Які вітаміни в огірках свіжих? Які вітаміни містяться в огірках? Якого вітаміну найбільше в огірку?

Напевно, не знайдеться жодної людини, яка в літній, спекотний день готовий відмовитися від скромного і хрусткого огірочка. А якщо такі існують, то вони просто ще не знають, які вітаміни в огірках!

Доступний по кишені овоч і легкозасвоюваний, він стає королем весняно-літніх страв. Його склад на 8/9 складається з води, але 1/9 - це джерело незамінних елементів, які організм самостійно не може виробити.

Овоч настільки любимо людиною, що в сезон зростання його консервують у банки для вживання взимку.

Історія появи

Приносящий плоди і орієнтований для зростання в російських широтах огірок має зовсім інші корені і не є російською культурою. Перші згадки зустрічаються в індійській літературі більше 5000 років тому. Знаючи, які вітаміни містяться в огірках, овоч швидко полюбили в Єгипті, Греції. Костьольна Росії існують думки, що він був завезений з Азії та широке застосування отримав в 16 столітті.

Сьогодні можна зустріти диких родичів огірків в Індії. Існує легенда про те, що коли огірки були рідкістю, турецький султан наказав розрізати животи придворним, щоб дізнатися, хто з`їв присланий йому в подарунок овоч.

Склад продукту

Для відповіді на запитання «які вітаміни в огірках» необхідно по поличках розібрати склад овоча. Цифри наводяться на 100 грам.

Основний елемент - це вода, її в огірку 95,2 грама. Вуглеводи в сукупності утворюють 3,6 грама і складаються з: цукру 1,7 грн- крохмалю 0,8 грн- клітковини 0,5 гр. Частка крохмалю настільки мала, що у порівнянні з картоплею становить 1:20, тобто в останньому його в 20 разів більше. Низькокалорійний овоч у складі має також жири (0,1 гр.) - Білки (0,7 гр.) І рослинні стероли.

Вітаміни: В 1,2,3,6,9- А, Е, С, К, РР.

Макроелементи: калій, фосфор, кальцій, магній, натрій.

Мікроелементи: селен, залізо, фтор, цинк.

Всі разом утворюють в 100 грамах огірка всього 14 ккал.

Якого вітаміну найбільше в огірку?

Серед перерахованих вітамінів почесне місце належить аскорбіновій кислоті (С), якої у складі овоча 10 мг. Відомий вітамін своїми антиоксидантними, захисними властивостями, позитивним впливом на психіку і допомогою в боротьбі за стрункі форми. Звичайно, що містить у своєму складі аскорбінову кислоту огірок не є суперником лимону, але і ненабагато від нього відстає (в лимон вітаміну С міститься 40 мг на 100 грамів продукту).

Наявність вітамінів А, Е сприяє виробленню колагену, захищає організм від вірусів та інфекцій. Завдяки цим вітамінам огірок застосовують в косметології як компонент масок для відбілювання шкіри і чищення особи.

Вітаміни групи В за питомою вагою у складі овоча займають останні позиції серед інших корисностей, проте їх невелика кількість здатне позитивно впливати на процеси обміну.

Калій

Розібравшись, які вітаміни містяться в огірках, буде не справедливо залишити осторонь калій, якого у складі овоча 141 мг. Цей макроелемент забезпечує нормальну життєдіяльність людини: регулює рівень кислот і солей- підтримує роботу нирок-бореться з усталостью- нормалізує кров`яний тиск і виводить токсини.

Кількість калію в огірках порівнянно з його наявністю в полуниці, ріпчастій цибулі і мандаринах. Добова потреба в цьому елементі для людини становить 2 грами / добу, тобто, з`їдаючи 300 грамів огірків, можна забезпечити організм на 21% калієм від середньодобової норми. Цього більш ніж достатньо, оскільки, крім огірків, людина за день вживає м`ясо, картопля, фрукти (банани, цитрусові), в яких теж міститься цей макроелемент.

