні властивості, слід його законсервувати. Існує кілька способів. Далі з`ясуємо, як смачніше закочувати березовий сік.
- Заздалегідь приготуйте ємності. Ретельно їх вимийте проточною водою. Потім поставте стерилизоваться.
- Процідіть сік через марлю. Далі розлийте по бутлях. Накрийте кришками. Поставте в холодильник.
- Залиште так на кілька днів. Сік в холодильнику обов`язково повинен настоятися. Уважно стежте за тим, щоб на поверхні не з`явився білий наліт. Інакше ви тільки даремно витратите час.
- Якщо напій помутнел, то почався процес бродіння. Він може тривати протягом приблизно чотирнадцяти днів. У підсумку вийде смачний напій, схожий на квас.
Деякі рекомендації по зберіганню
Слід пам`ятати, що тримати напій занадто довго в холодильнику не рекомендується. Справа в тому, що в соку можуть почати накопичуватися токсини. В процесі бродіння корисні властивості соку починають поступово зникати. Для їх збереження рекомендується зробити консервування. В якості додаткових інгредієнтів можна використовувати різні продукти. Наприклад, існує рецепт того, як закочувати березовий сік з лимоном.
Способи консервування
Давайте з`ясуємо, як смачніше закочувати березовий сік. Спочатку зробимо квас. Змішайте разом в окремому посуді: цукровий пісок, житні сухарі, родзинки і дріжджі. Все ретельно перемішайте. Суміш повинна бути однорідною. Потім влийте березовий сік. Отриману суміш у відповідній ємності потрібно поставити в тепле місце. Як тільки сік "заграє", перелийте в іншу ємність. Винесіть в льох. Для приготування квасу можна також використовувати трохи ячменю чи сухарів. Почнемо консервування. Так як смачніше закочувати березовий сік з чим-небудь солодким, візьмемо цукор. 
Покладіть його в каструлю. Потім виливайте сік. Поставте посуд на вогонь. Доведіть до кипіння. Тут же зніміть. Уважно стежте за процесом - кип`ятити суміш не слід. Перед тим як закрити, насипте трохи лимонної кислоти. Одержаний напій розливаємо по скляних ємностей. Можна розлити і по дерев`яні бочонки або пластиковим пляшкам. Але в скляній тарі зберігаються всі корисні властивості напою. Ось як смачніше закочувати березовий сік. Заготовлений напій буде завжди нагадувати про тепле пори року.
Як зберегти березовий сік? Сік берези - це рідина прозорого кольору, яка випливає зі стовбурів і гілок дерева під дією кореневого тиску. Процес виділення соку починається навесні і триває до тих пір, поки не розпустяться бруньки. Сік добувають, роблячи надруби на корі або…
Березовий квас - дуже корисний освіжаючий напій Понад вісім тисяч років тому древні єгиптяни робили ячмінний напій, смак якого нагадував пиво або квас. А в Стародавньому Вавілоні для отримання квасу використовували фрукти. Але найбільше поширення цей чудовий напій отримав в Росії. Споконвіку квас…
А які напої з березового соку пробували ви? "Плакала береза" і дарувала нам свій ніжний сік, подібно джерельній воді освіжаючий в жаркий день. Здавна люди збирали "березові сльози", які вважалися корисними і навіть цілющими, позбавляли від багатьох недуг. Особливою популярністю користувалися…
Як консервувати березовий сік в домашніх умовах Приємне дежавюВсім з дитинства знайомий березовий сік, який являє собою безбарвну, злегка каламутну водичку з приємним солодким смаком. Щовесни, починаючи з середини березня і до кінця квітня, ведеться активний його збір. Для цього достатньо зробити…
Як правильно закочувати березовий сік? Заготівля березового соку на зиму Як правильно закочувати березовий сік і зберігати його до зими? На це та інші питання стосовно згаданого напою ми відповімо в представленій статті.Загальні відомостіБерезовий сік люблять багато людей. Хтось купує його в магазині у вже готовому…
Як закрити березовий сік з лимоном на зиму Як закрити березовий сік з лимоном і зберегти його до зими? Це питання цікавить багатьох господинь, які люблять ранньою весною збирати живлющу вологу і насолоджуватися нею в літній, осінній та зимовий сезони. Однак далеко не всі шанувальники соку…
Березові сльози або як правильно збирати березовий сік Березові сльози або як правильно збирати березовий сікСтрункі білі берези не одне століття надихають поетів і письменників на створення шедеврів. Берізки не тільки радують око, але і служать джерелом мікроелементів, білків, кислот і вітамінів. Кожна…
Як і коли збирати березовий сік Береза - незвичайне дерево, яке неможливо сплутати її ні з яким іншим. З давніх часів на люди Русі складали пісні, приказки та прислів'я про березі, захоплювалися її красою і з вдячністю приймали її лари: деревину, дьоготь, бересту, а також,…
Як видобувають березовий сік: правила і пристосування Чи знаєте ви, як видобувають березовий сік? Напевно ви лише пробували даний напій, але ніколи його самостійно не збирали. Щоб виправити це становище, ми вирішили детально розповісти вам про те, як правильно добувати березовий сік.Загальна інформація…