Користь від огірків

Заварюючи каву, особливо в жарку пору, згадайте про те, які вітаміни в огірках свіжих, відставте чашку з напоєм і з`їжте краще хрусткий і корисний овоч. Користь від огірків наступна:

1. Великий вміст рідини в огірках допомагає організму уникнути обезводнення, вивести токсини.
2. При спостереженні лікаря вживання соку з огірків здатне в деяких випадках розщепити камені в жовчному міхурі.
3. Знижується ризик захворювання на рак молочної і передміхурової залози, матки, яєчників.
4. Порятунок худеющим. Люди, змушені сидіти на дієтах, без сумніву, можуть вживати низькокалорійний овоч, не побоюючись за набір ваги. Зрозуміло, в помірній кількості.
5. Ліки при діабеті. Огірковий сік містить гормон, необхідний клітинам підшлункової залози для вироблення інсуліну.
6. Нормалізація тиску. Лідер серед вітамінів - калій, в сукупності з магнієм, допомагає людям, страждаючим високим / низьким кров`яним тиском.
7. У побуті протерте дзеркало у ванній огірком стане менше пітніти. А скрипливі двері при змазаних петлях огірком стане тихіше функціонувати.

Жіноче порятунок

Які вітаміни в огірках - визначено, а ось вплив їх на жіночу привабливість - ні. Як виявляється, можна не просто насолоджуватися смаком зеленого овоча, а й застосовувати зовнішньо, економлячи фінансові кошти на б`юті-новинки.

Елементарно і швидко прибрати набряклість вік і зняти втому від тривалого перебування за комп`ютером допоможе пара кружечків огірка. Необхідно тільки зняти макіяж з очей і, приклавши огіркові слайси на повіки, полежати 10 хвилин. Такий метод допомагає позбутися й від темних кіл під очима.

У гонитві за красивим загаром трапляються опіки шкіри. Зняти неприємні відчуття на чутливих ділянках тіла (обличчя, шия) допомагає маска з огірка.

Підтягнути шкіру обличчя, розгладити зморшки, прибрати пігментні плями, омолодитися також під силу процедурам і засобам на основі огірка.

Знаючи, які вітаміни містить огірок, багато хто не здогадуються, що застосування овоча як продукту харчування і косметичного засобу, здатне вплинути на усунення целюліту.

Солоні огірки

Продукт, безперечно, смачний і незамінний на святковому столі. Мариновані огірочки підвищують апетит і надають пікантний смак страв. Які вітаміни знаходяться в огірках після їх консервації? На жаль, при засолюванні овоча і піддав його тепловій обробці вітаміни руйнуються, але залишаються мікроелементи.

В процесі бродіння (це стосується солоних, а не маринованих огірків) утворюється молочна кислота, яка благотворно позначається на обмінних процесах, створенні глюкози і забезпеченні організму енергією.

Через велику вмісту солі огірки, приготовані таким способом, не рекомендується приймати людям з гепатитом, холециститом і жовчно-кам`яну хворобу. Також солоні огірки виключаються з раціону при атеросклерозі, хворобах нирок, гіпертонії і хронічному нефриті.

Застереження

Відаючи, які вітаміни в огірках, варто знати про їх протипоказання. Овоч, вирощений з підгодівлею нітратами та пестицидами, не рекомендується приймати нікому. Якщо є невпевненість в їх походження, але дуже хочеться поласувати раннім огірочком, пропонується убезпечити овоч, знявши з нього шкірку.

Людям, що страждають хворобами шлунка: гастрит, виразку, підвищеною кислотністю, протипоказаний даний продукт. Вагітним жінкам слід з обережністю ставитися до вживання свіжих і тим більше солоних огірків. При переїданні можливо розлад шлунку, здуття і відрижка. У невеликій кількості це джерело вітамінів, мікроелементів і просто смачна добавка до страв.